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トストーネとマデューロはどちらもオオバコから始まります。オオバコはバナナに関連していますが、生で食べることはできません。

成長していて、今でも説明を求められることがよくありますオオバコとバナナの違い。バナナ（ギネオ）は果物であり、そのまま食べられますが、オオバコ（プラタノ）は、消費する前に野菜のように調理する必要があり、おいしいものと甘いものの両方の用途で提供できます。プラタノは多くのラテン系の家庭に欠かせない材料です。ジャガイモが他の文化の台所の主食であるのと同じように。

トストーネとマデューロのどちらが好きですか？

この質問は、ラテン系の家を悩ませてきた最も古い議論の1つです！

話し合いましょう。

プラタノは大きな緑で、 -熟したオオバコ。プラタノは多くのラテン料理を作るために使用され、蒸したり、焼いたり、焼いたりすることができますが、トストーネを作るために、オオバコは揚げられます。トストーネは、風味豊かででんぷん質のおかずです。 Tpはトストーネを作り、プラタノは皮をむき、斜めの角度で楕円形にカットし、カノーラオイルで1回ではなく2回揚げます。プレーン、モヒート（ガーリックソース）、ケチャップをトッピングしてお召し上がりいただけます。 2回揚げたオオバコは、シカゴで有名になった「ヒバリート」サンドイッチのベースでもありますが、それは別のレシピの話を待つ必要があります！

プラタノが熟すと、バナナのように黄色に変わり、味に甘くなります。マデューロ（別名plátanosmaduros）を作るには、甘いオオバコをオオバコの中央から上から下に切り落とし、4つに均等に切ります。彼らはまた揚げられ（しかし一度だけ）、米と豆の完璧なパートナーとして、または料理に素敵な甘さを提供するのに役立ちます。

私はすべてがニンニクでより良いと確信しています（そしてバター）と私はモヒートをトッピングしたトストーネの良い盛り合わせが大好きです。それらは愛情のこもったものであり、家族の要請に応じて作りますが、2つのオオバコのバリエーションの中で私の絶対的なお気に入りはマドゥロバージョンです。オオバコの甘い味は、オールドサンファンのディナーテーブルや家族に囲まれたダイニングテーブルに座っていることを思い出させます。

楽しい料理の思い出は力強く、プラタノスマデューロは甘い思い出に満ちています。

両方を試してみて、あなたの考えを教えてください。誰がこの議論に勝つかを確認するために投票を投稿します！

Tostonesを作成するには：

• 2つの緑のオオバコ
• 揚げ物用のカノーラオイル。
• 塩

オオバコの皮をむきます（これはトリッキーです。皮をセクションごとに切り込み、セクションごとに剥がしてみてください）、オオバコを1インチのチャンクに切ります。カノーラオイルを底の重い鍋に2インチの深さまで注ぎます。油を375度に加熱するか、パンの立方体が接触すると焼けるようになるまで加熱します。

12枚のオオバコのスライスを油に入れ、時々ひっくり返して、ちょうど茶色になり始めるまで（2〜3分）炒めます。ペーパータオルに移し、水気を切る。揚げたオオバコを羊皮紙で覆い、鍋の後ろでオオバコを1/4 “に平らになるまでつぶします。

砕いたオオバコを油に戻し、黄金色になるまで揚げ続けます。カリカリに仕上げます。油からトストーネを取り除き、紙のタオルの上に置きます。すぐに塩で味付けします。ケチャップまたはモヒートを一度に添えます。

マデューロを作るには：

• 2つの熟したオオバコ;茶色から黒に黄色がかった
• 揚げ物用のカノーラオイル

オオバコの皮をむき、縦半分に切ります。半分ずつ2つに切ります。

厚底のフライパンに1/2インチの深さまで油を注ぎます。油を375度に加熱するか、接触するとパンの立方体が焼けるまで加熱します。オオバコを油に加え、柔らかくなるまでゆっくりと回して炒めます。ゴールデンブラウン-約2分。熟したオオバコの砂糖がすぐにカラメルになるので、必要に応じて熱を減らすように注意してください。

ボーナスレシピは次のとおりです（読むためだけに）：

モヒート–ニンニクディッピングソース

• 1にんにくの頭、皮をむいた/砕いた
• 小さな玉ねぎ1個–細かく刻んだ
• コリアンダー大さじ2、細かく刻んだ
• エクストラバージンオリーブオイル1/2カップ
• 塩&味わうコショウ

すべての材料（コリアンダーを除く）を乳鉢に入れ、乳棒。塩こしょうを加えて味を調整し、コリアンダーを加えて円を描くようにすりつぶします。無孔のサービングディッシュに移します。