돼지 찜

“수제 찜 만두는 사치입니다. ”라고 Zhu는 덧붙여서 그들이 얼마나 노동 집약적인지를 감안하면 과소 평가를 받고 있다고 덧붙였습니다.

뉴욕과 로스 앤젤레스와 같은 미국 도시에서는 많은 중국 식당에서 수제 비 냉동 만두를 저렴한 가격에 판매합니다. “차이나 타운에서는 4 달러에 만두 10 개를 얻을 수 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. “하지만 이탈리안 레스토랑은 수제 라비올리에 40 달러를 청구 할 것입니다. 이는 기본적으로 동일한 아이디어입니다.”

만두 속은 고기와 야채와 섞이는 경우가 많지만 채식 만두를 선택할 수 있습니다. 기름을 줄이려면 튀긴 만두를 피하십시오. 찐 만두 나 삶은 만두도 맛이 좋습니다.

갈릭 소스를 곁들인 가지

이 요리의 단순함에 속지 마십시오. 칠리-마늘 소스에 다진 고기를 넣은 가지를 특징으로하는 Sichuanese 요리입니다. 하지만 고기가 무겁지 않습니다.”라고 Zhu는 말합니다.

다시 말하지만 이것은 한 접시에 야채와 고기를 결합한 것입니다. 향긋한 소스는 약간의 열로 달콤하면서도 풍미가 있습니다. 대부분의 레스토랑은 채식주의자인 경우 고기를 건너 뛰라는 요청을 수용합니다.

마파 두부

사천 성에서 가장 유명한 요리 중 하나는 마파 두부로, 다진 돼지 고기 나 소고기를 곁들인 매콤한 발효 콩 소스에 담은 비단 두부입니다. 두부가 부드러워지는 것에 대한 모든 사람의 마음을 바꿀 수있는 아주 맛있는 요리입니다.

두부는 글루텐이 없으며 단백질, 철분, 칼슘의 훌륭한 공급원입니다. 채식주의 자와 채식주의자는 고기가없는 마파 두부 요리를 찾거나 식당에 건너 뛰라고 요청할 수도 있습니다.

하이난 치킨

Clarence Kwan (인스 타 그램에서 @thegodofcookery로 알려짐)은 중국계 미국인 활동가들 사이에서 떠오르는 목소리이며 중국 요리를 사용하여 음식 정의와 인종 차별을 논의합니다. 그가 가장 좋아하는 테이크 아웃 요리 중 하나는 믿을 수 없을 정도로 겸손한 요리 인 하이난 식 치킨입니다.

“매우 간단하고 깨끗하지만 완벽하게 만들기가 엄청나게 어렵습니다.”라고 Kwan은 말합니다. “매주마다 만들 수 있지만 여전히 행복합니다.”

Hainanese 치킨은 본질적으로 칠리 디핑 소스 및 / 또는 마늘 생강 소스를 곁들인 데친 치킨입니다. 그것의 가장 좋은 버전은 부드럽고 육즙이 많으며 닭고기 국물로 요리 한 풍미있는 쌀과 함께 제공됩니다. 이 요리는 중국, 말레이시아, 싱가포르 또는 태국 레스토랑에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

생선 찜

해산물을 언급하지 않고는 중국 음식에 대해 이야기 할 수 없습니다. 가장 고전적인 가정식 요리는 간장, 신선한 생강, 파, 칠리 페퍼를 곁들인 생선 찜입니다.

신선한 경우 브란 지노, 농어, 메기 또는 송어가 될 수 있습니다. — 이것은 레스토랑이 무엇을 사용할 수 있는지에 따라 다릅니다. 요리를 주문하기 전에 오늘 신선한 생선이 무엇인지 물어볼 수 있습니다.

생선은 미네랄의 훌륭한 공급원이며 오메가 -3 지방산과 비타민이 풍부하며 붉은 육류 나 가금류를 대체하는 만족스러운 단백질입니다.

사천 생선 조림

뼈가있는 통 생선이 골목에 없다면 사천 조림 생선을 드셔보세요. 일반적으로 뼈가없는 생선 조각이나 칠리 기반 물에 절인 생선 필레로 만들어집니다.

사추 안 고추는 열을 유발할뿐만 아니라 혀에 마비 된 느낌을줍니다. 처음에는 무섭게 들릴지 모르지만 매운 음식을 좋아하는 사람들은이 진미를 정말 좋아할 것입니다.

스노 피를 곁들인 쇠고기 볶음

소고기와 브로콜리의 일반적인 주문은 괜찮지 만 양념을 치고 눈 완두콩과 함께 쇠고기를 맛보십시오. 때로는 식당에서 자체적으로 볶은 눈 완두콩을 제공하며 맛도 똑같습니다.

중국어로 “네덜란드 콩”으로 알려진 눈 완두콩은 엽산,식이 섬유, 비타민 A, C, K도 풍부합니다.