この記事は2014年6月26日に以前に公開されたことに注意してください

抹茶の購入に関しては、質の高い抹茶と、標準に達していない抹茶の本当の違いを学ぶ価値はあります。両者を区別し、この日本のお気に入りを楽しむための5つの簡単なヒントを次に示します。

「セレモニアルグレード」と「フードグレード」と呼ばれる抹茶を探すだけだと思うかもしれません。 「材料グレード」は、良い抹茶を購入していることを保証しますよね？間違っています。すべての抹茶が同じように作られているわけではありません。違いは何ですか？簡単に言えば、味です。高品質のグレードは、より滑らかな味とより良い口当たりを提供し、一般的に苦味が少ないです。逆に、低グレードの抹茶はざらざらしたざらざらした味がするので、抹茶を準備する前に、時間をかけて最高の品質を見つけてください。その方法は次のとおりです。

＃1：起源
賢明です原産国や地域を最初に探すために。より高品質の抹茶は日本から来ると一般に認められています。日本には2つの地域があり、最もよく生産されていると広く考えられています。抹茶はいくつかの地域で生産されていますが、西尾市の抹茶は抹茶県と京都県宇治市はどちらも一般的に考えられています今日日本で生産されている抹茶全体の80％を占める赤の生産地域。中国と台湾も抹茶を生産していますが、日本は依然として愛好家の間で人気があります。

＃2：価格
非常に簡単に言えば、抹茶は人生の多くのもののようです–あなたはあなたが支払うものを手に入れます。しかし、高品質の抹茶の価格はさまざまです。通常、儀式用の30グラムの缶は26ドルから32ドルの範囲です。安いものは通常、低品質の範囲にあります。確かに、15ドルで100グラムを見つけることができますが、違いは顕著です。比喩的にも文字通りにも口の中に悪い味が残ります。

＃3：色
色に関しては、見てください。本当に鮮やかなグリーンに。緑が多いほど良いです！抹茶は日陰で育ちます。このように、茶葉は葉緑素を過剰生産することを余儀なくされ、抹茶にその素敵な明るい緑色を与えます。比較すると、低品質の抹茶は、適切に日陰にされていない葉、または植物の茎の下から古くなったり収穫されたりする可能性のある葉で構成される傾向があります。したがって、色は黄色がかった/茶色がかった色になります。 （以下の泡だて器の後の色も参照してください。）

＃4 ：味わい：
おいしい抹茶を味わったことがあるなら、甘くて植物の香りに気付くでしょう。これはL-テアニンと呼ばれるアミノ酸に由来し、これも日陰の成長過程で生成されます。抹茶にすっきりとした抹茶の味わいを与えるのがL-テアニンです。逆に低品質の抹茶はL-テアニンが不足しているため、苦味が強く渋みがあり、美味しくも甘くもありません。

＃5：感じ
メインの写真を見てください。上記。抹茶は、典型的なルーズリーフティーよりも微粉末のように見えます。パウダー自体の感触と食感は、真の品質の抹茶を明らかにすることができます。高品質のグレードは、粒子サイズがわずか5〜10ミクロンで、ベビーパウダーと同じくらい細かいため、アイシャドウの感触に似た非常に細かくて絹のようなものです。品質の低いグレードは粒子サイズが大きいため、指でこすったときの感触が粗くなります。

最後に–抹茶を正しくします！
抹茶を楽しむ準備をするときは、お湯が粉末に加えて、抹茶と呼ばれる竹製の道具で泡立てました。適切な泡立て器は飲み物の滑らかさを増します-ボウルの側面に塊があってはなりません。

覚えておいてください–すべての抹茶が同じように作られているわけではありません。したがって、最良のものを見つける最良の方法は、いくつかを並べて比較することです。
そして、5つの簡単なヒントを覚えておいてください：原産地–価格–色–味&感じます。

抹茶をお楽しみください…

ご存知ですか？
1。抹茶の栄養素は、10カップの抹茶に相当します
2。高品質の抹茶は、低品質の抹茶よりも絹のようでおいしいです。

高品質の抹茶と低品質の抹茶？違いを知るための5つの簡単なヒント。」

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