Kakaopulver verleiht so vielen Rezepten einen so schönen Reichtum, ohne zusätzlichen Zucker oder Fett hinzuzufügen, aber nachdem das Backen im Urlaub vorbei ist, bleibt Ihnen möglicherweise ein ziemlich volles übrig Container. Kann Kakaopulver schlecht werden? Sollten Sie den Rest des Kanisters verbrauchen oder wird er unbegrenzt aufbewahrt? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden!

Kann Kakaopulver schlecht werden?

Wie viele Backzutaten wird Kakaopulver, obwohl es normalerweise sehr lange nicht verderbt, irgendwann seine Wirkung verlieren Potenz und schmeckt Ihre Backwaren nicht mehr auf die gleiche Weise. Bei ordnungsgemäßer Lagerung ist ungeöffnetes Kakaopulver zwei bis drei Jahre nach dem gedruckten Verfallsdatum haltbar. Danach beginnt sich die Qualität zu verschlechtern. Nach dem Öffnen verkürzt sich die offizielle Haltbarkeit von Kakaopulver auf etwa ein Jahr, obwohl es zahlreiche Anhaltspunkte dafür gibt, dass ungeöffnetes Kakaopulver viel länger hält, bevor es schlecht wird oder an Geschmack verliert.

Es gibt auch die Möglichkeit, dass Kakaopulver verderben oder schimmeln kann, obwohl dies ziemlich selten ist. Solange Kakaopulver ordnungsgemäß gelagert wird und immer saubere Utensilien verwendet werden, wird das Hauptproblem wahrscheinlich ein Rückgang der Qualität und des Geschmacks sein.

Bild, das unter Creative Commons von Jayca verwendet wird

So testen Sie, ob Kakaopulver schlecht geworden ist

Um festzustellen, ob das Kakaopulver schlecht ist ist immer noch gut zum Backen und voller Geschmack. Schmecken Sie ein wenig, bevor Sie es dem Rezept hinzufügen, um sicherzustellen, dass das Endprodukt tatsächlich schokoladig schmeckt. Wenn Sie keine Schokolade probieren können, sollten Sie einen Ausflug zum Lebensmittelgeschäft machen!

Obwohl dies höchst unwahrscheinlich ist, kann Kakaopulver möglicherweise auch ranzig werden. Bei der Herstellung von Kakaopulver wird der größte Teil des Fettes (Kakaobutter) aus der Schokolade entfernt, einige verbleiben jedoch im resultierenden Produkt. Etwa die Hälfte des Fettes in Kakaopulver ist gesättigtes Fett, das stabiler als seine ungesättigten Gegenstücke ist und weniger ranzig wird, aber Verderb ist immer noch möglich. Wenn Sie das Kakaopulver in einem sehr warmen Klima aufbewahren, kann dies die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass es ranzig wird.

Um festzustellen, ob das Kakaopulver in Ihrem Schrank verdorben ist, schnuppern Sie gut daran! Ranziges Essen hat einen ziemlich unangenehmen Geruch und ist leicht zu identifizieren. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Kakaopulver ranzig geworden ist, sollte es nicht verzehrt werden, da es nicht nur unangenehm schmeckt, sondern auch Verdauungsprobleme verursacht.

In seltenen Fällen, in denen das Kakaopulver nass geworden ist oder in einer feuchten Umgebung gelagert wird, kann es möglicherweise Schimmel wachsen. Jedes Anzeichen von Schimmel ist ein Hinweis darauf, dass das Kakaopulver nicht konsumiert werden sollte.

Lagerung von Kakaopulver

Kakaopulver sollte an einem kühlen, trockenen Ort an einem dicht verschlossenen Ort aufbewahrt werden Container. Es ist wichtig, die Exposition gegenüber Feuchtigkeit, Hitze und Sauerstoff zu beschränken, damit das Kakaopulver nicht verderbt. Während für die meisten Menschen die Aufbewahrung von Kakaopulver im Kühlschrank nicht erforderlich ist, ist dies in einem sehr heißen Klima möglicherweise die beste Option.

Stellen Sie sicher, dass das Behälterpulver im Kühlschrank dicht verschlossen ist um zu verhindern, dass überschüssige Feuchtigkeit mit dem Kakaopulver in Kontakt kommt. Feuchtigkeit fördert das Schimmelwachstum auch in der kalten Umgebung.

Das Einfrieren von Kakaopulver ist nicht unbedingt erforderlich, da es die Haltbarkeit nicht wesentlich über die normale Lagerung hinaus verlängert. Wenn Sie jedoch Kakaopulver im Gefrierschrank aufbewahren müssen, stellen Sie sicher, dass der Behälter vollständig luftdicht ist, da der Gefrierschrank tatsächlich eine sehr feuchte Umgebung ist. Gefrierbeutel sind möglicherweise zu porös und lassen Feuchtigkeit herein. Daher wird ein steiferer Behälter bevorzugt. Gefrorenes Kakaopulver taut aufgrund des geringen Feuchtigkeitsgehalts recht schnell auf und kann wie gewohnt in Rezepten verwendet werden. Das Einfrieren verändert die Textur nicht und sollte den Geschmack nicht verändern, wenn der Behälter verschlossen ist.