야채 파코라
채소 파코라 레시피와 단계별 사진. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 혼합 야채로 만든 파코라의 쉽고 맛있는 레시피입니다.
모든 pakora는 집에서 가장 좋아합니다. 지금까지 다양한 Pakoda 레시피를 게시했을 것입니다. 사용하는 야채에 따라 파코라의 맛도 달라집니다.
이 믹스 야채 파코 다 레시피에서는 잘게 썬 야채가 식감에 부드러움을 더 해줍니다. 그래서 pakoras는 외부에서 선명하고 내부에서 멋지게 부드럽습니다. Mix veg vada조차도 같은 질감을 가지고 있습니다.
때로는 각 야채를 얇게 썰고 pakora 반죽에 담근 다음 튀기는 또 다른 버전의 Mix veggie pakoras를 만듭니다. 다양한 야채로 파코라를 만드는이 버전은 가족 중 먹는 사람이 까다로울 때 좋습니다. 따라서 그들은 자신이 좋아하는 채소 파코라를 선택할 수 있습니다.
그러나 가족 구성원이 하나의 파코라에서 모든 채소를 먹도록하려면이 게시물에서 공유하는 레시피를 참조 할 수 있습니다. 건강한 변형을 위해 파코라를 공기로 튀길 수 있습니다. 반죽을 두껍게 유지하여 파코라를 튀길 수 있습니다.
가지고있는 모든 채소를 사용할 수 있습니다. 따라서 가지고있는 여분의 채소를 사용할 수 있으며 맛있게 사용하고 싶습니다.
배추, 당근, 콜리 플라워, 고추 및 프렌치 빈을 혼합하여 사용했습니다. 그 외에도 삶은 옥수수, 감자, 고구마, 브로콜리, 봄 양파, 비트 뿌리 등을 사용할 수 있습니다.
시금치, 아마란스, 호로 파 잎과 같은 녹색 잎 채소를 잘게 다질 수도 있습니다.
주키니, 무, 호박, 조롱박과 같은 묽은 야채를 사용할 수도 있습니다. 그러나 반죽을 만드는 동안 물을 적게 사용해야합니다. 이 물기가 많은 채소는 반죽에 물을 방출합니다.
채소를 갈거나자를 수 있습니다. 잘게 썬다면 채소를 잘게 썬다. 당신은 파코 다에 큰 덩어리의 채소를 원하지 않습니다. 잘게 자르기 위해 음식 다지기 나 가공기를 사용하여이 작업을 수행 할 수 있습니다.
야채 파코라를 박하 고수풀 처트니, 토마토 케첩 또는 녹색 처트니와 함께 사용하면 맛이 좋습니다. 이 바삭 바삭한 채소 튀김은 저녁 간식으로도 좋습니다.
야채 파코라 만드는 방법
배터 만들기
1. 모든 채소를 헹구고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 믹싱 볼에 넣으십시오.
이 레시피에는 잘게 썬 양배추 ⅓ 컵, 잘게 썬 당근 ¼ 컵, 잘게 썬 콜리 플라워 ¼ 컵, 잘게 썬 고추 ¼ 컵, 잘게 썬 프렌치 빈 ⅛ 컵, 잘게 썬 양파 ¼ 컵, 다진 녹색 고추 1 개, 다진 생강 ½ 작은 술, 다진 고수 잎 ⅓ 컵.
선택한 채소도 사용할 수 있습니다.
2. 이제 다음 스파이스 파우더를 하나씩 추가합니다.
- 강황 가루 한 꼬집,
- 아 사포에 티다 꼬집음 (힌지)
- ¼ 티스푼 ajwain (카롬 씨앗)
- 카슈미르 붉은 고추 가루 ¼ 티스푼
- 가람 마살라 가루 ¼ 티스푼.
필요에 따라 소금도 추가하십시오. 향신료의 양은 취향에 따라 변경할 수 있습니다.
3. 모든 것을 잘 섞어주세요.
4. 그런 다음 ½ 컵 베산 (그램 밀가루)을 추가합니다.
5. 다시 아주 잘 섞고 5 분 동안 그대로 둡니다.
6. 부분에 물을 넣고 섞기 시작합니다.
7. 두껍지 만 흐르는 반죽에 섞는다. 전체 ¼ 컵의 물을 추가했습니다.
야채 파코라 튀김
8. 카 다이 또는 프라이팬에 기름을 두르고 튀기십시오. 기름이 뜨거워지면 반죽 한 숟가락을 기름에 떨어 뜨립니다. pakoras를 중간 불로 볶습니다. 흡연 점이 높은 중성 향 오일을 사용할 수 있습니다.
9. 한쪽이 익고 연한 황금색이면 다른 쪽을 뒤집어서 볶습니다.
10. 균일하게 요리하려면 두 번 뒤집어 야합니다.
11. 바삭하고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
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