シーフードは、妊娠中に安全に食べることができるタイプが常に明確であるとは限らないため、妊婦がよく研究する分野の1つです。ムール貝をたくさん食べる人（フライドポテトを添えてください）として、私はムール貝が妊娠中に安全かどうかを調べました。

妊娠中にムール貝を食べても大丈夫ですか？妊娠中の女性は、完全に調理されていればムール貝を安全に食べることができます。未開封、生または加熱が不十分なムール貝は避けてください。ムール貝を食べるときは、よく出されるソースなど、他にも考慮すべきことがあります。

ムール貝は妊娠中の食事の健康的な部分を形成する可能性があるため、この記事ではムール貝に関する一般的な質問とその理由について説明します。それらを徹底的に調理することは重要であり、それらを自分で作るときに何を探すべきかが重要です。

ムール貝は貝類に分類されますか？

ムール貝は「シーフード」や「甲殻類」などの一般的なカテゴリに分類されることがよくありますが、実際には軟体動物です。あなたが本当に技術的になりたいのなら、二枚貝。彼らはアサリと同じ家族であり、同じように扱われ、調理された場合、妊娠中の女性が食べるのも安全です。

アドバイスは同じであるため、妊娠の安全のために、ムール貝を貝やシーフードとして扱うことができます。常に完全に調理して食べてください。生のシーフードにはウイルスやバクテリアが潜んでいる可能性があります（出典：NHS）。ムール貝を調理するときに注意しなければならない唯一の余分なことは、閉じた（つまり死んだ）ムール貝を確実に廃棄することです。これについては以下で詳しく説明します。

ムール貝の水銀レベルはどれくらいですか？

米国の環境防衛基金は、ムール貝の水銀レベルが「低い」とリストしています（出典：EDF）。これにより、ムール貝は妊娠中の低水銀のシーフードに適しています。彼らはまた、より持続可能なシーフードの選択肢を好む人々のための環境に優しい選択肢としてリストされています。

スペインでの2006年の調査（出典：PubMed）では、缶詰（缶詰）のムール貝の水銀レベルを調査しました。測定されたすべてのサンプルは、EUで定義されている最大許容水銀レベルである0.012〜0.027 mg / kiloをはるかに下回っていました。したがって、缶詰または缶詰のムール貝も妊娠中の低水銀の良い選択です。

妊娠中のムール貝の栄養上の利点

ムール貝は、サイズが小さいため、かなり多くの栄養素を詰め込んでいます。それらは鉄の優れた供給源であり、人々が食事で十分に摂取するのに苦労することがよくあります。また、亜鉛、マンガン、セレン、リン、リボフラビン、チアミン、ビタミンC、ビタミンB12の優れた供給源でもあります（出典：Precision Nutrition）。また、長鎖脂肪酸も多く含まれています（出典：The Guardian）。

ムール貝はタンパク質が多く、脂肪が少ないので、蒸したりサラダに入れたりすると（クリーミーなソースで浚渫するのではなく）、非常に健康的な妊娠の選択肢です。それらの食べ方も！）。ムール貝を含むいくつかの料理については、この記事の後半で説明します。

ムール貝を食べることには1つの欠点があり、それは死んだものや甘やかされて育ったものに注意することです。それらを準備することになると、鮮度と調達が鍵となります。地元の魚屋など、信頼できる供給元からムール貝を常に購入してください。調理済みのソースで購入することもできます。

準備のためにムール貝を購入する場合は、各シェルをタップします。ムール貝はまだ生きています。閉じないものはすべて破棄します。調理後は逆に、開いていないものは捨ててください。殻にひびが入ったり損傷したりしているムール貝は避け、食べる前にムール貝が完全に調理されていることを確認してください。

ムール貝を自分で収穫する場合は、不衛生な状態で成長するムール貝もあるため、出所と食用に十分注意してください。生で食べないでください。農場で育てられたロープで育てられたムール貝は、汚染物質について定期的にテストされているため、妊娠中の方が適しています。

ムール貝の料理と妊娠中の安全性

ムール貝は調理時に安全に食べることができますが、単独で提供されることはめったにありません。妊娠中に疑問に思われたかもしれないムール貝の料理は次のとおりです。

• 冷やして調理したムール貝–これらはシーフードサラダ（「フルーツデマー」とも呼ばれます）によく見られます。ムール貝が適切に調理され、冷蔵庫に適切に保管されている限り、調理されてから数日以内に食べれば安全です。
• 白ワインで蒸したムール貝は妊娠中に安全に食べることができます。この料理には、低温殺菌されているはずのクリームやミルクも含まれていることがよくあります。ほとんどすべてのミルクとクリームはそうですが、念のため再確認してください。調理されていないアルコールがいくらか残っていますが、これは通常非常に小さいレベルであり、重要ではありません。これに関する詳細と、食品中のアルコールを避けるべきである場合は、妊娠中にアルコールで調理された食品に関する私の記事を読んでください。
• ムール貝のピクルスまたはマリネ–たとえば、酢やスペインの「エスカベシュ」スタイルのものは、通常はマリネする前に調理されるため、妊娠中は安全ですが、最初に再確認してください。
• ムール貝の燻製–妊娠中は、ムール貝が燻製されると同時に調理される場合、安全に食べることができます。ほとんどすべてのブランドが調理され、燻製されるため、安全です。よくわからない場合は尋ねてください。 John Westのような人気のあるブランドは安全に食べることができ、以下のように缶や缶の中によく見られます。
• 缶詰または缶詰のムール貝は、缶詰の過程で滅菌され、常に缶詰で調理されるため、安全に食べることができます。
• 殻で焼いた（または、シーフードのキャセロールなどで殻なしで焼いた）ムール貝は、焼く過程で調理されるため、妊娠中に安全に食べることができます。チーズで焼いた場合は、この妊娠に安全なチーズのリストと照合する必要がありますが、調理中に高温になるため、ほとんどの場合安全です。
• チリからミルクまたは白ワイン（上記）までのソースで調理されたムール貝は、ムール貝が新鮮なものから完全に調理されていれば、すべて妊婦が安全に食べることができます。
• 揚げたムール貝やパン粉をまぶしたムール貝は、通常、揚げる過程で完全に調理されるため、安全に食べることができます。ムール貝が特に大きい場合は、最初に半分に切って、調理され、蒸し暑い状態になっていることを確認します。

妊娠中の女性はすべてのムール貝種を食べることができますか？

住んでいる場所によって、通常見つけて食べるムール貝は多少異なります。たとえば、ムラサキイガイが最も一般的です。黒/青の殻に小さなオレンジ色の肉が入っているものです。これらは、フランス料理店などで一般的に「ムール貝」として提供されているものです。

カルフォルニアイガイは似ていますが大きく、カリフォルニアの海岸線に沿ってよく見られます。ムラサキイガイは青いムール貝と同じサイズですが、茶色がかった色であることがよくあります。

そのサイズで最も有名なニュージーランドのグリーンリップドムール貝（グリーンシェルとも呼ばれます）は、しばしば殻の中で焼かれ、オーストラレーシアとアジアの一部の地域で広く見られます。

これらすべての種類のムール貝は、完全に調理したての状態で、死んだものを捨てれば、妊娠中に安全に食べることができます。

妊娠中の他のシーフードの選択肢

シーフードは、妊娠中に楽しむ栄養価の高い健康的な食品であることがよくあります。安全に食べることができる他の種類のシーフードについて知りたい場合は、次の記事にも興味があるかもしれません：

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