이 구운 포토 벨로 버섯 요리법은 인상적인 채식 저녁 식사를 만들지 만 준비도 매우 쉽습니다. 추수 감사절에 채식주의 자 친구 나 가족을위한 훌륭한 메인 코스 나 그 문제에 대한 다른 휴일 식사가 될 것이라고 생각합니다.

포토 벨로 버섯은 육질이 좋아 가공 된 콩 대체품에 의존하지 않고도 훌륭한 육류 대체품이됩니다. 좋아하는면과 함께 채식 “스테이크”또는 “버거”로 제공하거나 풍성한 메인 코스로 좋아하는 속 (예 : 추수 감사절 먹거리!)으로 채울 수도 있습니다.

포토 벨로 버섯의 건강상의 이점

포토 벨로 버섯은 일종의 곰팡이이기 때문에 토양과 주변 유기물에서 영양분을 흡수하여 성장합니다. 이것은 비 육류 공급원에서 거의 발견되지 않는 공액 리놀레산 (CLA)과 같은 식물 화학 물질을 포함하여 영양소가 매우 풍부하게 만들 수 있습니다. CLA는 여성의 에스트로겐 생성에 필요한 단백질 인 아로마 타제를 차단하는 것으로 나타 났으며, 따라서 유방암과 같은 호르몬 의존성 암을 늦추거나 중단시키는 데 도움이 될 수 있습니다. (출처)

버섯은 L- 에르고 티오 네인의 최고의 공급원 중 하나이며 만성 염증성 질환과 적혈구 질환으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 버섯은 또한 약 20 %의 단백질을 포함하는 식물성 단백질의 놀라운 공급원입니다.

포르토벨로 버섯도 저칼로리, 버섯 하나는 약 18 칼로리입니다. 즉, 반찬에 가득 차서 식사를 마무리 할 수 있습니다!

포토 벨로 버섯을 굽거나 굽는 방법

포토 벨로 버섯은 상당히 중성적인 맛이 나기 때문에 좋습니다. 굽기 전에 소스에 15 분 동안 담그는 것이 좋습니다. 너무 오랫동안 소스에 담그지 않도록주의하세요. 그렇지 않으면 맛이 좋지 않을 정도로 끈적 끈적한 질감이 나올 수 있습니다.

오븐을 놓기 직전에 매리 네이드에 던지는 경향이 있습니다. 예열합니다. 오븐이 적정 온도에 도달하면 일반적으로 버섯이 충분히 오래 절인되어 오븐으로 옮겨서 구울 수 있습니다!

오븐에 구운 포토 벨로 버섯이 고기처럼 보일 수 있다는 것은 거의 놀랍습니다! 30 분 정도 구워도 고기와 비슷한 식감이 있습니다. 밖에서 요리 할 수있을만큼 따뜻할 때도 그릴에서 맛있어요!

포토 벨로 버섯 줄기를 먹을 수 있나요?

사람들이 포토 벨로를 먹지 못하게하는 것 같은 느낌이 듭니다. 버섯은 당신이 무엇을 먹을 수 있고 먹을 수 없는지 알지 못한다는 것입니다. 줄기는 기술적으로 식용 할 수 있지만 종종 “나무 같은”질감이 매력적이지 않기 때문에 손으로 떼어 내고 (매우 쉽게 할 수 있음) 폐기하는 것이 좋습니다.

어떤 사람들은 또한 숟가락을 사용하여 버섯의 진한 “아가미”를 제거하는 것을 좋아하지만,이 조리법에서는 시간을 들이지 않았고 괜찮다고 생각했습니다.

당신을 바랍니다. 이 구운 포토 벨로 버섯 레시피를 맛있는 고기 대체품으로 곧 즐길 수 있습니다! 비건 그레이비를 곁들인 으깬 콜리 플라워 위에 맛있게 제공됩니다.

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구운 포토 벨로 버섯 (간편한 채식 저녁 식사!)

구운 포토 벨로 버섯은 글루텐이 함유되지 않은 소스에 절인 후 30 분만에 오븐에 구워집니다. 비건 또는 채식 추수 감사절 메인 코스로 완벽합니다!

코스 메인 코스

미국 요리

키워드 구운 포토 벨로 버섯

준비 시간 15 분

요리 시간 30 분

총 시간 45 분

게재 횟수 3

칼로리 36kcal

작성자 Megan Gilmore

성분

• 포토 벨로 버섯 3 개 (줄기 제거)
• 타 마리 3 큰술 (글루텐이 함유되지 않은 간장)
• 발사믹 식초 1 큰술
• 다진 마늘 1 쪽
• 1 작은 술 신선한 세이지, 다진

신선한 타임 잎 1 티스푼

지침

• 수건을 사용하여 포토 벨로 버섯을 부드럽게 문지르면 먼지를 제거하는 데 도움이됩니다. 그런 다음 줄기 쪽이 위로 향하도록 유리 베이킹면에 배열합니다. .
• 작은 그릇에 타 마리, 식초, 마늘, 세이지, 타임을 함께 저어줍니다. . 숟가락으로 버섯 3 개 위에 혼합물을 붓고 손으로 버섯 바깥쪽에 소스를 문지릅니다. (또는 버섯을 밀봉 된 용기에 넣고 부드럽게 흔들어 마리 네이드에 코팅 할 수도 있습니다.)
• 오븐이 400ºF로 예열되는 동안 버섯을 15 분 동안 재워 둡니다.
• 절인 버섯을 15 분 동안 굽은 다음 주걱으로 뒤집어 굽습니다. 추가 15 분 동안. 어느 쪽을 먼저 굽는지는 중요하지 않지만 줄기 쪽을 위로하여 시작한 다음 뒤집어서 버섯 뚜껑이 멋지고 황금색이되도록 뒤집 으면 서빙하기에 더 예뻐 보입니다.
• 좋아하는 반찬과 함께 따뜻하게 서빙하고 신선한 세이지나 타임을 추가로 뿌려 프레젠테이션에 사용하세요. 남은 버섯은 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

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영양

칼로리 : 36kcal | 탄수화물 : 5g | 단백질 : 3g | 나트륨 : 1014mg | 칼륨 : 343mg | 섬유질 : 1g | 설탕 : 3g | 비타민 A : 30IU | 비타민 C : 1.4mg | 칼슘 : 4mg | 철분 : 0.8mg

1 인분 당 : 칼로리 : 36, 탄수화물 : 5, 단백질 : 3, 섬유질 : 1, 지방 : 0

레시피 참고 :

대두를 견딜 수 없다면 코코넛 아미노를 타 마리입니다. 문제가 없다면 글루텐이 포함 된 경우 타 마리 대신 일반 간장을 사용해도됩니다.

이 레시피에 추수 감사절 풍미를 더하기 위해 신선한 세이지와 타임을 사용했지만 신선한 허브 나 조미료를 사용해도됩니다. 처럼. 말린 허브를 사용해야한다면 각각 1/4 티스푼으로 시작한 다음 필요에 따라 더 많이 추가합니다.