여기의 제물은 추가 증류주를 사용하지 않고 쌀과 물만으로 만드는 준 마이입니다. 신선하고 막 눌러 진 여과되지 않은 나마 자케 (냉장 보관되지 않은 사케)부터 전국의 오래된 병에 이르기까지 다양합니다. 컵 바닥의 패턴은 술잔의 선명도를 넘어서 쿠오를 유발하도록 설계되었습니다.

샘플링하기 전에 술이 싫다고 생각했습니다. 나는 술을 좋아합니다 – 사실 나는 그것을 좋아합니다. 일본 이외의 지역에서 가졌던 모든 것을 잊어 버리십시오. 저온 살균 처리가되지 않아 판매 가능한 상태로 해외에 도달 할 수있을만큼 오래 지속되지 않기 때문에 진정한 나마 자케에 접근 할 수 없었을 것입니다. 맛의 폭로라고 말씀 드리죠.

미각을 조금씩 내미는 세 명의 테 이스터 비행을 위해 이동하세요. 아마도‘nani ga osusume des ka?’(무엇을 추천 하시나요?)로 시작합니다. ‘무엇을 좋아하세요?’에 대한 반응이 일본인이라면 혼자서하는 것이 두렵습니다. 하지만 괜찮을 거라고 확신합니다.

Mika가 추천합니다.

6) 일본식 아침 식사

내용 : 이전에 접하지 않았던 것들의 조합

레스토랑 : 이름을 모릅니다.

장소 : 야 라쿠 초역에서 가까움 – 철도 아치를 찾으세요.지도

시간 : 그들은 보였습니다. 아침 식사 품목을 10 – 10.30 정도 포장하기 시작합니다.

가격 : 낫토, 밥, 된장, 김, 계란, 차 2 인 = 550 엔 (약 £ 3 / $ 5)

일을 시작하는 데 낫토 (발효 콩)의 끈적하고 냄새 나는 엉망으로 하루를 시작하는 것보다 더 좋은 방법을 생각할 수없는 사람들에게 말할 것이 있습니다. 젓가락으로 일부를 집어 들고 점액과 같은 신축성에 감탄하십시오. 공중에 떠 다니는 끈적 끈적한 끈이 여전히 식기에 부착되어 있습니다. 입을 다물었을 때마다 치워야 할 필요성은 초심자에게는 격렬한 진드기처럼 보일 수 있습니다.

여기에 날달걀과 잘게 썬 파를 저어 밥 한 그릇과 섞은 다음 김을 조금 넣습니다. 해초), 건어물과 삶을 확인하는 된장을 곁들여서 아침 식사가 아주 훌륭합니다.

인터넷에이 식당이 없어서 사진을 찍지 않았습니다. 그것의 정면. 야 라쿠 초역 뒤편에있는 관광 안내소에 문의하여 일본의 전통 아침 식사를 즐길 수있었습니다. 시작하기에 좋은 곳입니다. 제가 말할 수있는 것은 그것이 작다는 것입니다. 그리고 나머지 하루는 컨베이어 벨트 스시 레스토랑입니다.

이 포인트의 핵심은 도쿄에서 전통적인 일본식 아침 식사를 경험해야한다는 것입니다. 여기 또는 다른 곳에 있습니다.

(나머지 절반은 위의지도 링크에 표시된 정확한 위치를 기억한다고 확신합니다. 눈에 띄지 않으면 꽤 가깝다고 생각합니다. 행운을 빕니다.)

7) 스시

무엇을 : 가장 국제적으로 일본 요리의 일부로 인정

레스토랑 : 큐 베이

장소 : 도쿄도 츄 오구 긴자 8 초메 7-6지도

영업 시간 : 월 ~ 토 11 : 30 ~ 14 : 00 / 17 : 00 ~ 22 : 00, 일요일 및 공휴일 휴무

가격 : 2 차를 곁들인 오마 카세 점심 = ¥ 11,800 (약 £ 68 / $ 115)

예, 아침 6시에 쓰 키지 시장에서 스시 아침 식사를 먹을 수 있습니다. 진짜 사람들은 Sushi Dai와 Daiwa Su입니다 시. 그리고 틀림없이 고기가 도매 (단지 몇 시간 전)에서 젓가락까지 몇 야드를 이동했다는 점을 감안할 때 아마도 세계에서 가장 신선한 것 중 일부일 것입니다.

하지만 그 신선도 수준이 정말 다를 수 있습니다. 도보 15 분 거리에있는 고급 스시 레스토랑에서? 그에 대한 대답은 물론 아닙니다. 따라서 3 시간 동안 줄을서는 관광객 (아침에 너무 많은 것을 원하지 않음)을 포기하고이 지역의 수많은 다른 훌륭한 레스토랑에서 스시를 즐기십시오.

큐베 이는 이들 중 하나입니다. Tsukiji (거의)에서 모퉁이를 돌면 카운터 좌석에서 밥을 솜씨 좋게 조작하고 이타 마에 (셰프)가 해산물을 정확하게 준비하는 것에 감탄할 수 있습니다.

신선한 요리를 원하십니까? 새우의 다리는 움직이고 있었고 그들의 입은 거품을 내며 머리가 찢어지고 우리 눈앞에서 내장이 제거되었습니다. 무슨 극장.

다음 (왼쪽 상단부터)을 통해 광적인 미소를지었습니다. 버터 같은 연어, 점박이 고등어, 오징어 소금과 약간의 석회, 벨벳 같은 성게 (처음 – 나는 그것을 좋아했습니다), 그 새우 (바삭 바삭한), 가리비, 오토로 (참치 배에서 가장 기름진 부분 – 사진 누락), 신선한 생강을 곁들인 가다랭이와 생마늘의 가장 작은 긁힘 (그 색깔을보세요), 익히고 코팅 한 장어 (장어), 얇고 바삭한 무, 차소 (자소 잎) 샌드위치, 달콤한 달걀 커스터드, 야채 마키, 된장.

‘고치 소 사마’, 정말 훌륭했습니다. 이 나라에는 아무것도 없습니다.

Yukai가 추천합니다.

8)라면

내용 : 중국식 밀 국수 제공 간장이나 된장으로 맛을 낸 육류 또는 생선 기반 국물에 모든 종류의 맛있는 간식을 얹은

레스토랑 : Naokyu

영국에서 우리가 기대할 수있는 최선의 방법은 그들이 여전히 Innocent를 선반에 가지고있는 Boots 식사 거래입니다. 운이 좋으면 일본에서 Pret, Station-eating은 비웃을 일이 아닙니다. 훌륭한 가치의 양질의 식사의 대명사입니다.

도쿄의 기차역에는 수많은 상점과 레스토랑이있어 표면을 뚫을 준비가 된 광대 한 쇼핑몰이 있습니다 (이 도시에서 의심 스러우면 지하 또는 계단을 올라가면 멋진 무언가를 발견하게 될 것입니다. Naokyu는 이들 중 하나입니다. 약 100 년 전에 설립되었으며 (도쿄에서 가장 오래된 것 중 하나라고 주장함), 일반적으로 캐주얼 한면이 결합 된 환경에서 돼지 고기와 닭고기 국물에 전통적인 라멘을 제공합니다.

탄탄멘 (원래 요리) 사천 요리에서 나온 것)은 뜨겁고 매콤했으며, 참깨와 약간의 채소와 함께 된장에 삶은 돼지 고기를 모았습니다. 내가 앓고있는 추위를 날려 버리는 것은 놀라운 일이었습니다. 삼겹살, 죽순, 얇은 국수, 간장으로 맛을 낸 고쿠 우마라면도 아주 좋았지 만, 타마 고 (달걀)에는 노른자가 흘렀을 것입니다.

면을 먹는 경향이 있습니다. 도쿄에서 신속하게 문제를 해결하십시오. 역 출구 주변에는 샐러리맨의 배를 채우기 위해 (매우 빠르고 저렴하게) 수많은 자판기가 밀집되어 있습니다 (바에 서있는 동안 국수를 흡입하는 경우가 많습니다). 집으로가는 길. Naokyu는 약간의 속도를 늦출 수있는 좋은 옵션입니다. 자리에 앉아 식사를 즐기십시오.

뼈를 데우는 엘릭서 그릇은 호평을 받았습니다. 우리 주변의 완전한 일본인 고객으로부터 빨고 헐떡 거리는 불협화음은 같은 것을 암시합니다.

9) 빵과 페이스트리

내용 : 도쿄에는 많은 boulangeries와 patisseries가 있으며 정말 잘합니다.

레스토랑 : Viron

일본인은 빵을 반으로 좋아하지 않습니다. 종종 귀리를 뿌리고 우리가 여기서 생산하는 데 능숙한 씨앗으로 얼룩진 소박한 맥아 빵보다는 깨끗한 흰색과 고도로 가공 된 빵입니다.

하지만 꽤 많이 있습니다. 전문적인 손으로 모든 종류의 프랑스 페이스트리, 불, 브리오슈를 생산하는 숙련 된 제과점. Viron은 그 중 하나입니다. 유리 캐비닛이 자체 무게로 채워진 롤과 스틱, 페이스트리 및 제과점으로 인해 딱딱한 응시만으로 머핀 위에 1kg을 더할 수 있습니다. 그들은 프랑스에서 밀가루를 수입하여 Viron의 시그니처 바게트를 만들어 상을 받았습니다.

우리는 완전히 갈색이지만 아주 좋은 커피 아침을 먹었습니다. 비엔 누 아즈, 큰 팡오 초콜릿, 바삭하고 달콤한 Kouing Aman (원래 Brittany 출신 – 부드러운 버터 층이있는 바삭 바삭한 캐러멜 껍질), 햇볕에 말린 토마토 푸가 세. 섬유 바를 지나치세요.

야외 좌석과 내부 공간이 넉넉합니다. 접시에 색을 더하고 싶다면 점심과 저녁 시간에 열리는 브라 세리로 두 배가됩니다. 도쿄역 바로 옆에 위치한 이곳은 신칸센 (초고속 열차)로 향하기 전에 아침 픽업을하기에 가장 좋은 장소입니다.

경고의 한마디, 표준 필터 또는 드립이 아닌 커피 ( 항상 크림 냄비와 함께 제공됨)은 일본에서 약간 비싸다. 카푸치노와 라떼가 거의 8 파운드에 나왔다.

유카리 추천.

10) 백화점 식품관

내용 : 지하 식품관 도쿄의 백화점이 세계적인 명성을 얻고있는 이유는 다음과 같습니다.

레스토랑 : 미츠코시 백화점

장소 : 1-4-1 Nihonbashimuromachi, Chūō, Tokyo 지도
영업 시간 : 매일 10–7, 지하 8 시까 지
가격 : 상당히 다름

이 지점은 도쿄 최초의 데 파토 (백화점)의 히야 카텐 (수백 종류)이라고도합니다. 상품 백화점)은 국제 미츠코시 체인의 HQ이며 인상적입니다.

지하실 푸드 홀로 내려가 세계에서 가장 유명한 식료품 반 에이커에 달하는 규모, 다양성 및 순전히 감각적 인 맹공격에 혼란을 겪을 준비를하십시오. 이 공간은 ‘IRRASHAIMASEEEEE!'(환영합니다!)의 일본 상인 배틀 외침 소리로 가득 차 있으며, 모든 것을 무료 샘플로 제공합니다. 국화로 성형 한 독일 소시지와 과자에서 휘핑 크림과 슬라이스 딸기, £ 120 머스크 멜론으로 채워진 흰색 삼각형 샌드위치에 이르기까지 먹을 수있는 경우 여기에서 찾을 수 있습니다.

먹을 몇 가지 준비 – 아마도 도시락과 퇴폐적 인 디저트가 뒤 따르는 미츠코시 옥상 정원에서 몇 층까지 즐길 수 있습니다.

도쿄에서 만든 식사 관찰

• 많은 식당에서 흡연을하지만 환기 시스템이 너무 좋아 눈에 띄지 않는 경향이 있습니다. 많은 사람들이 금연 구역을 지정했습니다.
• 청구서는 종종 음식과 함께 (또는 요청할 때) 테이블로 가져 와서 보통 입구 근처에있을 때까지 지불합니다. 테이블에서 지불하는 경우는 드뭅니다.
• 식당이나 상점에서 지불하러 가면 보통 현금 데스크에 작은 쟁반이 있습니다. 이 트레이에 지불 (현금 또는 카드)을 넣어야하지만 거스름돈은 대개 직접 지급됩니다.
• 웨이터의 관심을 끌려면 sumimasen을 사용하십시오 (실례합니다). .
• 일본에서는 팁이 없습니다. 청구서에있는 금액 만 지불하면됩니다.
• 앉으면 일반적으로 오시 보리 (촉촉한 타월 – 종종 뜨거운)가 제공됩니다. – 이것을 사용하여 손을 닦고 식사를위한 냅킨으로 사용하세요. 많은 식당에서 테이블 위에 아무것도없는 것 같습니다.
• 당신 자신이 아닌 동반자를 위해 음료를 따르는 것이 좋은 예절입니다.
• 밥 그릇에 젓가락이 튀어 나와있는 상태로 두지 마십시오.
• 면을 매우 시끄럽게 튀기는 것은 허용됩니다. 실제로 권장됩니다. 이는 음식을 즐기면서 해석됩니다.
• 시원하다면 손가락으로 초밥을 먹습니다. 그것을 거꾸로 뒤집고 쌀이 아닌 콩에 토핑 만 담근다. 생선회에는 젓가락이 있습니다.
• 사람들은 일본을 걸어 다니는 동안 실제로 먹지 않으므로 길거리 음식이 흔하지 않습니다. 이동 중에 무언가를 구입했다면, 끝낼 때까지 움직이지 않거나 앉을 곳을 찾는 것이 더 예의입니다.

“한 도시의 음식을 먹어야한다면 내 남은 생애는 매일 도쿄가되어야 할 것입니다. 그리고 그 질문을하는 대부분의 셰프들이 같은 방식으로 대답 할 것이라고 생각합니다.”– Anthony Bourdain.

JAPAN : 온천 에티켓 – 전통 공중 (그리고 알몸) 목욕 가이드
JAPAN : 츠키지 어시장 참치 경매 – 10 개의 FAQ 답변
JAPAN : 교토의 다도

확인하기 www.japan- 철도 패스, 렌터카, 호텔 예약 및 투어에 이르기까지 일본 여행과 관련된 모든 요구 사항을위한 experience.com.