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훈제 치킨 허벅지

훌륭한 훈제 치킨 허벅지의 핵심 중 하나는 양념을 제대로했는지 확인하는 것입니다. 흡연자에게 들어가기 전에 큰 문지르십시오. 이 레시피는 매우 쉽습니다. 이미 식료품 저장실에 모든 것이있을 것입니다.

이번에는 뼈가있는 허벅지를 사용했습니다. 그게 제가 손에 들고 있던 것이기 때문입니다.하지만 원한다면 뼈없는 닭 허벅지도 확실히 사용할 수 있습니다. 껍질이없는 닭 허벅지를 사용하지 않도록 확실히하고 싶습니다. 피부의 지방은 또한 닭고기를 촉촉하게 유지하고 풍미를 더해줍니다!

시간이 오래 걸리지 않습니다. 이 아기들을 준비 시키되, 요리 할 때 인내심을 가져야합니다. 그릴에서 요리하는 닭고기와 달리 흡연자에서 훈제하는 데 시간이 걸립니다. 낮고 천천히 담배를 피우는 것이 항상 만트라입니다!

닭다리를 피우는 방법

닭다리 살을 피우는 것은 복잡하지 않습니다. 사실, 훈제 닭 허벅지 살은 흡연자가 쉽게 요리 할 수있는 고기 중 하나입니다. 허벅지 준비 방법에 대한 몇 가지 선택권이 있습니다. 허벅지에 소금물을 사용할 수 있습니다. 마른 문지르기를 사용했는데이 조리법에 완벽하다는 것을 알았습니다.

내가 말했듯이 흡연자의 진언은 낮고 느린 것입니다. 흡연자는 화씨 225 ~ 250 도의 온도로 준비해야합니다. 저는 사과 나무 나 체리 나무와 같은 과일 나무를 사용하고 싶습니다. 나무 조각이나 나무 덩어리를 사용할 수 있습니다. 우리 지역에서는 우드 칩을 매장에서 쉽게 구할 수 있습니다.

흑설탕, 파프리카, 후추, 코셔 소금, 마늘 가루, 양파 가루, 겨자 가루, 카이엔 고추를 섞어 문지름을 준비하세요. .

스파이스 러브를 사용하여 닭에 마사지합니다. 각 허벅지의 피부 아래에 약간을 문지르십시오. 흡연자 피부쪽에 허벅지를 놓고 편하게 앉아 휴식을 취하세요! 어쨌든 잠시만 요!

이 레시피에 유용한 항목

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닭 허벅지를 피우는 데 얼마나 걸리나요?

흡연 할 때는 조리 시간이 아니라 온도가 중요합니다. 이것이 제가 좋은 육류 온도계를 권장하는 이유입니다. 제가 찾은 최고의 온도계는 Thermopen 즉석 판독 온도계입니다.

검은 고기는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 가슴의 흰살이 있으니 시간을 내야합니다. 허벅지가 약 45 분 동안 흡연자 안에있는 후에는 다시 작동해야합니다. 허벅지가 마르는 것을 방지하기 위해 담배를 피우는 동안 대걸레를 사용했습니다.

대걸레는 단순히 수분뿐만 아니라 풍미를 더하는 식초 기반 액체입니다. 사과 사이다 식초, 물, 스파이스 러브, 좋아하는 바비큐 소스를 함께 섞으세요. 기본적으로 처음 45 분 후에는 소스를 바르고 그 후 허벅지가 다 될 때까지 30 분마다 발라줍니다. 대걸레라고 불리는 이유는 흡연자가 많은 경우에는 대걸레를 사용하여 단백질을 뿌립니다.

재료

• 8 – 10 개의 뼈가있는 닭 허벅지 살
• 갈색 설탕
• 파프리카
• 훈제 파프리카
• 흑후추
• 코셔 소금
• 마늘 가루
• 양파 가루
• 마스타 드 가루
• 카이엔 고추

걸레 용 :

• 애플 사이다 식초
• 물
• 향신료 문지름 (위)
• BBQ 소스

허벅지가 내부 온도가 화씨 165도에 도달하면 한 시간 반에서 2 시간 정도 걸립니다. 흡연자에서 꺼내서 서빙하기 전에 15 분 정도 휴식을 취하십시오. 나는이 훈제 닭 허벅지가 단순한 구운 닭보다 훨씬 더 맛이 좋다는 것을 알았습니다.

예전처럼 전기 흡연자가 있든 지금처럼 가스 흡연자가 있든 상관 없습니다. 숯불 흡연자. 경쟁 스타일의 닭 허벅지 살은 가족과 손님들이 그 맛에 열광 할 것입니다!

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