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이 간편한 Carnitas 레시피는 육즙이 많고 풍미 가득한 완벽한 멕시코 풀드 돼지 고기를 위해 슬로우 쿠커 또는 인스턴트 팟에서 만들 수 있습니다. 타코, 토스 타다, 고르 디타, 부리 토 그릇 등에 적합합니다! (글루텐 프리, 팔 레오, 저탄수화물)

오레가노, 커민, 칠리 파우더, 라임 주스와 같은 멕시코 풍미로 맛을 낸이 Easy Mexican Carnitas 레시피는 최소한의 준비 작업으로 부드럽고 군침이 도는 풀드 돼지 고기를 만듭니다.

멕시코 가정에서 자란 저는 제 음식을 먹었습니다. 스테이크 파 히타, 치킨 타코, 돼지 고기 칠레 베르데, 카르네 아사다, 칠레 콜로라도와 같은 멕시코 전통 요리와 텍스 멕스 요리를 공평하게 공유했습니다.

하지만 만드는 방법을 항상 배우고 싶었습니다. 최고의 돼지 고기 타코)는 카니 타스였습니다.

5 년 전에 드디어이 카니 타스 레시피를 만드는 법을 배웠고 사랑에 빠지지 않은 사람을 만나 본 적이 없어서 기쁩니다. 그것으로! 또한 Isabel Eats에서 가장 인기있는 요리법 일뿐만 아니라 요리하는 동안 집에서 놀라운 냄새를 맡을 수 있습니다! 약간의 보너스입니다.

carnitas는 무엇입니까?

Carnitas는 풀드 포크의 멕시코 버전입니다. 지방 함량이 높기 때문에 전통적으로 돼지 고기 어깨 (돼지 꽁초라고도 함)로 만들어져 요리하는 동안 고기가 매우 부드럽고 육즙을 유지하도록 도와줍니다.

타코를 만드는 데 사용할 수 있습니다 (그림 참조). 이 게시물의 사진에서), 토스 타다, 샐러드, 나초, 부리 토, 부리 토 볼, 퀘사 디아, 기본적으로 모든 것!

이 레시피는 만들기가 매우 쉽고 매번 완벽하게 나옵니다. 말 그대로 실패 증명입니다! 시작하려면 다음이 필요합니다.

필요한 재료

• 고기 : 돼지 어깨 살 (돼지 꽁초라고도 함)
• 산 : 라임 주스
• 조미료 : 소금, 커민 가루, 고추 가루, 마늘 가루, 말린 오레가노, 양파 가루, 검은 후추

카르 니타 만드는 방법

돼지 고기 어깨를 4 인치 크기의 큰 덩어리로 잘라 과도한 지방을 제거합니다. 슬로우 쿠커에 넣으십시오. (사진 1)

라임 즙, 소금, 갈은 커민, 고춧가루, 마늘 가루, 말린 오레가노, 양파 가루, 후추로 덮습니다. (사진 2)

모두 함께 혼합 고기가 향신료로 고르게 코팅 될 때까지. (사진 3)

덮개를 덮고 높은 곳에서 4 시간, 낮은 곳에서 6-8 시간 동안 요리합니다. (사진 4)

고기가 매우 부드러 우면 포크 두 개로 떼어냅니다. 원하는 경우 갓 다진 고수를 섞어 제공하십시오. (사진 5)

이 carnitas 조리법에서 가장 좋아하는 점은 슬로우 쿠커로 만들어 졌다는 것입니다 (여기 제가 추천하는 것이 있습니다). 나는 보통 높은 설정을 사용하고 4 시간 동안 천천히 요리합니다. 매번 떨어질 때마다 부드럽고 육즙이 풍부합니다!

시간이 조금 더 있고 낮은 설정을 사용하고 싶다면 7-8 시간 동안 낮은 곳에서 천천히 요리하는 것이 좋습니다.

자주 묻는 질문 Carnitas Recipe

2015 년에이 레시피를 게시 한 이후 독자들로부터 많은 질문을 받았습니다. 내가 가장 많이받는 질문에 답하고 싶기 때문에 가장 자주 묻는 질문은 다음과 같습니다.

이 카르 니 타스 조리법에 충분한 양의 액체가 있습니까?

예. 슬로우 쿠커에서이 조리법을 만드는 경우 돼지 고기 어깨는 매우 대리석으로 된 고기 조각이므로 여분의 액체가 필요하지 않습니다. 고기가 익을 때 지방이 렌더링되기 시작하고 레시피에 충분한 액체 (및 풍미!)를 제공합니다.

그러나 인스턴트 팟에서이 레시피를 만드는 경우 일부를 추가해야합니다. 압력솥 요리 방법에 필요한 추가 액체. 아래와 레시피 카드에서 인스턴트 팟 메모를 참조하세요.

이 카르 니타를 인스턴트 팟으로 만들 수 있나요?

예! 인스턴트 포트 압력솥에서 이러한 카르 니타를 만들려면 슬로우 쿠커 방식 에서처럼 모든 재료를 냄비에 넣은 다음 육수 1 컵을 넣으십시오. 닭고기, 쇠고기 또는 야채가 모두 작동합니다.

뚜껑을 닫고 통풍구를 ‘밀봉’으로 설정 한 다음 40 분 동안 고압 조리합니다. 15 분 동안 자연적으로 압력이 풀리도록 두었다가 남은 압력을 수동으로 해제합니다. 잘게 썰고 평소처럼 드세요.

내가 가진 것은 돼지 등심뿐입니다.이 레시피를 만들 수 있나요?

예.하지만 올리브 오일, 코코넛 오일 또는 원하는대로 지방을 한 스푼 또는 두 개 추가하겠습니다.

돼지 고기 등심은 돼지 고기 어깨보다 훨씬 가늘 기 때문에 육수 나 오렌지 주스 중 1/4 컵의 액체도 추가합니다.

슬로 쿠커 카니 타를 얼릴 수 있습니까?

예. 얼리려면 뽑은 돼지 고기 카르 니타를 실온으로 식 힙니다. 밀폐 된 냉동 백에 넣고 상단에 약 2 인치의 공간을 남겨 두어 팽창을 허용하고 얼립니다. 4 ~ 6 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.

재가열하려면 스토브의 중간 냄비 또는 전자 레인지의 큰 그릇에 가열합니다.

슬로우 쿠커 카르 니타를 먹는 방법

돼지 고기 카르 니 타스? 다음은 내가 좋아하는 일주일 동안 먹는 방법입니다!

• 카니 타스 타코 만들기 (따뜻한 옥수수 토르티야, 다진 양파, 다진 고수, 코티 야 치즈, 갓 짜낸 라임 주스, 절인 할라피뇨 및 살사) )
• 파쇄 치즈를 얹은 고르 디 타스
• 수제 토스 타다 껍질과 소프 위에 얹음
• 부리 토 그릇 또는 나초 위에
• 쉽게 볶은 콩과 정통 멕시코 쌀을 접시에 담아

저만큼이 레시피를 좋아하 셨으면 좋겠습니다! 받은 편지함으로 바로 배달되는보다 쉬운 멕시코 요리법을 얻으려면 주간 이메일 뉴스 레터에 가입하십시오. Facebook, Instagram 및 Pinterest에서도 저를 팔로우 할 수 있습니다!

레시피

4.25 from 342 표

Easy Carnitas Recipe

제공량 : 10 인분

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준비 : 5 분

요리 : 4 시간

총계 : 4 시간 5 분

이 쉬운 카르 니 타스 레시피는 천천히 만들 수 있습니다. 맛있고 풍미 가득한 멕시코 풀드 돼지 고기를위한 밥솥 또는 인스턴트 팟. 타코, 토스 타다, 고르 디타, 부리 토 그릇 등에 적합합니다. (글루텐 프리, 팔 레오, 저탄수화물)

성분

카니 타용

• ▢ 돼지 어깨 2.5 파운드 ( ‘돼지 엉덩이’라고도 함)

▢ 라임 주스 1 테이블 스푼

• ▢ 굵은 바다 소금 2 티스푼
• ▢ 커민 가루 2 작은 술
• ▢ 고추 가루 1 작은 술
• ▢ 마늘 가루 1 작은 술
• ▢ 말린 오레가노 1 작은 술
• ▢ 양파 가루 1 작은 술
• ▢ 검은 후추 1/2 작은 술
• ▢ 국물 1 컵 (닭고기, 쇠고기 또는 야채) * 즉석 냄비 요리 방법 전용 *

지침

저속 쿠커 지침

• 돼지 고기 어깨를 4 인치 큰 덩어리로 자릅니다. 슬로우 쿠커에 넣습니다.
• 라임 주스, 소금, 갈은 커민, 칠리 파우더, 마늘 파우더, 말린 오레가노, 양파 파우더를 넣습니다. 그리고 후추. 고기에 모든 양념을 바르기 위해 철저히 섞습니다.
• 덮개를 덮고 높은 곳에서 4 시간 동안 또는 낮은 곳에서 7-8 시간 동안 요리합니다. 시간. 부드러워지면 포크 두 개로 고기를 잡아 당겨 잘게 썬다.
• 원하는 경우 갓 다진 고수에 섞고 타코, 고르 디 타스에 제공합니다. , 토스 타다, 부리 토 그릇 및 샐러드.

인스턴트 팟 지침

• 돼지 고기 어깨를 4 인치 큰 덩어리로 자릅니다. 인스턴트 냄비에 넣습니다.
• 라임 주스, 소금, 갈은 커민, 칠리 파우더, 마늘 파우더, 말린 오레가노, 양파 파우더를 넣습니다. , 후추, 국물 1 컵. 모든 양념으로 고기를 잘 섞어줍니다.
• 뚜껑을 잠그고 스팀 배출구를 “밀봉”위치로 설정합니다. “수동”버튼을 누르고 타이머를 40 분 동안 고압으로 설정하십시오.
• 40 분이 지나면 15 분 동안 자연스럽게 압력이 해제되도록합니다. 그런 다음 스팀 배출구를 “배출”위치로 이동하여 남아있는 압력을 수동으로 해제합니다.
• 뚜껑을 열고 포크 두 개. 원하는 경우 갓 다진 고수를 넣고 타코, 고르 디타, 토스 타다, 부리 토 그릇 및 샐러드에 제공합니다.

Isabel의 팁 :

많은 양의 카르 니타를 만드는 데 관심이 있고 레시피를 두 배로 늘리고 싶다면 소금을 제외한 모든 양념을 두 배로 늘리는 것이 좋습니다. 카르 니타가 요리되고 먹을 준비가되면 원하는 경우 더 많은 소금으로 맛을 내고 간을합니다.

돼지 등심으로 만들려면 올리브 오일, 코코넛 오일, 카놀라 중 하나 인 요리 용 지방 2 큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 기름이나 당신이 선호하는 무엇이든.돼지 고기 허리는 돼지 고기 어깨보다 훨씬 가늘 기 때문에 국물이나 오렌지 주스 중 1/4 컵의 액체도 추가합니다. 돼지 고기 어깨를 사용하는 것만 큼 육즙이 많지는 않지만 여전히 맛있을 것입니다.

얼리려면 냉장고에서 카니 타를 식히세요. 밀폐 된 냉동 백에 넣고 상단에 약 2 인치의 공간을 남겨 두어 팽창을 허용하고 얼립니다. 4 ~ 6 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 재가열하려면 스토브의 중간 냄비 또는 전자 레인지의 큰 그릇에 가열합니다.

영양 정보

1 인분 : 레시피의 1/10 칼로리 : 247kcal (12 %) 탄수화물 : 1g 단백질 : 22g (44 %) 지방 : 17g (26 %) 포화 지방 : 6g (30 %) 콜레스테롤 : 76mg (25 %) 나트륨 : 533mg (22 %) 칼륨 : 18mg (1 %) 비타민 A : 50IU ( 1 %) 비타민 C : 1.7mg (2 %) 칼슘 : 30mg (3 %) 철 : 1.3mg (7 %)

저자 : Isabel Eats

과정 : 메인

요리 : 멕시코

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