필리핀에서 가장 유명한 요리의 뿌리는 추적하기 쉽지 않지만 우리는 아 도보의 기원에 대해 몇 가지 알고 있으며, 그것이 오늘날 필리핀 사람들이 좋아하는 요리로 어떻게 진화했는지 알고 있습니다. 다양한 버전의 adobo를 알아보고 팬들에게 이러한 헌신을 불러 일으키는 이유를 읽어보세요.

필리핀에서는 아 도보를 만드는 올바른 방법만큼 다양한 의견을 제기하는 주제가 거의 없습니다. 요리를하든 안하든 모두가 열정적으로 느끼는 주제입니다. 그 이유는 좋은 아 도보가 삶을 바꾸는 요리이기 때문입니다. 모두가 다른 모든 사람이 그 깨달음을 경험하기를 원하지만 악마는 세부 사항에 있으며 세부 사항은 끝없이 다투게 될 수 있습니다.

영어에서 adobo는 “식초 찜”을 의미합니다. 고르게 자른 고기 덩어리는 먼저 뜨거운 지방이나 기름에 갈색이 될 때까지 그을린 다음 식초와 간장과 같은 끓는 액체를 넣고 혼합물을 저열로 끓입니다. 촉촉한 열이 고기를 부드럽게 스며 듭니다. 콜라겐과 질긴 섬유를 분해하여 두껍고 풍미있는 소스로 포크처럼 부드러운 질감을 만듭니다. 시간이 많이 걸리지 만 부인할 수없는 보람이있는 요리 방법입니다.

다른 Pinoy Pork Adobo 요리법에는 감자, 월계수 잎, 양파, 설탕, 코코넛 밀크가 포함됩니다. , 심지어 파인애플. 필리핀 돼지 고기 아 도보 요리법은 지역에 따라 다르며 그 중 일부는 다음과 같습니다.

클래식 돼지 고기 아 도보 요리법 :

를 통한 클래식 필리핀 돼지 고기 Adobo 레시피 사진이 adobo는 가장 간단하게 요리 할 수 있으며 나방의 레시피입니다. er, dormer 또는 현재 요리 경험이있는 사람들. 추신. 아래에 재료와 단계별 조리 지침을 나열했습니다.

코코넛 밀크의 치킨 아 도보 :

이 버전의 아도 보는 치킨과 잘 어울립니다. 닭고기를 클래식 아 도보의 일반적인 재료와 결합하기 만하면됩니다. 이번에는 약간의 설탕과 함께 코코넛 밀크를 약간 더하세요.

이 버전은 약간 흙 같고 달콤하고 가벼운 맛을 제공합니다. !

노란색 아 도보 (아 도봉 딜로) :

강황은 고기와 함께 끓이는이 버전의 핵심 재료입니다. 이 아 도보의 화신은 돼지 고기를 사용하여 가장 잘 조리됩니다. 간장을 주재료에서 제거하고 강황으로 대체하여 맛있고 가볍고 후추 향이 나는이 아 도보의 황색을 설명합니다.

화이트 아 도보 (원래) :

남쪽에서 Luzon, 이제이 맛있는 viand의 버전이있는 Visayas로 가자. 네, 간장도 벗겨졌습니다! 클래식 아 도보처럼 조리되지만 간장이없고 식초 만 사용합니다.

오징어 아 도보 (아 도봉 뿌싯) :

자,이 버전은 독특합니다. 주요 재료를 모두 사용하지만 오징어의 먹물로 스튜가 검게 변하여 탐욕스러운 이빨을 남깁니다! 그럼에도 불구하고 향과 독특한 트위스트가이 버전을 먹는 것을 막을 수는 없습니다!

포크 아 도보를 만드는 방법

Classic Pork Adobo Recipe

를 통한 Pork Adobo 사진

돼지 아 도보에는 여러 버전이 있으며 내 버전은 그렇지 않을 수도 있습니다. 당신처럼. 하지만이 필리핀 돼지 고기 Adobo는 제 이모에게 배웠고, 가족에게 사랑 받고, 집에서 계속 만드는 요리입니다.

저는 스토브에서 천천히 요리하는 것을 좋아합니다. 돼지 고기 어깨가 완벽하게 끓일 수 있도록하지만 슬로우 쿠커 나 압력솥 (예 : 인스턴트 포트)에서 쉽게 할 수 있습니다. 아래의 Pork Adobo 레시피 카드에 해당 지침을 포함합니다.

재료

• 큰 입방체로 자른 삼겹살 1kg
• 조각으로 자른 양파 1 개
• 다진 마늘 6 쪽
• ¼ 컵 필리핀 간장
• ¼ 컵 필리핀 지팡이 식초
• 1 tsp 후추, 갈은
• 2 개의 베이 잎
• 실란트로 또는 파 장식용, 선택 사항

요리 지침

• 간장, 식초, 마늘, 후추에 돼지 고기를 30 분 동안 담 그거나 이상적으로는 양념으로 시작합니다. 밤새. 길수록 좋습니다.
• 돼지 고기, 매리 네이드, 월계수 잎을 냄비에 넣고 중불로 약 10 분 정도 익힐 때까지 요리합니다.
• 예약 소스를 그릇에 담고 돼지 고기의 모든면을 갈색으로 구워주세요.
• 소스를 팬에 다시 넣고 물을 넣고 끓입니다. 약 1 시간 동안 또는 돼지 고기가 부드러워 질 때까지 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 요리합니다. 냄비의 뚜껑을 열고 소스가 걸쭉해질 때까지 조금 더 익 힙니다.
• 밥 위에 서빙하고 즐기세요.

간단한 재료와 따라하기 쉬운 요리 지침으로 집에서 필리핀 돼지 고기 아 도보를 사용하여이 인기있는 피노이 요리를 요리 할 수 있기를 바랍니다. 요리법!

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