엑스트라이지 블랙빈 버거
이 엑스트라이지 블랙빈 버거는 맛이 뛰어나고 약 20 분만에 바로 먹을 수 있습니다! 이 빈 버거는 유제품, 계란 및 글루텐이 없으며 복잡한 단계가 필요하지 않으며 미리 만들기에 완벽하며 육식을하는 사람과 고기를 먹지 않는 사람 모두를 행복하게 만들 것입니다! Extra Easy Black Bean Burgers 레시피로 이동하거나 아래의 간단한 레시피 동영상을 시청하세요.
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검은 콩 버거 만드는 법
블로그에는 고기없는 요리법이 많이 있지만이 검은 콩 버거는 제가 가장 좋아하는 것입니다. 우리는 이미이 채식 햄버거를 검은 콩과 공유했지만 바쁜 밤을 보내고 싶은 것보다 조금 더 실습 시간이 필요합니다. 나는 시간이 더있을 때를 위해 그 버거를 저장하고이 검은 콩 버거 레시피를 평일에 편리하게 보관합니다. 이 버거는 비건이며 빠르게 만들 수 있습니다!
재료
저는이 버거가 몇 가지 간단한 재료만을 필요로한다는 점이 마음에 듭니다. 계란을 만들려면 계란이 필요하지 않습니다. 즉, 필요한 모든 재료는 냉장고가 아닌 식료품 저장실에서 나옵니다.
검은 콩 버거의베이스는 호두로 만들어졌습니다. 구부러진 귀리와 검은 콩-통조림으로 만들거나 처음부터 조리 할 수 있습니다. (글루텐이없는 경우 글루텐이없는 귀리를 사용하십시오.)
우리는 채식 버거 레시피에서 호두를 사용하는 아이디어를 가져 왔습니다. 패티. 호두를 좋아하지 않거나 먹지 않는다면 캐슈, 잣, 데친 아몬드 또는 피칸을 대신 사용해보세요. 또는 견과류가없는 버거의 경우 그냥 버리십시오.
베이스가 준비되면 마늘, 파, 향신료, 타 마리 (또는 간장)로 풍부한 맛과 감칠맛을 더합니다. 적포도주 식초와 약간의 메이플 시럽. 진짜 메이플 시럽을 조금만 조금만 넣으면 햄버거에 멋진 균형이 더해집니다. 메이플 시럽을 넣은 버거를 넣거나 넣지 않고 시도해 보았고 메이플 시럽을 넣지 않은 버거를 더 좋아했습니다.
버거 만들기
이 햄버거는 손으로 그릇에 담거나 푸드 프로세서로 두 가지 방법으로 만들 수 있습니다.
- 손으로 : 손으로 만들면 버거는 조금 더 소박하지만 여전히 뭉쳐 있고 맛이 좋습니다. 우리는 마늘과 파를 다지고 귀리를 통째로 남겨두고 포크로 콩을 으깬다. 원두를 충분히 으깨면 버거가 잘 붙습니다.
- 푸드 프로세서 사용 : 푸드 프로세서는 이러한 버거를 빠르게 처리합니다. 손으로 만들 때에 비해 귀리와 호두는 작은 부스러기로 가공되기 때문에 버거의 질감이 더 일관 적입니다.
우리는 주방에서 두 가지 방법을 모두 사용합니다. 비디오처럼 푸드 프로세서로 만들 때 버거의 질감을 선호하지만, 기계를 꺼내고 싶지 않을 때는 손으로이 검은 콩 버거를 즐겁게 만들겠습니다.
분해되지 않는 가장 단단한 버거의 경우 푸드 프로세서 방식을 권장합니다. 콩 한두 개가 측면에서 떨어지는 것이 괜찮다면 손 방법이 완벽하게 작동합니다.
콩을 말려야합니까?
이 채식 버거 (검은 콩도 필요함)에서 우리는 최고의 빈 버거를 위해 15-20 분 동안 오븐에서 콩을 말려 나머지 버거 재료와 혼합해야한다고 말합니다. 그 레시피를 만들 때 절대적으로 사실이지만,이 레시피에는 그 단계가 필요하다고 생각하지 않습니다.
사실 저는 오븐에서 처음 구운 콩으로 정확한 버거를 만들었습니다. 그들은 마를 기회가있었습니다. 말리고, 섞어 패티로 만든 다음 요리하면 너무 건조 해졌습니다. 이 조리법에는 액체 (바비큐 소스, 케첩, 계란과 같은 추가 재료의 형태로 종종 발견됨)가 거의 필요하지 않기 때문에 콩 건조에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 이것이 우리가이 레시피를 너무나도 좋아하는 또 다른 이유입니다!
버거 요리하기
이 검은 콩 버거는 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다. 다음은 팁입니다.
- 프라이팬에서 요리 : 프라이팬에서 약간의 기름을 사용하여 버거를 요리하면 패티에 바삭 바삭한 외관이 더해 지므로 제가 가장 좋아하는 방법입니다.불을 중불로 유지하고 패티를 천천히 익히고 첫면이 노릇 노릇 해지고 약간 바삭 바삭 해지면 뒤집습니다.
- 오븐에서 굽습니다. 버거를 굽는 것은 다음과 같은 경우에 적합합니다. 더 큰 배치 요리. 패티에 약간의 올리브 오일을 뿌리거나 뿌린 다음 350 ° F 오븐에서 베이킹 시트에서 가열되어 바깥 쪽이 약간 바삭해질 때까지 굽습니다. 저는 10 분 후에 뒤집어서 양면이 약간 바삭 해지는 것을 좋아합니다.
- 구워주세요 :이 검은 콩 버거는 절대 구울 수 있습니다! 깨끗한 격자판에 잘 고정되어야하지만 가장자리가 부서 질 경우를 대비하여 그릴에 안전한 팬 (예 : 주철 프라이팬)에서 조리하는 것이 좋습니다.
더 쉬움 검은 콩 요리법
- 우리가 가장 좋아하는 검은 콩 수프는 건강하고 맛 있으며 쉽게 만들 수 있습니다. 야채 국물을 사용할 때도 채식과 비건입니다!
- 검은 콩과 퀴 노아 샐러드는 매우 만족스럽고 풍성하며 절대적으로 맛있습니다.
- 우리는 토마토, 양파, 라임이 들어간이 검은 콩과 옥수수 샐러드를 좋아합니다. 살사로도 제공 할 수 있습니다.
- 코코넛을 좋아한다면 처음부터 완전히 만든 Easy Creamy Coconut Black Beans를 사용해보세요.
엑스트라이지 블랙빈 버거
- 10 분 준비
- 10 분 요리
- 총 20 분
이 매우 간편한 검은 콩 버거는 맛이 뛰어나고 몇 분만에 완성됩니다! 이들은 유제품, 계란 및 글루텐이 없으며 삶의 육식 동물과 비 육식 동물 모두를 행복하게 만듭니다! 손으로 만들거나 푸드 프로세서로 만들 수 있습니다. 두 방법 모두 잘 작동하지만 가장 일관된 내부 질감을 위해 푸드 프로세서를 사용하세요.
필요할 것입니다
1 개 (15 온스)의 검은 콩 캔, 물기를 빼고 헹구거나 조리 된 검은 콩 1/2 컵을 사용합니다.
중간 정향 마늘 2 개
2 개의 파, 끝을 다듬고 대충 다진 것
1/4 컵 (30g) 호두
1/2 컵 (50g) 구식 롤드 귀리
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고추 가루 1/2 작은 술
훈제 파프리카 1/2 작은 술
간장 또는 타 마리 1 큰술
적포도주 식초 1 큰술
메이플 시럽 1 작은 술
요리 용 기름 1 큰술
길 찾기
- 푸드 프로세서를 사용하여 버거 만들기
- 대체 방법 : 손으로 버거 만들기
- 쿡 버거
마늘을 푸드 프로세서 그릇에 넣고 잘게 다져 질 때까지 맥박을칩니다. 파를 넣고 작게 잘릴 때까지 맥박을칩니다. 측면을 긁어 낸 다음 귀리, 호두, 칠리 파우더, 훈제 파프리카, 타 마리, 레드 와인 식초, 메이플 시럽을 추가합니다. 빵가루처럼 보이는 미세한 질감으로 가공합니다.
검은 콩 1/2 컵을 측정하여 따로 둡니다. 남은 검은 콩을 푸드 프로세서에 넣습니다. 약간의 질감으로 대부분 부드러워 질 때까지 펄스하십시오. 참고로 동영상을 참조하세요.
혼합물을 그릇에 긁어 내고 남은 콩 1/2 컵에 접습니다. 귀리가 혼합물의 과도한 수분을 흡수 할 수 있도록 혼합물을 5 분 동안 따로 둡니다.
마늘과 파, 호두는 잘게 썬다.
넓은 그릇의 바닥에 검은 콩을 포크로 으깬다. 귀리, 잘게 썬 호두, 마늘, 파, 향신료, 타 마리, 식초, 메이플 시럽을 넣고 저어줍니다. 혼합물이 서로 붙지 않으면 콩을 조금 더 으깨십시오. 귀리가 혼합물의 과도한 수분을 흡수 할 수 있도록 혼합물을 5 분 동안 따로 둡니다.
버거를 만들 준비가되면 , 7 온스 패티는 2 등분, 3.5 온스 패티는 4 등분으로 나눕니다. 각 부분을 둥근 패티로 만들고 혼합물이 떨어지지 않도록 단단히 성형하고 함께 눌러줍니다.
프라이팬을 중약 불로 가열하고 기름을 추가 한 다음 패티를 한 층에 놓습니다. (버거 4 개를 요리 할 때 기름 1 큰술을 사용합니다.) 양쪽이 완전히 가열되고 단단하고 갈색이 될 때까지 약 4 ~ 6 분 동안 조리합니다. 뒤집을 때 측면에서 비트가 떨어지면 패티의 측면으로 다시 누릅니다. 뒤집을 때 서로 붙어 있도록주의하세요.
패티를 구우려면 올리브 오일을 뿌리거나 뿌린 다음 화씨 350도 오븐에서 베이킹 시트에서 각면을 10 분 동안 굽습니다. 가열). 야외 그릴의 경우 버거를 요리하기 위해 주철 팬이나 철판을 낮은 불 위에 놓는 것이 좋습니다.
Adam 및 Joanne의 팁
- 미리 준비하세요. 검은 콩 버거 믹스를 최대 24 시간까지 냉장 보관하세요. 또는 패티를 만들고 요리 한 다음 최대 3 개월 동안 호일에 싸서 냉동하세요.냉동 조리 된 버거를 재가열하려면 화씨 350도 오븐에서 15 ~ 20 분 동안 가열 될 때까지 굽습니다. 또는 프라이팬에서 중약 불로 가열 될 때까지 각면을 5-10 분 동안 다시 가열합니다. 패티를 전자 렌지로 끓이는 것은 권장하지 않습니다 (찌르면 쪄서 흐트러짐).
- 호두는 버거에 사랑스러운 고기와 질감을 더합니다. 다른 견과류로 대체하거나 생략 할 수 있습니다.
- 퓨어 메이플 시럽은 버거에 균형을 더합니다. 우리는 메이플 시럽을 곁들인 버거의 풍미를 선호하지만 없이도 만들 수 있습니다.
- 버섯 가루로 감칠맛을 더하세요. 온라인으로 구입하거나 집에서 만들 수 있습니다. 이 조미료 레시피를 참조하여 어떻게 사용하는지 확인하세요.
- 아래에 제공된 영양 정보는 추정치입니다. USDA 데이터베이스를 사용하여 대략적인 값을 계산했습니다.
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