카카오 닙은 건강에 민감한 소비자들 사이에서 서서히 슈퍼 푸드로 자리 매김하고 있습니다. 그러나 실제로 펜촉이란 무엇이며 어떻게 사용할 수 있습니까? 이 게시물에서 우리는 그들이 어떻게 만들어 졌는지, 그들의 영양 적 이점을 그리고 어떻게 당신의 식단에 추가 할 수 있는지 살펴 봅니다.

카카오 닙은 어떻게 만들어 지나요?

카카오 닙은 Theobroma 카카오 나무에서 나오는 코코아 콩. 펜촉을 만들기 위해 콩을 먼저 발효시킨 다음 건조시켜 볶고 깨집니다. 이 과정의 구체적인 세부 사항에 관심이 있으시면 빈에서 바까지의 여정에 대한 게시물을 참조하세요.

콩이 깨지고 난 후 남은 것은 촉과 함께 깨지기 쉬운 껍질입니다. . 우연히 차를 만드는 데 사용할 수있는 껍데기는 키우기라는 과정을 통해 제거됩니다. 콩 대 바 공정에서 카카오 빻은 설탕과 때로는 분유와 함께 페이스트로 갈아서 결국 초콜릿 바를 만듭니다.

그러나 이러한 바삭 바삭한 닙은 가장 순수한 형태로 먹기 전에 먹을 수도 있습니다. 다시 초콜릿으로 전환되었습니다. 사실 초콜릿과 마찬가지로 닙은 건강에 엄청난 이점이있는 것으로 입증되었습니다.

카카오 닙 영양 정보

카카오 닙은 맛있을뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점도 있습니다. 순수한 카카오 빻은 섬유질, 단백질 및 건강한 지방은 자연적으로 높지만 설탕은 낮습니다. 그들은 또한 철의 훌륭한 식물 기반 원천입니다. 비건 채식에 큰 도움이됩니다 다음은 카카오 닙의 영양 정보입니다.

28g. (1 oz.)의 카카오 닙 :

• 130 칼로리
• 4.0g. 단백질
• 12.0g. 지방
• 9.0g. 섬유질
• 0.5g. 설탕

(출처 : 미국 농무부 자체 영양 데이터)

작은 크기에도 불구하고 촉은 건강한 몸과 마음을 유지하는 데 필수적인 영양소로 가득 차 있습니다. 예를 들어, 인체는 인체의 생화학 적 반응을 조절하는 300 가지 이상의 효소 시스템을 위해 마그네슘을 필요로합니다.

마그네슘은 일상적인 식단에서 종종 부족한 많은 미네랄 중 하나입니다. 그러나 아침 식사에 28g의 펜촉 만 추가하면 일일 권장 섭취량의 거의 1/3이 제공됩니다.

몸에 산소를 공급하는 적혈구를 생성하려면 구리와 철분이 필요합니다. 아연은 인체가 만들거나 저장할 수없는 필수 미네랄입니다. 아연은 세포 성장, DNA 합성, 상처 치유, 면역 기능 등에 중요합니다.

이러한 모든 영양소는 카카오 닙에 숨겨져 있지만 많은 건강상의 이점은 여기서 끝나지 않습니다. 다음 섹션에서 자세히 살펴보십시오.

카카오 닙의 건강상의 이점

우리는 펜촉의 제조 방법과 영양 성분에 대해 논의했습니다. 이제이 슈퍼 푸드를 식단에 추가하는 것과 관련된 많은 건강상의 이점을 자세히 살펴 보겠습니다.

카카오 닙에는 항염 작용이 있습니다.

단기 염증은 다음과 같은 중요한 형태입니다. 신체에 의한 자기 방어 메커니즘. 염증은 손상된 세포 나 외부 바이러스 및 박테리아에 대한 면역 체계의 반응이며, 감염이 없으면 가장 작은 감염도 치명적일 수 있습니다.

그러나 장기 또는 만성 염증은 신체가 지속적으로 실제로 부상이나 질병이 없는데도 자기 방어 모드. 만성 염증은 신체에 활성 산소가 너무 많을 때 발생하며 당뇨병, 심장병, 심지어 암과도 관련이 있습니다.

다행히도 항 염증 기능이있는 항산화 제가 풍부한 식품이 있습니다. 속성 – 카카오 닙이 그 중 하나입니다. 사실, 펜촉에는 항산화 제가 매우 풍부하며 일부 연구에서는 카카오가 신체의 염증 과정을위한 촉매 인 NF-κB 단백질의 활성화를 감소 시킨다는 것을 보여줍니다. 다른 연구에 따르면 코코아 폴리 페놀이 장 염증 및 관련 암 발생을 줄일 수 있다고합니다.

카카오 닙은 혈당에 도움이 될 수 있습니다.

혈당 조절에 문제가있는 경우 식단에 펜촉을 포함 시키려고합니다. 연구에 따르면 카카오 닙은 인슐린에 대한 신체의 민감도를 향상시킬 수 있습니다. 혈당을 조절하고 흡수하는 데 도움이되는 호르몬입니다.

2015 년 한 연구에서는 제 2 형 당뇨병 환자 60 명에 대한 코코아가 염증, 혈압 및 혈당 조절에 미치는 영향을 조사했습니다. 8 주 후 코코아를 섭취 한 환자는 공복 혈당 및 A1C 수치와 같은 건강 지표가 개선되는 동시에 혈압도 낮아지는 것을 확인했습니다.

2017 년 더 최근 연구에서는 코코아에 항 당뇨병이 있음을 보여주었습니다. 코코아 플라보노이드와 그 항산화 특성 덕분에 효과가 있습니다. 펜촉은 설탕을 첨가하지 않고도 모든 건강상의 이점을 제공하기 때문에 혈당 문제로 어려움을 겪는 개인에게 이상적입니다.

Cacao Nibs Boost Cognitive Functions

2017 년에 Frontiers of Nutrition 저널에 발표 된 연구에 따르면 정기적으로 카카오를 섭취하면 “인지, 주의력, 처리 속도 및 작업 기억력이 향상됩니다.” 이 결과는인지 기능을 보조 할뿐만 아니라 카카오가 파킨슨 병 및 알츠하이머 병과 같은 신경 퇴행성 질환의 징후를 보호하고 역전시키는 데 도움이된다는 것을 시사합니다.

추가 연구에 따르면 카카오와 같은 플라보노이드가 많은 음식은 자극을줍니다. 2016 년에 발표 된 연구에 따르면 “코코아 플라 바놀은 혈청 BDNF 수치를 높이고인지 능력을 향상 시켰습니다.”라고합니다.

카카오 닙 구입처

오늘날 펜촉은 온라인과 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 많은 포장에서 발견 할 수있는 오류 중 하나는 ‘원시 카카오 닙스’입니다. 닙을 생산하려면 카카오 콩을 발효하고 로스팅해야합니다. 두 공정 모두 날 음식에 허용되는 온도가 더 높은 한계에 도달해야합니다. 이것이 건강하지 않다는 의미는 아닙니다! 사실 로스팅은 콩에 남아있는 많은 위험한 병원균을 죽입니다. 따라서 생 카카오에 대한 마케팅 주장에 속지 마십시오.

주변에서 가장 좋은 카카오 닙을 찾고 있다면 반드시 확인하십시오. 수제 초콜릿 메이커에서 제공하는 펜촉을 확인하세요. 예를 들어, Original Beans는 탄자니아에서 생산 된 매우 희귀 한 카카오 닙을 과일 향과 향이 나는 맛으로 제공합니다. 영국의 Pump Street는 에콰도르 코코아 콩으로 만든 맛있는 닙을 판매하며 수제 초콜릿 제조업체 인 Mānoa는 자체 하와이안 닙을 제공합니다.

카카오 닙 사용

지금까지 읽으 셨다면 식단에 펜촉을 추가하는 방법에 관심이 있으실 것입니다. 좋은 소식은 펜촉을 보완하는 음식이 부족하지 않다는 것입니다.

하루 언제든지 먹을 수 있지만, 특히 아침 식사로 인기가 높습니다. 귀리, 요구르트 또는 시리얼 위에 뿌려진 화려한 장식을 만듭니다. 설탕 함량이 매우 낮 으면 맛이 강하고 쓴맛이 날 수 있다는 점에 유의하세요. 이것이 바로 펜촉이 신선한 과일과 같이 약간 더 단맛이 나는 것과 짝을 이루는 이유입니다.

아래에서 간단한 요리법 목록을 만들었습니다. 영감을주는 펜촉 포함 :

• 카카오 닙과 무화과를 곁들인 오트밀
• 팔 레오 코코넛 카카오 닙 그라 놀라
• 블러드 오렌지와 카카오 닙을 곁들인 코코넛 요구르트
• Twice- 소금에 절인 오렌지, 코코아 닙 및 커피를 곁들인 구운 오리
• 스파이스 드 카카오 콜드 브루 커피

추천

다양한 혜택을 제공하는 기사 (이것처럼)가 부족하지 않지만 카카오 펜촉의 경우 연구가 드물고 의견이 찢어 졌다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. ‘슈퍼 푸드’라는 단어는 일반적으로 논쟁이되고 있으며 이것에 대한 과학적 기준이 아니기 때문에 종종 논쟁을 불러 일으 킵니다. 우리 모두가 동의하는 한 가지는 우리가 가장 좋아하는 음식의이 부산물이 맛있고 바삭 바삭하며 메뉴에 카카오를 추가하는 쉬운 방법이라는 것입니다.