2018 년 10 월 개정.

오버 view

백혈구 (RAT tight)과에 속하고 아프리카에서 시작된 날지 못하는 새인 타조는 세계에서 가장 큰 살아있는 새입니다. 완전히 자라면 타조 (Struthio camelus)의 무게는 약 450 파운드이고 키는 8 피트입니다. Emus는 또한 백혈구이지만 호주 출신입니다. 무게는 125 ~ 140 파운드이고 키는 약 6 피트입니다.
타조와 에뮤 산업은 상당한 경제 침체로부터 회복을 시도하고 있습니다. 1990 년대에 엄청난 성장을 경험 한 업계는 번식 쌍과 병아리에 부여 된 부풀려진 가치를 지원할 수있는 일관된 수요를 개발하는 능력을 능가했습니다.

역사

타조 양식은 사라졌지 만 1930 년대 초 미국에서 1990 년대 초 미국 동부에서 인기를 되찾았습니다. 그것은 기존의 농업 운영을 다각화하는 방법을 약속했고 새로운 생산자가 생산 농업에 들어갈 수있는 기회를 제공했습니다. 번식 재고, 육류 및 기타 부산물 판매로 인한 빠른 수익과 막대한 수익의 잠재력은 경제의 모든 부문에서 투자 달러를 끌어 들였습니다.
점점 더 많은 사람들이 생산에 들어감에 따라 번식 공급이 풍부 해지고 가격이 하락했습니다. 상업적 생산에 착수하기 위해서는 새의 수를 충분한 새가있는 수준으로 늘려서 일부를 번식에서 빼내어 고기로 도살 할 수 있도록해야합니다. 이 수준에 도달하면 일관된 고기 공급이 생성 될 수 있도록 유지되어야합니다. 그러나 백혈구 및 기타 제품 시장은 예상대로 발전하지 못했습니다.
육류는 고품질 제품 임에도 불구하고 생산자들은 제품 구매를 위해 추가 비용을 지불 할 의사가있는 충분한 소비자 기반을 개발할 수 없었습니다. (백철석 고기 컷은 비슷한 쇠고기 컷보다 파운드당 몇 달러 더 많이 나왔습니다.) 시장의 불확실성에도 불구하고 업계는 시장을 빠르게 넘쳐나가는 속도로 계속 과잉 생산을 계속했습니다. 이후 과잉 생산은 생산 작업의 상당 부분을 제거하는 극적인 가격 하락으로 이어졌습니다. 새의 가격은 번식 쌍당 최고가 인 25,000 달러에서 한 쌍당 1,000 달러까지 하락했습니다. 한때 천 달러 이상을 가져 왔던 비옥 한 알과 병아리는 이제 100 달러 미만에 팔렸습니다.
이 경제 폭풍을 이겨내고 살아남은 백혈구 생산자들은 여전히 업계가 시작한 근본적인 문제에 직면 해 있습니다. 서로를 보완하는 속도로 생산량과 시장 수요를 늘리는 방법. 빠른 수익을 얻는다는 환상은 오래 전부터 있었지만 건강한 육류 제품, 다용도 오일 및 뛰어난 가죽 제품을 제공하는 새에 대한 강한 정서가 남아 있습니다.

생산

미국에 따르면 타조 협회에 따르면 타조 제품의 생산, 가격 및 시장에 대한 신뢰할 수있는 단일 정보 소스가 없습니다.
2012 농업 인구 조사에 따르면 258 개의 농장에서 6,540 개의 타조를 키우고 약 3,141 개의 타조를 판매했습니다. 이는 714 명의 농부가 11,188 개의 타조를 키우고 약 5,697 개의 판매를 한 2007 년에 비해 크게 감소한 것입니다. 이는 2002 년부터 계속 감소하고 있습니다. 텍사스, 캘리포니아와 캔자스가 타조 생산에서 상위 3 개 주입니다. 텍사스는 또한 에뮤 생산에서 1 위를 차지하고 캘리포니아와 플로리다가 그 뒤를이었습니다.
타조 생산은 토지 및 사육 요건이 최소화되기 때문에 적절한 투자 자본을 가진 소규모 및 시간제 농부가 채택 할 수 있습니다.

부가가치 제품

과거에 타조의 주요 시장은 번식 가축이었습니다. 타조 산업이보다 활력있는 농업 기업이되기 위해서는 육류, 기름, 가죽 (가죽), 깃털, 계란 시장이 더욱 발전해야합니다.
비 타이트 고기에는 미식가 시장이 있습니다. 쇠고기와 비슷한 질감과 색상으로 지방, 칼로리, 나트륨이 적습니다. 쇠고기, 닭고기 또는 칠면조보다 칼로리가 적고 지방이 적으며 콜레스테롤이 적습니다. 또한 철분과 단백질의 좋은 공급원입니다. 갈은 타조는 파운드당 $ 10.35에 판매되고 타조 필레 스테이크는 파운드당 $ 24.90에 판매됩니다.
Ratite 오일은 화장품 및 제약 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 그들은 인간과 동물에게 탁월한 보습, 침투 및 치료 특성을 가진 것으로 유명합니다. 일부 임상 테스트에 따르면 에뮤 오일은 항염 작용과 피부 탈감작 작용을 할 수 있습니다. 라 타이트 오일을 사용한 오일과 화장품은 건강 식품 매장과 인터넷에서 판매됩니다. 완전히 정제 된 에뮤 오일은 현재 갤런 당 약 160 달러에 판매되고 있습니다.
타조 가죽은 부츠, 핸드백 및 지갑에 매우 가치가있는 독특한 퀼 패턴을 가지고 있습니다.타조 깃털 시장은 제한적이지만 정밀 기계 및 장비를 청소하는 데 사용할 수 있습니다. 달걀 껍질은 장식품으로 조각하거나 용기로 사용하거나 장식용 보석으로 만듭니다. 타조 농부들은 부화를 위해 알을 팔 수도 있습니다. 가격은 $ 40- $ 75이며, 신선한 달걀 한 개당 무게는 4 파운드이며 닭고기 달걀 24 개에 해당합니다. 달걀 껍질은 개당 $ 20입니다.

정부 규정

모든 비준에 대해 USDA FSIS 검사가 필요합니다. 주간에 이동하거나 수출하려면 새와 그 부산물을 연방에서 검사하는 육류 공장에서 도축해야합니다.

전망

성공적인 타조 산업으로의 발전을 방해하는 몇 가지 장애물은 다음과 같습니다. 육류 및 가죽 제품에 대한 지속 가능한 시장 개발의 필요성; 타조 생산에 대한 연구 부족; 생산자가 시장에 출시 될 때 새를 도축하고 처리 할 수 있도록하는 인프라 부족.

출처

• 미국 타조 협회-산업 및 산업에 대한 정보를 제공하는 회원 단체 제품을 홍보합니다.
• 타조-기타 가금류-재고 및 판매량 : 2012 년 및 2072 년, 2012 년 농업 센서스-국가 데이터, 국가 농업 통계청
• Ratites Fact Sheet-Food Safety 및 검사 서비스, USDA, 2013-타조, 에뮤 및 레아에 중점을 둡니다.
• 농업 센서스-USDA

기타 링크

• American Emu Association-업계 개발 및 홍보를위한 회원 기반 조직입니다. 에뮤 농부에게 관심있는 여러 온라인 정보 라이브러리를 제공합니다.
• 타조 산업 분석-세계 타조 협회, 2014.
• 오클라호마 주 타조 도서-다양한 측면에 대한 소개 정보
• 세계 타조 협회-이 조직은 정보를 제공 및 보급하고 생산자에서 소비자에 이르기까지 업계에 관련된 모든 사람을위한 산업 표준을 개발하기 위해 2002 년에 설립되었습니다.