Pad Woon Sen (태국 유리면 볶음 요리법)
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이 놀라운 Pad Woon Sen 레시피는 집에서 30 분도 안되는 시간에 만드는 것이 놀랍도록 쉽습니다. 유리 국수, 단백질, 채소를 고소하고 약간 달콤한 팟 운센 소스에 버무린 태국 식 볶음 국수 요리입니다. 좋아하는 태국 식당에서 온 것 같은 맛이납니다.
Pad Woon Sen은 제가 할 것입니다. Pad Thai 및 Pad See Ew와 같은 우리가 가장 좋아하는 태국 국수 요리와 함께 태국 패스트 푸드를 고려해보세요.
목차
그래서 팟 운센이란?
완전한 편안함을주는 태국 국수 요리입니다. 유리면, 일부 단백질 (닭고기, 돼지 고기, 쇠고기, 새우, 두부 등), 야채, 계란으로 만들어집니다. 모든 것이 짭짤하고 달콤하고 맛있는 소스에 함께 볶습니다.
재료를 모두 모으면 몇 분만에 만드는 요리 중 하나입니다.
성분 및 대체품
내용은 다음과 같습니다. Pad Woon Sen이 필요합니다. 대부분은 현재 아시아 지역 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.
Pad Woon Sen Sauce
Pad Woon Sen은 짭짤하고 달콤한 맛이 있습니다. 다음 재료로 만들었습니다.
- 간장 – 향료. 저는 저염 간장을 사용했지만 일반 간장보다 약간 낮은 양을 사용할 수 있습니다.
- 굴 소스 – 요리에 풍부하고 고소한 풍미를 더하는 핵심 재료입니다.
- 생선 소스 – 추가 짭짤한 우마미 풍미이므로 건너 뛰지 마세요. 펑키 한 냄새가 날 것입니다.하지만 저를 믿으세요.이 국수를 정통 Pad Thai Woon Sen과 같은 맛으로 만드는 데 중요한 재료입니다. 식료품 점의 아시아 섹션에서 찾을 수 있습니다.
- 설탕 – 단맛.
- 물
유리 국수
Pad Woon Sen은 전통적으로 유리 국수로 만들어지며 셀로판 국수, 펜시 또는 콩실 국수라고도합니다. . 일단 조리되면 유리처럼 마술처럼 투명 해집니다. 녹두 나 완두콩 가루로 만들어 져서 글루텐이 없습니다. 대부분의 아시아 식료품 점에서 찾거나 아마존에서 온라인으로 주문할 수 있습니다.
단백질 (달걀과 닭고기)
이 레시피에서는 달걀과 닭고기를 사용했지만 자유롭게 사용하실 수 있습니다. 돼지 고기, 소고기 또는 새우와 같은 다른 유형의 단백질.
채소
전 고전적인 방식으로 양파, 양배추, 토마토, 당근을이 레시피에 포함 시켰습니다. 하지만 마음에 드는 다른 채소를 자유롭게 추가 할 수 있습니다.
팟 운센 만드는 방법
실제 볶음이 정말 빠르기 때문에 먼저 모든 재료를 준비하는 것이 좋습니다.
1. 유리면 준비 : 포장 지침에 따라면을 실온의 물에 담급니다. 원하는 경우 더 짧은 조각으로 자릅니다.
2. 소스 만들기 : 국수를 담그는 동안 모든 소스 재료를 섞습니다.
3. 닭고기 볶음 : 완전히 익을 때까지 약 6 분 동안 볶습니다. 접시로 옮기세요.
4. 채소를 볶습니다 : 향이 날 때까지 약 1 분 동안 마늘을 볶습니다. 양파, 양배추, 토마토, 당근, 흰 후추를 프라이팬에 넣고 약 2-3 분 동안 볶습니다.
5. 계란 요리하기 : 야채를 팬의 한쪽으로 옮기고 두드린 계란을 팬의 빈 공간에 넣으십시오. 계란이 완전히 익을 때까지 계란을 으깬다.
6. 모든 것을 함께 볶습니다. 프라이팬에 닭고기를 다시 넣고 국수와 소스를 넣으십시오. 면이 부드러워지고 모든 것이 소스로 코팅 될 때까지 볶습니다. 다진 파를 뿌리고 부드럽게 섞습니다.
더 건강한 패드 운센 레시피를 만들려면 어떻게해야하나요?
더 건강하게 만들기위한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.
- 유리 국수를 주키니 국수로 바꾸세요
- 설탕을 꿀로 바꾸세요
- 식물성 기름 용 서브 아보카도 오일
기타 변형
이 조리법은 다른 단백질이나 야채로도 만들 수 있습니다. 이 요리에 다양한 맛을 추가 할 수도 있습니다.
- 다양한 단백질 옵션 :이 레시피에 돼지 고기, 쇠고기, 새우 또는 두부를 사용할 수 있습니다.
- 다양한 채소 : 기타 훌륭한 옵션으로는 피망, 버섯, 청경채 등이 있습니다.
- 매콤하게 만들기 : 다진 태국 고추 나 다진 고추 조각을 추가하기 만하면됩니다.
- 톡 쏘는 맛 만들기 : 쌀 식초를 추가하여 달콤하고 톡 쏘는 맛을냅니다.
Pad Woon Sen vs Pad Thai vs Pad See Ew
이 세 가지 태국 요리의 주요 차이점은면의 종류입니다. 그리고 소스.
Pad Woon Sen은 Pad Thai 나 Pad See Ew만큼 인기가 없지만 똑같이 맛있습니다. 부드럽고 부드러운 유리면 (셀로판 국수 또는 녹두 국수라고도 함)을 야채와 단백질로 볶은 요리입니다.
Pad Thai는 쌀국수, 야채, 단백질로 만든 볶음 요리입니다. , 땅콩, 스크램블 드 에그, 콩나물.
Pad See Ew는 전통적으로 매우 넓고 두껍고 평평한 센 야이 쌀국수로 만들어집니다.
Is Pad Woon Sen 글루텐 프리?
일반 팟 운센은 글루텐이 없지만 글루텐이없는 생선 소스와 글루텐이없는 간장으로 대체하면 글루텐이없는 요리를 만들 수 있습니다.
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이 레시피를 시도했다면 아래 댓글에서 당신의 Pad Woon Sen이 어떻게 밝혀 졌는지 알아요!
Pad Woon Sen 레시피 ( With Chicken)
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재료 1x2x3x
- ▢ 6 온스 유리 국수 (건조)
- ▢ 식물성 기름 2 큰술 나누기
- ▢ 닭 가슴살 1 파운드 (뼈와 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 닭 허벅지, 돼지 고기 또는 기타 유형을 사용할 수도 있습니다. 단백질)
- ▢ 다진 마늘 2 큰술
- ▢ 1/2 양파 (중간 크기, 일 얇게 썬 것)
- ▢ 얇게 썬 당근 1/2 컵
- ▢ 얇게 썬 양배추 2 컵 ( 다른 야채를 곁들일 수도 있습니다)
- ▢ 중간 크기 토마토 1 개 (씨를 제거하고 얇게 썬 것)
- ▢ 백 후추 (또는 후추) 1/2 작은 술
- ▢ 달걀 2 개를 휘젓기
- ▢ 잘게 썬 파 2 개
팟 운센 소스 용
- ▢ 저염 간장 2 큰술
- ▢ 굴 소스 3 큰술
- ▢ 생선 소스 1 큰술
- ▢ 설탕 2 큰술
- ▢ 물 1/4 컵
지침
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준비 유리면 :면을 r에 담가 포장 지침에 따라 온도 물. 그런 다음 소쿠리를 사용하여 국수를 배출하십시오. 짧은 조각으로 자르고 달라 붙는 것을 방지하기 위해 기름으로 던지십시오.
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소스 만들기 : 국수를 담그는 동안 모든 소스 재료를 섞습니다. 따로 보관하세요.
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닭 볶음 : 들러 붙지 않는 프라이팬에 기름 1 큰술 가열 또는 중불로 끓입니다. 닭고기 조각을 넣고 완전히 익을 때까지 약 6 분 동안 볶습니다.
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야채를 볶습니다. 닭고기를 접시에 옮기고 남은 기름을 프라이팬에 넣습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1 분 동안 볶습니다. 양파, 양배추, 토마토, 당근, 흰 후추를 프라이팬에 넣고 약 2-3 분 동안 볶습니다.
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계란 요리 : 야채를 팬의 한쪽으로 옮기고 구타를 추가합니다. 팬의 빈 공간에 계란. 계란이 완전히 익을 때까지 계란을 으깬다.
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모두 함께 볶음 : 닭고기를 다시 추가합니다. 프라이팬에 국수와 소스를 추가합니다. 면이 부드러워지고 모든 것이 소스로 코팅 될 때까지 볶습니다. (필요하면 맛을 내고 간장을 더 넣습니다. 다진 파를 뿌려 부드럽게 섞습니다.면이 약간 건조하면 한 번에 한 스푼 씩 물을 조금 넣을 수도 있습니다.)
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