No-Fuss Rotisserie Chicken on the Grill • Heartbeet Kitchen (한국어)
방법 알아보기 가스 그릴에 쉽게 구운 로티 세리 치킨을 만들면 가장 촉촉하고 즙이 많으며 가장 톡 쏘는 황금빛 갈색 껍질이 있습니다. 하룻밤 동안 매리 네이드 나 소금물을 넣지 않고 간단히 마른 문지르고 몇 시간 동안 냉장 보관하여 피부를 더욱 바삭하게 건조합니다.
이 게시물은 Heartbeet Kitchen의 1 년 파트너 인 Twin Eagles Grills가 후원합니다. 우리는 휴대용베이스에 적외선 로티 세리가있는 36 인치 그릴 탑을 가지고 있습니다. 세 심하게 제작 된 그릴은 고성능만큼이나 아름답습니다.
우리는 이번 여름에 그릴에서 로티 세리 치킨을 꽤 자주 요리 해 왔는데, 추수 감사절 칠면조를 교체해야 할 수도 있습니다. 그것으로. 이것은 올인원의 쉬운 식사입니다. 닭은 감자와 양파 팬 위에서 요리하며, 새에서 떨어지는 주스로 스스로 준비합니다.
그 것처럼 노력없이 자신을 능가했습니다.
주 서기를 만든 적이 없습니다. 믿을 수 없을 정도로 부드러운 흰색과 검은 색 고기를 곁들인 닭고기!
트윈 이글스 그릴의 로티 세리를 사용하기 위해 특별히 제작 된 후면 적외선 버너 덕분에 피부가 더욱 황금색으로 바삭 바삭 해지며, 로티 세리가 회전 할 때마다 지방을 천천히 렌더링하고 스스로 가두어집니다.
이 레시피는 자신 만의 로티 세리 치킨을 만들 때 추측을하게합니다. 액체 소금물이나 하룻밤의 마리 네이드가 없으며, 양념 후 냉장고에 뚜껑을 덮지 않은 채 약간의 차가운 시간을 보냅니다.
로티 세리 그릴을 위해 닭을 준비하는 방법
그릴에 로티 세리 치킨을 만드는 데 중요한 단계 (트러스로 묶고 침에 붙이기 포함) . 새는 꽉 조여진 패키지에 묶여 있어야하며 날개와 흔들리는 다리로 인해 새가 스핏 포크에서 느슨해지지 않도록 고정해야합니다.
- 닭을 말리고 침을 삽입합니다. 구멍,
- 우리는이 비디오를보고 정육점 꼬기를 사용하여 침을 뱉는 동안 닭을 묶는 방법을 배웠습니다. 새의 길이보다 4 배 더 길게 끈 조각을 자르는 것이 좋습니다. 쉽고 간단했습니다!
- 첫 번째 스핏 포크를 허벅지에 넣습니다. 두 번째 침 포크를 침에 밀어 넣고 포크를 날개 바로 위에있는 새의 가슴살에 밀어 넣습니다. 새가 두 포크 사이에 끼일 때까지 계속 미세요.
- 새가 침의 중앙에 있는지 확인한 다음 두 번째 포크를 조여 새를 제자리에 고정하세요.
그릴에서 로티 세리 치킨을 요리하는 방법
- 닭 전체가 뱉어지면 가장 높은 로티 세리 자리 표시 자에 삽입하고 싶습니다.
- 그런 다음 Twin Eagles Grill의 후면 적외선 버너를 높이고 (바삭한 피부를 얻을 수있는 방법입니다!) 그릴 오른쪽에있는 버튼을 눌러 로티 세리를 시작합니다. 자유롭게 회전해야합니다.
- 덮개를 연 상태로 30 분 동안 높은 곳에 서십시오. 그런 다음 피부에 몇 개의 구멍을 뚫어 주스가 부드럽게 떨어지기 시작하고 피부에 바삭 바삭 해지는 데 필요한 것을 피부에 제공합니다. 20 분 더 조리 한 다음 적외선 버너를 끄십시오.
- 왼쪽 및 오른쪽 버너를 낮게 켜고 뚜껑을 닫아 로티 세리를 켜십시오. 닭고기는 화씨 300 ~ 325도에서 익히고, 가슴의 가장 두꺼운 부분은 화씨 165도 정도가 될 때까지 굽습니다.
- 피부를 다듬 으려면 사이드 버너를 돌립니다. 피부가 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 적외선 로티 세리가 다시 켜집니다.
- 그릴에서 20 분 동안 휴식을 취하십시오. 그런 다음 침에서 제거하고 새기십시오.
로티 세리 치킨 양념 방법
내가 언급했듯이 우리는이 조리법을 간단하게 유지하고 있습니다. 닭고기는 그 자체로도 촉촉하고 맛이 좋기 때문에 양념을 단순하게 유지하고 싶었습니다.
먼저 소금으로 넉넉하게 간을 한 다음 Watkins 유기농 가금류 시즈닝을 고기와 바깥 껍질에 문지릅니다. 레몬 반을 구멍에 넣으면됩니다.
그릴에서 로티 세리 치킨을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
그릴에서 로티 세리 치킨을 요리하는 것은 최종 온도가 화씨 180도에 도달하는 데 걸리는 시간으로 측정되며, 이는 또한 새의 크기에 따라 다릅니다. 큰 새는 더 오래 걸립니다. 3 1/2 파운드에서 4 파운드의 새를 사용하고 싶습니다.
로티 세리 치킨으로 만드는 방법
먼저 완벽하게 구운 감자와 닭고기 지방으로 조리 된 양파로 닭고기를 먹습니다. 딱딱하고 푹신한 감자.! 최고의 안락한 식사. 이 그릴 드 로메인 샐러드를 추가하여 녹색을 식사에 넣을 수도 있습니다.
그런 다음 남은 음식으로 옵션은 끝이 없습니다! 주말에 로티 세리 치킨을 만들고 싶은 이유 중 하나는 일주일 내내 다른 식사에 사용할 수 있기 때문입니다. 제가 가장 좋아하는 몇 가지 요리법은 다음과 같습니다.
- 화이트 치킨 칠리 프라이팬 딥
- Bruschetta 치킨 파스타 샐러드
- 쉽게 잘게 썬 치킨 타코
재료
- 통닭 1 개 (3.5 ~ 4 파운드)
- 2 미세한 바다 소금 티스푼
- Watkins 유기농 가금류 양념 2 티스푼
- 레몬 1 개
- 베이비 감자 또는 핑거링 1 1/2 파운드
- 쐐기로 자른 중간 크기 양파 2 개
사용법
- 생 닭고기를 볶습니다. 종이 타월로 말리고 내부 구멍에서 내장을 제거하십시오. 손가락으로 피부를 느슨하게하여 피부 밑에 소금과 양념을 바르십시오. 새 전체에 소금을 골고루 분배하여 고기와 피부에 문지릅니다. 그런 다음 양념을 새 전체에 고르게 분배하십시오. 접시에 담아 냉장고에 뚜껑을 덮지 않은 상태로 4 시간 이상 하룻밤 동안 둡니다.
- 닭을 다시 두드려 말린 다음 침을 구멍에 넣습니다.
- 우리는이 비디오를보고 닭을 묶는 방법을 배우고, 정육점 꼬기를 사용하여 침을 뱉는 동안 그렇게했습니다. 새의 길이보다 4 배 더 긴 줄을 자르고 싶을 것입니다.
- 끈을 묶은 후 첫 번째 스핏 포크를 허벅지에 가라 앉히고 두 번째 스핏 포크를 침에 밀어 넣고 날개 바로 위에있는 새의 가슴살에 포크를 넣습니다. 새가 두 포크 사이에 끼일 때까지 계속 밀어 넣습니다.
- 새가 침 중앙에 있는지 확인한 다음 두 번째 포크를 조여 새를 제자리에 고정합니다. . 레몬의 절반을 구멍에 넣습니다. 스핏 포크 주변에서 작업해야합니다.
- 닭 전체가 침에 단단히 닿으면 가장 높은 로티 세리 자리 홀더의 그릴에 삽입합니다. 닭고기 바로 아래에 감자와 양파와 함께 알루미늄 팬을 놓습니다. 소금과 후추로 야채를 뿌린다.
- Twin Eagles Grill의 후면 적외선 버너를 높이고 (바삭 바삭한 피부를 만드는 방법입니다!) 그릴 오른쪽에있는 버튼을 눌러 로티 세리를 시작합니다. 자유롭게 회전해야합니다.
- 덮개를 연 상태로 30 분 동안 높이 쳐서 피부에 몇 개의 구멍을 뚫어 주스가 부드럽게 떨어지고 피부에 필요한 것을 제공합니다. 더 바삭 해 지도록 20 분 더 조리 한 다음 적외선 버너를 끕니다. 주걱을 사용하여 감자와 양파를 섞고 닭고기에서 떨어지는 주스와 지방으로 코팅합니다. 조리 과정 내내이 작업을 여러 번 수행합니다. .
- 왼쪽 및 오른쪽 버너를 낮게 켜고 뚜껑을 닫아 로티 세리를 계속 켜세요. 내부 온도가 가장 두꺼운 부분이 될 때까지 화씨 300 ~ 325도에서 닭고기를 요리합니다. 가슴은 화씨 165도 정도입니다.
- 피부를 바삭하게 마무리하려면 사이드 버너를 끄고 적외선 로티 세리를 다시 켜십시오. 피부는 진한 황금빛 갈색이고 가슴의 가장 두꺼운 부분의 온도는 화씨 180 도입니다.
- 그릴에서 20 분 동안 쉬십시오. 그런 다음 침에서 제거하고 조각하십시오.