철은 신체의 적절한 기능, 발달 및 성장을위한 가장 중요한 미네랄 중 하나입니다. 적혈구에 존재하는 헤모글로빈과 근육에 존재하는 미오글로빈, 혈액을 통해 다른 기관으로 산소를 운반하는 단백질 인 미오글로빈의 생산에 필수적인 역할을합니다. 결합 조직 생성

장기간 철분 수치가 낮 으면 쇠약과 에너지 부족, 숨가쁨, 현기증과 두통, 체중 감소를 특징으로하는 상태 인 철분 결핍 빈혈이 발생할 수 있습니다. 적절하게 치료하지 않으면 건강에 심각한 위험을 초래할 수 있습니다.

일반적으로 소비되는 대부분의 식품에는 철분이 포함되어 있습니다. 즉,이 미네랄은 식물 및 동물 기원의 많은 제품에 존재합니다. 그러나 제품의 종류에 따라 인체가 흡수하지 못하는 광물은 두 종류가 있습니다. 헴 철분은 육류 및 동물성 제품에 존재하며 그 중 1/4이 흡수됩니다. 채소에 함유 된 비헴 철분은 10 % 밖에 사용할 수 없습니다.

철분 함량이 높은 식품을 아는 것도 중요하지만 다른 유형의 물질이 있음을 아는 것도 중요합니다. ,이 미네랄을 흡수하고 더 잘 사용하도록 돕고 다른 요소의 신진 대사 과정에서 매우 중요한 역할을하는 비타민 C 및 일부 산. 지중해와 같은 다양하고 균형 잡힌 식단을 통해 철분 및 기타 물질의 요구를 충족하는 식품은 물론 흡수를 촉진하고 건강에도 유익한 제품을 얻을 수 있습니다. 철분이 함유 된 식품은 다음과 같습니다.

동물성 식품

철분이 많은 동물성 식품이 많이 있습니다. 또한 헴철이기 때문에 신체가 더 잘 흡수 할 수 있습니다. 그러나 헴 철분이 풍부한 일부 식품의 과도한 섭취는 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 항상 다양한 식단 내에서 섭취를 권장합니다.

생선 및 해산물

• 조개, 새조개, 새조개 : 연체 동물은 철분의 매우 중요한 공급원입니다. 함유 된 양은 100gr 당 24mg입니다.
• 홍합 : 홍합이 제공하는 철분의 양은 100gr 당 4.5mg입니다.
• 정어리 : 정어리 100gr 당 3.2mg을 제공하는이 미네랄의 공급원이기도합니다.
• 새우와 새우 : 철분 (1.9mg)을 함유하고 있지만, 양을 늘리지 않도록 섭취를 조절해야합니다. 요산 수치

육류

• 간 : 돼지 고기 든 쇠고기 든 철분 (8mg)의 중요한 공급원 일뿐만 아니라 엽산과 비타민 B12는 혈액 세포 형성에 필요합니다.
• 자고새와 메추라기 :이 새들은 100gr 당 7.7mg을 제공합니다.
• 신장 : 그들은 또한 헴 철분 함량이 높습니다 (5.7mg).
• 쇠고기 : 쇠고기의 철분 함량은 100gr 당 2.5mg을 함유하고 닭고기는 1.2mg을 함유하고 있기 때문에 흰살 고기보다 많습니다. mg, 이것이 마지막이지만 흉선은 칼륨과 인의 공급원이기도합니다.
• 돼지 고기 : 다른 육류 (1.5mg)만큼이 미네랄이 많지 않지만 나트륨, 칼륨, 인 및 아연도 포함되어 있습니다.

달걀

달걀의 철분 함량은 주로 노른자에 집중되어 있습니다. 2 개의 닭고기 달걀은 100gr 당 약 2.2mg을 제공합니다.

식물성 식품

식물성 식품의 철분은 흡수하기가 더 어렵지만 이러한 제품에는 다른 물질과 성분이 포함되어 있습니다. 신체의 적절한 기능을 위해 필요합니다. 따라서이 미네랄의 흡수를 향상시키는 감귤류와 같은 비타민 C가 풍부한 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.

야채 및 콩과 식물

• 시금치 : 4 함유 100 gr마다 철분 mg. 또한 비타민 A가 풍부하고 섬유질의 중요한 공급원이므로 섭취하면 변비 예방에 도움이됩니다.
• 근대 : 철분 (3.1mg)과 엽산의 공급원입니다.
• 콩 :이 미네랄 (8.5mg)에서 가장 풍부한 콩류입니다. 또한 비타민 B1 또는 니아신과 같은 비타민과 망간, 구리, 칼슘 및 인과 같은 기타 미네랄이 포함되어 있습니다.
• 렌즈 콩 : 철분 (7.1mg)을 포함하는 것 외에도 섬유질과 탄수화물이 풍부하여 포만감을 유발합니다.
• 병아리 콩과 콩 : 그들은 에너지를 만드는 데 도움이되는 탄수화물과 건강한 소화 시스템에 필요한 섬유질과 단백질이 풍부합니다. 함유 된 철분의 양은 100gr 당 6.7mg입니다.

견과류

• 피스타치오 : 철분 함량이 가장 높은 말린 과일입니다 (7.3 mg). 또한 많은 섬유질과 에너지를 포함합니다.
• 아몬드 및 헤이즐넛 :이 미네랄 (4.2mg)을 상당량 함유하고있을뿐만 아니라 많은 단백질과 복합 탄수화물을 함유하고 있습니다.
• 견과류, 커틀릿 및 대추 야자 : 다른 견과류보다 철분이 적습니다 (100 gr 당 약 2mg).

곡물