Einige Gerichte sind schwieriger, keto-freundlich zu sein als Andere. Und das liegt normalerweise an versteckten Kohlenhydraten. Aber mit chinesischem Essen sind sie nicht nur versteckt, sondern auch in den meisten Gerichten enthalten. Das schiere Volumen an Kohlenhydraten und Zucker macht chinesisches Keto-Essen zu einer Herausforderung. Aber keine Sorge, es kann getan werden … allerdings mit ein wenig zusätzlicher Arbeit.

Kurz gesagt, ja, Sie können während der Ketodiät chinesisches Essen essen. Sie müssen jedoch einige wichtige Schritte ausführen, um zu vermeiden, dass Sie Ihren Fortschritt sabotieren und aus der Ketose ausgeschlossen werden.

In diesem Artikel erfahren Sie:

Zucker und Stärke in chinesischem Essen

Es ist nicht zu leugnen, dass chinesisches Essen, wie viele asiatische Küchen, unglaublich lecker und kohlenhydratreich ist. Einige der schlimmsten Straftäter sind:

• Reis
• Nudeln
• Wonton- und Knödelverpackungen

Sie können die offensichtlichen Straftäter fangen (und vermeiden), aber es ist schwierig, sich von Kohlenhydraten fernzuhalten, die in Saucen und knusprigen Beschichtungen versteckt sind. Das liegt daran, dass Kohlenhydrate normalerweise keto-freundliche Lebensmittel wie Fleisch und grünes Gemüse sind.

Wir sehnen uns nach Zucker und Stärke, zwei Dinge, in denen chinesisches Essen erstickt ist (und das aus offensichtlichen Gründen – Geschmack und Textur). Stellen Sie sicher, dass Sie die sekundären Zutaten dieser Gerichte auf versteckte Stärken oder Zucker überprüfen (oder einfach ganz wegbleiben):

• Entenbraten – Sauce ist normalerweise zuckerlastig.
• Braune Sauce – versteckte Zucker- und Maisstärke, die für Textur und Geschmack verwendet wird.
• Suppen – Maisstärke wird am Ende hinzugefügt, um eine dickere Konsistenz zu erzielen.
• Fleisch – Fleisch, das in kleinen Stücken serviert wird, wird häufig vorher mit Maisstärke überzogen Kochen (eine als „Samt“ bekannte Technik). Zucker wird häufig als Glasur verwendet.
• Saucen – Maisstärke wird häufig zum Eindicken hinzugefügt und Zucker wird für den Geschmack hinzugefügt

Mit Zucker und Stärke, die in fast allem enthalten sind, von Rindfleisch und Brokkoli bis zu Entenbraten, ist es schwierig, die Kohlenhydrate niedrig zu halten, selbst wenn Sie Reis, geschlagenes Fleisch oder leckeres Fleisch weglassen Frühlingszwiebelpfannkuchen Allein aus diesem Grund meiden die meisten Keto’er chinesische Restaurants insgesamt. Aber wenn Sie bereit sind durchzuhalten, lesen Sie weiter.

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Oben Tipps für chinesisches Keto-Essen

Die Menge an Zucker und Stärke in jedem chinesischen Gericht variiert stark je nach Restauranttyp und sogar je nach der genauen Küche. Zum Beispiel könnte eine chinesische Imbisskette viel mehr Zucker verbrauchen als ein Tante-Emma-Restaurant, das traditionellere Gerichte serviert.

Ebenso sind verschiedene Regionen Chinas auf verschiedene Arten des Kochens spezialisiert, wobei jeweils unterschiedliche Mengen Zucker und Stärke verwendet werden. In diesem Sinne sind chinesische Gerichte im Szechuan-Stil ein Favorit in der Ketodiät, da sie am wenigsten verwendet werden. Bestellen Sie diese Szechuan-Spezialitäten:

• Eiertropfensuppe
• Rindfleisch und Brokkoli
• Ei foo yung
• Schweinebauch
• Gedämpftes Fleisch und Gemüse
• Mu shu Schweinefleisch
• Knoblauchsauce, Sojasauce und Essig

Heiße Töpfe und Buffets sind auch ideale Optionen für Keto, da Sie normalerweise niedrigere Kohlenhydratseiten oder bestimmte Zutaten wählen können, die Sie Ihrem Teller hinzufügen möchten. Bevor Sie sich jedoch mit einer Seite Schweinebauch in dieses Ei foo yung stecken, sollten Sie einige grundlegende Tipps und Richtlinien befolgen, um in der Ketose zu bleiben.

Hacks für die Bestellung von chinesischem Keto-Essen

Du bist nicht schwierig, du bist gründlich. Behalten Sie dieses Mantra im Kopf, wenn Sie sich auf Bestellung vorbereiten. Es ist Ihnen nicht peinlich, weitere Informationen zu bestimmten Gerichten anzufordern oder Änderungen an Ihrer Mahlzeit anzufordern. Sie brauchen nur die richtigen Informationen, um Ihre Gesundheit zu schützen und Keto zu bleiben. Los geht’s …

1. Vermeiden Sie die schlimmsten Straftäter

Das heißt, kein süß-saures Schweinefleisch, paniertes Zitronenhähnchen oder was haben Sie. Es ist mit Zucker und Maisstärke überzogen. Als nächstes keine Krabbencracker, keine Entenbraten und schon gar kein Orangenhähnchen. Wenn Sie diese möchten, müssen Sie zu Hause Keto-Versionen herstellen (oder eine betrügerische Mahlzeit einnehmen).

2. Fragen Sie nach Saucen auf der Seite

Viele Saucen sind super süß und oft mit Maisstärke eingedickt. Fragen Sie also nach den besten ketofreundlichen Saucen, damit Sie die Portion kontrollieren können, die Sie am Ende essen.Ein Esslöffel Sojasauce enthält zwischen 1 und 4 g Kohlenhydrate, aber es ist schwierig, einen Esslöffel Sauce in Augenschein zu nehmen, wenn er über Ihre Mahlzeit geträufelt wird. Salatbecher könnten auch eine geeignete Option sein, aber versuchen Sie, Ihre eigenen zu konstruieren, anstatt sie aus dem Menü zu bestellen. Entscheiden Sie sich für etwas wie gedünsteten Fisch und Gemüse, damit Sie ein Gericht mit samtigem Fleisch und zuckerreicher Sauce vermeiden können.

3. Fragen Sie nach den Nährwertangaben

Ok, Sie wissen also was du isst nicht Der nächste Schritt besteht darin, nach den Nährwertinformationen zu fragen, für die Sie sich entschieden haben. Das Ernährungspanel ist dein bester Freund. Die Nettokohlenhydrate sind genau dort, so dass keine Vermutungen möglich sind.

Dies ist ein großer Vorteil der Bestellung in Kettenrestaurants: Die genauen Nährwertinformationen sind normalerweise verfügbar, sodass Sie mit Ihrer Mahlzeit eine fundierte Entscheidung treffen können. Aber selbst mit diesen Informationen kann ein geringfügiger Unterschied in der Portionsgröße einen großen Unterschied zur tatsächlichen Kohlenhydratzahl auf Ihrem Teller bewirken. Nehmen Sie also alle Nährwertangaben mit einem Körnchen Salz, wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden.

4. Verlassen Sie sich nicht auf glutenfreie Optionen

Es gibt keine glutenfreien Optionen. Es ist nicht immer Keto, und dies ist sicherlich nicht der Fall bei chinesischem Keto-Essen. Sie wissen, was glutenfrei ist? Zucker- und Maisstärke. Sie haben es verstanden.

5. BYO Fat

Dieser Tipp ist etwas hinterhältig. Verwenden Sie ihn also nach eigenem Ermessen. Keto-freundliches chinesisches Essen zu bestellen bedeutet oft, sich an gedämpftes Fleisch und Gemüse zu halten. Dies ist zwar kohlenhydratarm, aber auch fettarm und kann dazu führen, dass Sie sich unzufrieden fühlen. Bringen Sie also Ihre eigene Ketosauce mit. Oder bringen Sie eine Fettbombe zum Nachtisch mit.

Dies ist eine viel gesündere Option als die Bestellung von Gerichten mit zusätzlichem Öl, da Restaurants normalerweise entzündliche Pflanzenöle anstelle von hochwertigen Oliven- oder Nussölen verwenden. Vermeiden Sie es, zusätzliches Öl vom Restaurant anzufordern, es lohnt sich einfach nicht. Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden zu den besten (und schlechtesten) Speiseölen für Keto.

6. Seien Sie ein 5-Sterne-Kunde

Als zahlender Kunde haben Sie jedes Recht, Änderungen an Ihrer Mahlzeit zu verlangen. Das heißt aber nicht, dass Sie anspruchsvoll sein müssen. Erklären Sie Ihrem Server einfach, dass Sie bestimmte Zutaten aufgrund von diätetischen Einschränkungen meiden müssen (lügen Sie nicht über eine Allergie – Nahrungsmittelallergien sind ein ernstes Geschäft und nicht zu fälschen), und zeigen Sie dann Ihre Wertschätzung für sie, indem Sie einen netten Tipp hinterlassen .

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Hausgemachtes chinesisches Keto-Essen

Sie finden keine authentische chinesische Küche? Vertrauen Sie dem Server nicht? Es ist Ihnen peinlich, dieser Kunde zu sein? Kochen zu Hause ist eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihr chinesisches Essen Keto ist.

Hier sind die häufigsten Zutaten und unsere wichtigsten Substitutionen:

• Nudeln – Shirataki-Nudeln, Zucchini-Nudeln oder in Bänder geschnittene Kohlköpfe
• Reis – Blumenkohlreis, Brokkoli-Reis oder Shirataki-Reis
• Wonton-Wrapper – Kohlblätter oder zerkleinerter Mozzarella-Käse
• Saucen – machen Sie Ihre eigenen ohne Zucker oder mit ketofreundlichen Süßungsmitteln
• Geschlagenes Fleisch – zerkleinerte Schwarten, Flachsmehl, Mandelmehl oder geriebener Parmesankäse

Wenn Sie Inspiration suchen, schauen Sie sich unser General Tsos Huhn an Rezept mit einer Seite Blumenkohl gebratener Reis.

Keto-Alternativen zu chinesischem Essen

Kann chinesisches Essen immer noch nicht mit einer Ketodiät arbeiten? Manchmal muss man einige Dinge aufgeben, um gesund zu werden. Und dafür begrüßen wir Sie. Hier sind einige andere asiatische Küchen, die möglicherweise leichter zu ertragen sind:

• Japanische Küche ist eine gute Wahl für Keto. Bestellen Sie Sashimi mit Avocado-Miso-Suppe. Vermeiden Sie Algensalat und Tamagoyaki, da diese häufig Zucker enthalten.
• Koreanisches Grillen ist eine weitere großartige Option für Keto. Sie können Ihr eigenes Fleisch und Gemüse zum Kochen auswählen. Vermeiden Sie Saucen und Sie haben kein Problem damit, Stärke und Zucker zu vermeiden. Vielleicht können Sie sich sogar Kimchi gönnen, solange es nicht viel Zucker enthält!
• Vietnamesisches Essen kann so geändert werden, dass es ketofreundlich ist. Bestellen Sie Pho ohne die Reisnudeln und fügen Sie zusätzliche Sojasprossen hinzu oder wählen Sie ein Rindfleischgericht ohne Sauce.

Wie bei jeder asiatischen Küche mit Keto sollten Sie besonders vorsichtig sein, wenn Sie Zucker, Saucen, ramponierte Produkte und kohlenhydratreiche Basen wie Nudeln und Reis hinzufügen. Möglicherweise können Sie nicht das gleiche süße, knusprige Honighuhn genießen, das Sie in Ihren Tagen vor dem Keto gegessen haben, aber es ist immer noch möglich, chinesisches Essen oder asiatische Küche zu genießen, während Sie in der Ketose bleiben.

Hören Sie auf, etwas zu verpassen, und probieren Sie etwas Neues aus!