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Diese knusprigen gebratenen Zwiebelschnüre sind eine unserer beliebtesten Vorspeisen aller Zeiten. Tauchen Sie sie in Sauce, essen Sie sie direkt wie sie ist oder verwenden Sie sie als Belag für alles, von Burgern über Aufläufe bis hin zu Salaten! Köstlich gewürzt und einfach zuzubereiten, fällt es Ihnen schwer, der Versuchung zu widerstehen, sie zu essen, bis sie weg sind!

Wir machen nicht allzu oft frittierte Lebensmittel, aber wenn wir es tun, gehen wir alle aus. Verwenden Sie Ihr Öl unbedingt für hausgemachte Pommes Frites und Idaho Finger Steaks!

Knusprige gebratene Zwiebelschnüre

Meine Familie hat definitiv ein Faible für Zwiebeln, die geschlagen und gebraten werden. Ob es sich um eine blühende Zwiebel, Zwiebelringe oder diese knusprigen gebratenen Zwiebelschnüre handelt, wir finden sie unwiderstehlich. Es ist fast peinlich, wie schnell wir sie verschlingen können.

Immer wenn ich vorhabe, diese gebratenen Zwiebelschnüre für Burger oder einen Auflauf oder so etwas zuzubereiten, verdopple oder verdreifache ich das Rezept, nur weil ich weiß, dass nein egal wie viele ich mache, sie werden verschwinden.

Die Leute lieben es, hier und da einen Vorgeschmack zu bekommen und Ausreden zu finden, um durch die Küche zu gehen, während diese braten. Ich muss meine Kinder (und meinen Ehemann) ständig daran erinnern, ihre Zungen nicht an den heißen Zwiebelschnüren zu verbrennen, die gerade gebraten wurden!

Vidalia-Zwiebeln sind mein Favorit für diese Zwiebelschnüre, aber jede gelbe oder süße Zwiebel wird wirklich funktionieren. Sie könnten sogar rote Zwiebeln, Schalotten oder Lauch auf diese Weise machen und sie wären köstlich!

Wie man gebratene Zwiebelschnüre macht

Dieses Rezept ist nicht einfach zuzubereiten. Beginnen Sie, indem Sie die Zwiebel sehr dünn schneiden (oder zwei oder drei Zwiebeln, denn im Ernst, Sie werden erstaunt sein, wie viele dieser Leute essen werden). Wir machen hier keine Zwiebelringe, also brauchen wir keine dicken Runden oder so. Ich schneide die Zwiebel gerne in zwei Hälften und lege dann die geschnittene Seite nach unten auf mein Schneidebrett, um sie leicht mit einem scharfen Messer zu schneiden. Sie können aber auch eine Mandoline verwenden.

Legen Sie die dünn geschnittenen Zwiebeln in eine flache Form Schüssel oder Schüssel und mit Buttermilch bedecken. Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, geben Sie einfach 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in Ihre Schüssel, gießen Sie dann normale Milch hinein und lassen Sie sie fünf Minuten lang ruhen, bevor Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen.

Einweichen der Zwiebeln in der Milch oder Buttermilch helfen nicht nur, das gewürzte Mehl zu überziehen und an den Zwiebeln zu haften, sondern nehmen auch etwas von ihrem Biss weg und fügen einfach einen wunderbaren Geschmack hinzu.

Lassen Sie die Buttermilch von den Zwiebelschnüren ab und werfen Sie sie mit einer gewürzten Mehlmischung. Erhitzen Sie das Öl im Boden einer großen Gusseisenpfanne oder eines holländischen Ofens bei mittlerer bis hoher Hitze auf 350 Grad Fahrenheit. Sie werden ungefähr 1 Zoll Öl benötigen, um diese Zwiebelschnüre zu braten. Ich finde es am besten, ein Süßigkeitsthermometer (Affiliate-Link) zu verwenden, um die Öltemperatur zu überwachen, damit die Zwiebelschnüre nicht verbrennen oder fettig werden.

Schütteln Sie das überschüssige Mehl ab und braten Sie eine Handvoll Zwiebeln Achten Sie im heißen Öl darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt wird, da sonst die Öltemperatur sinkt. 2 Minuten kochen lassen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Rost oder einem Teller mit Papiertüchern abtropfen lassen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Zwiebelscheiben.

Möglichkeiten, gebratene Zwiebelschnüre zu verwenden

Meine allzeit beliebte Art, knusprige Zwiebelschnüre von Freunden zu verwenden, sind Burger als Belag. Ich verwende sie speziell, wenn ich Cilantro Bomb Burgers und meinen All-American Hamburger mache, aber versuche, deine Burger mit BBQ-Sauce zu bestreichen und sie mit knusprigem Speck und diesen gebratenen Zwiebelschnüren zu belegen.

Eine andere beliebte Art, sie zu verwenden, sind Aufläufe wie mein Auflauf mit frischen grünen Bohnen, der Auflauf mit Thunfischnudeln oder der Auflauf mit Mohnhühnchen.

Sie sind auch alleine erstaunlich, in hausgemachte Knoblauch-Aioli, Sriracha-Aioli getaucht oder auf einen Salat wie meinen BBQ Chicken Cobb-Salat gestreut.

Häufig gestellte Fragen

Wie hält man gebratene Zwiebeln knusprig? Diese sind wirklich am besten, wenn sie heiß und frisch sind, aber Sie können sie im Voraus herstellen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Crisp sie in einem 325 Grad F Ofen für 5-10 Minuten auf einem Backblech vor der Verwendung.

Was ist das beste Öl zum Braten? Raps-, Gemüse- oder Erdnussöl sind meine Favoriten zum Braten. Verwenden Sie unbedingt ein Thermometer, um die Temperatur des Öls zu regulieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Kann ich Öl, das zum Braten verwendet wurde, wiederverwenden? Ich versuche immer, mein Frittieröl 3-4 Mal zu verwenden, bevor ich es wegwerfe, weil es so eine Verschwendung ist, es nur einmal zu verwenden! Lassen Sie es einfach vollständig abkühlen, gießen Sie es dann in Gläser oder einen Behälter und kennzeichnen Sie es als gebraucht.Wenn das Öl Zwiebelstücke oder eine knusprige Beschichtung enthält, gießen Sie es durch ein feinmaschiges Sieb, um sie abzusieben.

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