중동 요리의 경우 많은 요리가 그렇지 않습니다. za “atar라는 향신료 혼합없이 완성합니다. 소금이 음식의 풍미를 끌어내는 것처럼 za”atar도 마찬가지입니다.이 다용도 혼합물로 개선 할 수없는 짭짤한 요리는 거의 없습니다.

이 허브와 향신료 혼합의 변형은 중세 시대로 거슬러 올라가며 “중동의 모든 국가에서 흔히 사용되는 성분입니다. 일반적으로 za”atar는 말린 백리향의 혼합입니다. , 오레가노, 마조람, 옻나무, 볶은 참깨, 소금이 있지만 고대의 모든 향신료 블렌드와 마찬가지로 다양한 변형이 있으며 각 성분에 적합한 비율에 대한 의견도 많습니다.

사전 제작 된 자 타르를 구매할 수 있지만 집에서도 쉽게 직접 만들 수 있습니다. 간단한 혼합물이 이렇게 큰 풍미를 담는 방법에 놀라실 것입니다. The sumac brin gs 감귤 맛, 오레가노 약간의 쓴맛, 마조람은 단맛이 약간 있습니다. 홈 메이드의 장점은 완벽한 “하우스”블렌드를 찾을 때까지 다양한 비율로 실험 할 수 있다는 것입니다. 일단 배치가 있으면 빵, 딥, 고기, 야채, 쌀, 감자, 파스타, 수프 및 드레싱에 뿌립니다. 약간의 자 타르의 도움이되지 않는 짭짤한 음식을 만나는 것은 힘들 것입니다.