Jumbo-Schokoladenkekse
Diese Jumbo-Schokoladenkekse werden von Grund auf aus extra dicken und zähen Schokoladenkeksen hergestellt. Sie haben außen eine leichte Knusprigkeit und sind in der Mitte weich, mit vielen Schokoladenstückchen.
Meine Kinder lieben es, an den Wochenenden gemeinsam Kekse zu backen, insbesondere beim Messen und Gießen der Zutaten und beim Schleichen von Bissen Keksteig. Einige unserer Lieblingsrezepte für Kekse sind Super Soft Sugar Cookies, mit denen sie Formen aus dem Teig schneiden können, und hausgemachte Oreo-Kekse.
Jumbo-Schokoladenkekse
Dieses unterhaltsame und einfache Rezept für Schokoladenkekse ist meine neue Lieblingsmethode, um sie zuzubereiten, und sie sind besser als alles, was Sie in einem finden würden Bäckerei! Wenn ich sie das nächste Mal mache, kann ich sogar die Hälfte des Kekses in Schokolade tauchen, um ein zusätzliches Maß an WOW zu erhalten!
So machen Sie Jumbo-Schokoladenkekse:
- Mischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz)
- Butter, Zucker und braunen Zucker eincremen
- Eier und Vanille hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist.
li> Das Mehl nach und nach untermischen und mischen, bis es vereint ist.
- Verwenden Sie einen 1/4-Tassen-Messbecher, um Löffel Teig auf ein vorbereitetes Kochblech zu schöpfen, das etwa 5 cm voneinander entfernt ist.
- Backen Sie es 12 bis 15 Minuten lang oder bis es hellgoldbraun ist die Kanten. Nicht überbacken.
- 1 Minute auf dem Backblech stehen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen in das Kühlregal umfüllen.
So stellen Sie sicher, dass Ihre Cookies nicht flach sind:
Cookies werden oft dünn, wenn sie sich beim Kochen zu weit ausbreiten. Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse dick und nicht dünn und flach bleiben, messen Sie sorgfältig und stellen Sie sicher, dass die Butter nicht warm ist, sondern nur Raumtemperatur.
Sie können den Teig auch 30 Minuten vorher kühlen Das Aufteilen in Kugeln auf dem Backblech kann helfen, das Ausbreiten zu verhindern, ist jedoch in diesem Rezept nicht erforderlich.
Ein weiterer wichtiger Hinweis ist, dass Sie keine Kekskugeln auf ein heißes Backen legen möchten Blatt.
Was ist das beste Mehl für Kekse:
Allzweckmehl ist mein Favorit Mehl beim Backen von Keksen (und den meisten Backwaren)! Dieses Rezept wurde mit Allzweckmehl entwickelt und es wurden Anpassungen vorgenommen, um dicke und zähe Kekse mit dieser Mehlsorte zu gewährleisten.
Der Hauptunterschied zwischen Kuchenmehl und Allzweckmehl besteht im Proteingehalt. Kuchenmehl ist ein proteinarmes Mehl, das eine sehr feine Textur aufweist, da es fein gemahlen wurde. Wenn Sie jemals Engelskuchen gegessen haben, ist dies ein großartiges Beispiel dafür, wie Kuchenmehl bestimmte Backwaren wirklich leicht und locker machen kann.
Wenn Sie selbstaufsteigendes Mehl verwenden, denken Sie an Salz und Backen Pulver wurde hinzugefügt, daher sollten Sie beide aus dem Rezept streichen.
BEACHTEN SIE, DIESE BELIEBTEN COOKIE-REZEPTE ZU VERSUCHEN:
- S’more-Keksriegel
- Superweiche Zuckerkekse
- Kekskuchen
- Weiche und zähe dreifache Schokolade M & M Cookies
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Jumbo-Schokoladenkekse
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Zutaten
- ▢ 4 Tassen Allzweckmehl
- ▢ 1 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1 Teelöffel Backpulver
- ▢ 3/4 Teelöffel Salz
- ▢ 1 1/2 c ups Butter, erweicht
- cup 1 Tasse Kristallzucker
- ▢ 1 1/2 Tassen hellbrauner Zucker , fest verpackt
- ▢ 2 Eier, Raumtemperatur
- ▢ 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- ▢ 2 Tassen Schokoladenstückchen (ich verwende 1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen und 1 Tasse Schokoladenstückchen
Anleitung
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Backofen auf 375 F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder Silplatmatte.
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Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen; beiseite stellen.
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Butter, Zucker und braunen Zucker in eine große Rührschüssel oder einen Standmixer geben und gut schlagen, bis sie zusammen eingerahmt sind
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Eier und Vanille hinzufügen und mischen, bis sie kombiniert sind
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Mehl allmählich untermischen und mischen, bis es vereint ist
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Schokoladenstückchen einrühren
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Verwenden Sie einen 1/4-Tassen-Messbecher, um Löffel Teig auf ein vorbereitetes Kochblech zu schöpfen, das etwa 5 cm voneinander entfernt ist.
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12 bis 15 Minuten backen oder bis die Ränder hellgoldbraun sind. (Nicht überbacken.)
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1 Minute auf dem Backblech stehen lassen und dann auf übertragen Kühlregal zum vollständigen Abkühlen