김밥은 김밥에 김밥을 말아서 양념 한 밥과 각종 채소와 고기로 만든 김밥입니다. 이것은 제가 어린 시절 가장 좋아했던 가장 정통하고 고전적인 김밥 요리법입니다.

그러면 김밥 – 김밥이 무엇을 생각 나게하나요? 피크닉 (소풍 sopung) !!! 학교 피크닉은 제가 어렸을 때 학교에서 가장 좋아하는 날이었을 것입니다. 학교 피크닉 시간이되었을 때 너무 설레 어서 전날 밤 잠을 거의 자지 못했습니다. 자, 염두에 두세요, 흥분은이 피크닉에서했던 재미있는 (?) 게임과는 아무 관련이 없습니다. 사실 나는 그 게임을 끔찍하고 항상 가장 느 렸기 때문에 게임이 싫었다. 나는 보통 모든 레이스 나 경기에서 마지막에 들어왔다. 하지만 친구들과 함께 나무 밑에 앉아 맛있는 음식을 다 먹는다는 생각만으로도 깨어있을 정도로 설레 었습니다.

김밥 (김밥) 또는 김밥, 유부 초밥 (유부 초밥), 명치 복금 (멸치 볶음)과 장조림 (장조림)은 모두 .. 오, 피크닉에 딱 .. 근데 생각 해보니 오빠의 피크닉이 더 좋았다. 엄마 랑 같이 가서 김밥을 점심으로 먹고 쉬고 다른 일도 할 수 없었기 때문이다. 내 학교 피크닉에서 꼭 필요한 게임을해야하는 것에 대해 스트레스를받지 않습니다. Drop the Handkerchief (손수건 돌리기 sohnsugeon dolighee)는 우리가 늘 플레이했던 게임 중 하나 였고 나는 그것을 싫어했습니다 !!! 나는 항상 수업에서 가장 느린 주자였습니다. 나는이 게임을 전혀 잘하지 못했고 종종 내가 졌을 때 그들은 단순히 괴롭히는 수업 앞에서 나를 노래하게 만들었습니다. 와우 .. 추억이 되네요 ..

그만 .. 김밥으로 돌아 가자!

김밥이란?

그래서 어떤 사람들은 김밥이나 김밥이 같은 대나무 매트를 사용하고 초밥과 비슷해 보이기 때문에 한국식 초밥 롤입니다. 하지만 조선 시대 역사 책에는 한국의 김 / 김으로 쌀을 싸는 것을 언급 한 기록이있다. 누구도 확실히 말할 수 없을 것 같아요.

김밥 변형

김밥에 들어가는 성분은 가족마다 완전히 다르지만이 3 가지가 가장 일반적인 버전이라고 생각합니다. 어린 시절 내내 먹었습니다.

1. 우리 가족 버전 : 갈은 소고기 + 시금치 + 당근 + 계란 + 단무지
2. 우엉 뿌리 버전 : 갈은 소고기 + 우엉 뿌리 + 당근 + 오이 + 계란 + 단무지
3. 빠른 인스턴트 버전 : 햄 / 어묵 + 당근 + 오이 + 계란 + 단무지

버전 1과 2가 마음에 듭니다. 3 인스턴트 고기를 사용하고 맛이 좋지 않기 때문입니다. 그 이후로 지금은 돼지 불고기와 아메리칸 치즈까지 포함 된 새로운 조합이 너무 많아졌습니다.

한국에 머무는 동안 가장 좋아하는 김밥 집은 김선생 (김선생)이었습니다. 프랜차이즈이지만 최고의 김밥 중 하나를 가지고 있고 유기농 재료를 사용했기 때문에 더 좋았습니다. 아래 레시피는 2 가지 김밥을 만들기에 충분한 재료를 가지고 있습니다. 우엉과 오이를 생략하거나 대신 시금치를 생략 할 수 있습니다.

• 쌀 변형 – 식초 + 설탕 대신 참기름과 소금으로 밥에 간을합니다.
• 불고기, 돼지 불고기 사용 갈은 쇠고기 대신

서빙, 저장 및 재가열 요령

• 미역국 또는 된장국과 함께 제공
• 김치, 명치 복금, 장조림이 김밥과 잘 어울립니다!
• 냉장고에 몇 시간 만에 보관
• 재가열하여 탄 쌀맛!
  • 방법 1 – 후라이 참기름과 함께 요. 음식이 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 약 불로 양면을 볶습니다. 이렇게하면 겉은 딱딱하고 열매가 맺히고 내부는 따뜻하고 부드러워집니다.

    

  • 방법 2 – 계란을 약간 치고 각 김밥 조각에 계란과 팬을 뿌립니다. 전처럼 볶음

김밥 만드는 법

인분 4 회 준비 : 30 분 요리 시간 : 30 분 난이도 : 보통

재료는 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.

단계별 지침

1. 밥을 씻고 요리합니다 (더 건조한 밥을 만들려면 평소보다 물을 적게 사용합니다).
2. 우엉 뿌리를 씻고 껍질을 벗기고 김밥 / 초밥 대나무 매트 길이로 자릅니다.

   

3. 우엉을 얇게 자릅니다. –

   

4. 팬에 우엉 뿌리와 1C 물을 넣고 끓입니다. 약 불로 낮추고 5 분 동안 요리합니다.
5. 간장, 설탕, 미린을 넣고 팬에 넣고 10 분 더 끓입니다. 또는 소스가 아래와 같이 거의 증발 할 때까지 : 식 힙니다.

   

6. 시금치를 씻어 소금물에 데 친다. 데친 시금치를 찬물에 넣어 더 이상 익지 않도록합니다. 시금치에서 여분의 물을 짜내고 소금, 참기름, 참깨로 간을합니다.

   

7. 줄리엔 오이와 당근. 나는 컬러 당근을 다시 사용했습니다 🙂 보라색과 주황색. 그들은 맛있고 당신에게 좋습니다!

   

8. 당근을 기름에 볶고 소금으로 간을합니다. 식히세요.
9. 계란을 휘젓고 소금으로 가볍게 간을하고 기름을 바른 프라이팬에 계란을 넣고 중간 불로 부 으세요. 가장자리가 익을 때까지 몇 분 정도 기다리십시오.
   

   

   양쪽 (1/3 너비)을 가운데로 접습니다.

   

   이게 너무 문제가되는 경우 작은 팬을 사용하여 더 두꺼운 둥근 오믈렛을 만들 수 있습니다. 접어. 여기서 접는 이유는 두 가지입니다 :), 하나는 직사각형 모양으로 만들고 다른 하나는 두껍게 만들기 위해서입니다.

10. 오믈렛이 식 으면 스트립으로 자릅니다.

    

11. 지금 쯤이면 밥을 지어야합니다. 식초, 설탕, 소금을 섞고 밥을 모두 섞어 양념하십시오. 큰 그릇에 식히십시오. 김밥을 만들 때 밥이 뜨겁지 않아야합니다.

    

12. 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 와인, 후추로 간 쇠고기를 양념합니다. 완전히 익을 때까지 볶습니다.
13. 단무지 (단무지) 포장을 열고 물기를 뺍니다. 모든 재료를 모아서 이제 김밥을 만들 준비가되었습니다!

    

14. 김밥에서 가장 어려운 부분은 롤을 만드는 것입니다. 완벽하게하려면 몇 번의 시도가 필요합니다. 처음에 너무 느슨해 지거나 게으른 김밥 (먹거리가 중심에서 벗어난 곳! 걱정하지 마세요, 맛은 여전히 좋을 것입니다 😉)으로 끝날 때 낙심하지 마세요. 배우는 가장 좋은 방법은 아래의 김밥 비디오를 보는 것입니다. 먹거리가 조금 다릅니다. 영상에서는 시금치 대신 오이를 사용하는데 나머지는 똑같아요!
15. 외부를 참기름으로 닦고 마무리합니다. 김밥은 촉촉하고 윤기있게 유지됩니다.
16. 김밥은 3/4 인치 (2cm) 두께로 자릅니다. 칼이 너무 끈적 거리지 않도록 자르기 전에 물이나 참기름으로 칼을 닦으십시오. 몇 조각마다 반복합니다.

    

17. 조금 매운 것을 좋아한다면 고추장과 함께 제공합니다. 김밥은 빨리 마르므로 봉사 할 준비가 될 때까지 덮어 두세요.

    

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김밥 또는 김밥-김밥

어떤 사람들은 김밥이나 김밥이 한국식 초밥이라고 생각합니다. 같은 대나무 매트를 사용하고 초밥과 비슷해 보입니다. 하지만 조선 시대 역사 책에는 한국의 김 / 김으로 쌀을 싸는 것을 언급 한 기록이있다.

준비 : 30 분

요리 : 30 분

총 시간 : 1 시간

게재 : 4 명

재료

• ▢ 단립 쌀 3 컵 (익지 않은)

쌀 조미료 :

• ▢ 쌀 식초 2 큰술
• ▢ 설탕 4 티스푼
• ▢ 바다 소금 1 티스푼 (Trader Joe ‘s)

시금치

• ▢ 시금치 1 묶음
• ▢ 1/3 tsp 소금
• ▢ 으깬 참깨 1 작은 술
• ▢ 참기름 1 작은 술
• ▢ 오이 1 개 – 선택 사항

당근

• ▢ 당근 1 개

▢ 기름 1 큰술

• ▢ 소금

우엉 뿌리 ( wooeong) – 선택 사항-:

• ▢ 우엉 뿌리 1 개
• ▢ 물 1 컵
• ▢ 진간장 (진 칸장) 2 큰술
• ▢ 설탕 2 큰술
• ▢ 미림 또는 막걸리 1 큰술

달걀

• ▢ 계란 4 개
• ▢ 소금 1 꼬집

갈은 소고기

• ▢ 갈은 쇠고기 8 온스
• ▢ 3 tsp 진간장 (진 칸장)
• ▢ 막걸리 1 큰술
• ▢ 설탕 1 큰술
• ▢ 꿀 1 작은 술
• ▢ 다진 마늘 1 큰술
• ▢ 참기름 1 작은 술
• ▢ 흑후추 1/8 tsp
• ▢ 김 6 장 (말린 김, 김)
• ▢ 무 절임 (단무지) 1 팩

사용법

• 밥을 씻고 요리합니다 (더 건조한 밥을 만들려면 평소보다 물을 적게 사용).
• 우엉 뿌리를 씻고 껍질을 벗기고 김밥 / 초밥 대나무 매트 길이로 자릅니다.
  
• 우엉을 얇은 조각으로 자릅니다.
  
• 팬에 우엉 뿌리와 1C 물을 넣고 끓입니다. 약 불로 낮추고 5 분 동안 요리합니다.
• 팬에 간장, 설탕, 미린을 넣고 10 분 더 끓입니다. 또는 소스가 아래와 같이 거의 증발 할 때까지 식 힙니다.
  
• 시금치를 씻고 소금물에 데칩니다. 데친 시금치를 찬물에 넣어 더 이상 익지 않도록합니다. 시금치에서 여분의 물을 짜내고 소금, 참기름, 참깨로 간을합니다.
  
• Julienne 오이와 당근.
  
• 당근을 기름에 볶고 소금으로 간을합니다. 식히세요.
• 계란을 휘젓고 소금으로 가볍게 간을하고 기름을 바른 프라이팬에 달걀을 넣고 중약 불로 부 으세요. 가장자리가 익을 때까지 몇 분 정도 기다리십시오.
  
• 양쪽 (1/3 너비)을 가운데로 접고 오믈렛을 만듭니다.
  
• 오믈렛이 식 으면 조각으로 자릅니다.
  
• 식초, 설탕, 소금 및 양념 쌀을 모두 혼합합니다. 큰 그릇에 식히십시오. 김밥을 만들 때 밥이 뜨겁지 않아야합니다.
  
• 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 와인, 후추로 간 쇠고기를 양념합니다. 완전히 익을 때까지 볶습니다.
• 단무지 (단무지) 포장을 열고 물기를 뺍니다. 모든 재료를 모아서 이제 김밥을 만들 준비가되었습니다!
  
• 대나무 매트에 미역을 깔고 쌀을 펴고 밥 위에 모든 재료를 넣습니다. 롤을 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 내 게시물을 참조하십시오.
• 김밥은 겉면에 참기름을 발라 마무리합니다. 김밥을 촉촉하고 윤기있게 유지합니다.
• 김밥을 3/4 인치 (2cm) 두께로 자릅니다.
  

팁 & 참고 :

• 조금 매운 것을 좋아하면 고추장과 함께 제공합니다. 김밥은 빨리 마르기 때문에 먹을 준비가 될 때까지 덮어 두세요.
• 미역국이나 된장국과 함께 드세요
• 김치, 뭉치 볶음, 장조림이 김밥과 잘 어울립니다!
• 남은 음식은 냉장고에 보관하고 다시 데 우세요.
  • 가장 맛있는 방법은 참기름으로 팬에 튀기는 것입니다. 음식이 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 약 불로 양면을 볶습니다. 이렇게하면 김밥 겉은 토스트와 고소함, 속은 따뜻하고 부드러워 먹을 수 있습니다.

변형

• 참기름과 양념 밥을 식초 + 설탕 대신 소금
• 갈은 쇠고기 대신 불고기, 돼지 고기 불고기 사용

영양 정보 :

칼로리 : 936kcal (47 %) | 탄수화물 : 150g (50 %) | 단백질 : 30g (60 %) | 지방 : 22g (34 %) | 포화 지방 : 6g (38 %) | 콜레스테롤 : 203mg (68 %) | 나트륨 : 1651mg (72 %) | 칼륨 : 1086mg (31 %) | 섬유질 : 8g (33 %) | 설탕 : 20g (22 %) | 비타민 A : 11015IU (220 %) | 비타민 C : 30.2mg (37 %) | 칼슘 : 162mg (16 %) | 다리미 : 11.4mg (63 %)

저자 : 이진주

코스 : 메인 코스, 쌀

요리 : 한식

키워드 : 글루텐 프리, 한식 밥, 도시락, 스시 롤

KoreanCategory : 밥 (밥)

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김밥 만드는 법에 대한 제 동영상입니다-