레시피로 할 때 가장 좋아하는 것은 큰 맛을 유지하면서 가능한 한 얇게 썰어내는 것입니다. 수년 동안 아시아에서 영감을받은 마리 네이드와 유약을 많이 만들었지 만 이번에는 마리 네이드를 맨 뼈까지 내려 놓았고, 그게 어떨까요? 지금까지 제가 가장 좋아하는 것 같아요. 단순한 이길 수는 없습니다. 따라서 요리가 처음이라면이 끈적한 생강 간장 글레이즈 치킨은 아주 간단하고 맛에 깊은 인상을 줄 것이기 때문에 시작하기에 좋은 레시피 일 것입니다. 😉

달콤하고 짭짤한 끈적 끈적한 생강 간장 글레이즈 치킨

사진은 끈적한 생강 간장 글레이즈 치킨 자스민 라이스와 시라 차를 뿌려주세요!

닭 가슴살을 사용해도 되나요?

이 아주 간단한 매리 네이드는 닭 가슴살이나 허벅지에 사용할 수 있지만 저는 허벅지가 일반적으로 이미 작고 관리하기 쉽고 빠른 요리 조각으로 맛있고 부드럽습니다. 닭 가슴살을 사용하는 경우, 닭 가슴살을 더 작게 자르거나 얇게 두드려 닭고기와 매리 네이드 접촉을 늘리고 빠르게 익히도록하는 것이 좋습니다.

끈적 끈적한 생강 간장 유약을 바른 닭고기를 요리하거나 굽습니다.

한 번 절인 후에는 프라이팬이나 그릴에서 끈적한 생강 간장 글레이즈드 치킨을 요리 할 수 있습니다 (저는 George Foreman을 거의 사용했지만 더 나은 사진을 위해 만든 프라이팬을 결정했습니다 #foodbloggerlife). 그릴은 아마도 더 나은 갈색 가장자리와 캐러멜 설탕을 제공하지만 프라이팬은 너무 쉽습니다.

그리고 나는 쉬운 것을 좋아합니다.

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Sticky Ginger Soy Glazed Chicken

끈적 끈적한 생강 간장 글레이즈드 치킨 기능과 간단한 매리 네이드로 끈적 거리고 맛있는 글레이즈가됩니다.

총 비용 : 레시피 $ 8.08 / 허벅지 당 $ 1.01

준비 시간 : 40 분

요리 시간 : 20 분

총 시간 : 1 시간

서빙 : 8 개

성분

MARINADE

• 1/4 컵 흑설탕 ($ 0.16)
• 3 큰술 간장 ($ 0.26)
• 마늘 2 쪽 ($ 0.16)
• 갈은 생강 1 큰술 ( $ 0.05)
• 갓 깨뜨린 후추 ($ 0.05)
• 1 큰술 식용유 ($ 0.04)

치킨

• 뼈도없고 껍질도없는 닭 허벅지 8 개 (총 약 1.75 파운드) ($ 7.10)
• 1/2 Tbsp 식용유 ($ 0.02)

장식품 (선택 사항)

• 파 2 개 ($ 0.17)
• 참깨 1 티스푼 ($ 0.07)

지침

• 마늘을 다지고 생강을 갈아주세요 미세 구멍이있는 치즈 강판 또는 상자 강판을 사용합니다. 작은 그릇에 흑설탕, 간장, 마늘, 생강, 갓 깨뜨린 후추 (후추 분쇄기의 약 15 크랭크) 및 식용유를 함께 저어줍니다. 닭 허벅지를 얕은 접시 나 갤런 크기의 지퍼 잠금 백에 넣으십시오. 매리 네이드를 닭고기 위에 붓고 코팅하십시오. 닭고기를 덮고 최소 30 분 또는 최대 하루 동안 재워 둡니다 (냉장).
• 닭을 요리 할 준비가되면 가열합니다. 중불에 큰 프라이팬. 뜨거워지면 1/2 큰술의 식용유를 넣고 소용돌이 쳐 프라이팬 바닥을 코팅합니다. 닭고기 조각의 절반을 추가하고 양쪽이 잘 익을 때까지 익히고 완전히 익 힙니다. 익힌 닭고기를 깨끗한 접시에 담은 다음 두 번째 배치를 반복합니다.
• 모든 닭고기를 프라이팬에서 꺼낸 후 남은 매리 네이드를 프라이팬에 붓고 끓을 때까지 기다리십시오. 프라이팬에서 갈색 조각을 녹이기 위해 끓으면 매리 네이드를 휘젓습니다. 두꺼운 유약 *이 될 때까지 계속 끓입니다. 불을 끄고 익힌 닭고기를 프라이팬에 다시 넣고 두꺼운 유약을 바릅니다. 원하는 경우 얇게 썬 파와 참깨로 장식합니다.

참고

* 안전합니다. FDA 식품 안전 지침에 따라 완전히 끓을 때까지 사용한 마리 네이드를 요리하십시오. 이것은 매리 네이드에 들어 있던 생닭과 마찬가지로 철저히 요리하여 박테리아를 죽입니다. 사용한 매리 네이드는 즉시 조리해야하며 나중에 사용하기 위해 조리하지 않은 상태로 보관해서는 안됩니다.우려되는 경우 양념장을 두 배로 늘리고 절반은 닭고기에 사용하고 나머지 절반은 작은 소스 팬에 넣고 닭고기에 붓습니다.

레시피 비용 계산 방법보기 여기.

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영양

1 인분 · 칼로리 : 191.48kcal · 탄수화물 : 7.78g · 단백질 : 17.59g · 지방 : 10.38g ・ 나트륨 : 596.44mg ・ 섬유질 : 0.23g

영양가는 추정치입니다. 여기에서 전체 영양 고지 사항을 참조하십시오.

위의 장비 섹션에는 우리가 사용하고 좋아하는 제품에 대한 제휴 링크가 포함되어 있습니다. 아마존 어소시에이트로서 저는 적격 한 구매를 통해 수익을 얻습니다.

주간 식사 준비에 사용되는이 조리법을 참조하세요.

자스민으로 촬영 쌀과 오이 망고 샐러드.

간장 글레이즈 치킨 만드는 방법 – 단계별 사진

놀라 울 정도로 쉬운 생강 간장 마리 네이드를 준비하려면 마늘 2 쪽을 잘게 썰고 신선한 생강 1 큰술을 갈아서 만듭니다 (생강 구입 및 사용 방법에 대한 자세한 정보 여기에서 찾을 수 있습니다). 마늘과 생강을 흑설탕 1/4 컵, 간장 3 큰술, 식용유 1 큰술, 갓 깨뜨린 후추 (고추 분쇄기의 크랭크 15 개 정도)를 섞습니다.

8 개의 뼈도없고 껍질도없는 닭 허벅지 살을 얕은 용기 또는 갤런 크기의 지퍼 잠금 백에 넣고 위에 매리 네이드를 붓습니다. 허벅지를 돌려 마리 네이드를 바른 다음 닭고기를 덮고 (냉장 보관) 최소 30 분 또는 최대 하루 동안 재워 둡니다.

요리 할 준비가되면 큰 프라이팬을 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 1/2 Tbsp 식용유를 추가하고 프라이팬을 기울여 기름을 표면 위로 휘젓습니다. 닭 허벅지 절반을 추가하고 양쪽을 잘 익혀 완전히 익힐 때까지 굽습니다. 프라이팬에서 닭고기를 깨끗한 접시에 담은 다음 두 번째 닭고기 배치를 반복합니다.

양념장의 이유 프라이팬에 습기가 너무 많으면 갈색 가장자리와 캐러멜 설탕이 잘 나오지 않기 때문입니다. 따라서 두 배치로 작업하고 매리 네이드를 별도로 요리하십시오.

두 번째 배치의 닭고기가 요리되고 프라이팬에 남은 매리 네이드를 붓고 끓이십시오. 프라이팬에서 갈색 조각을 녹이기 위해 끓으면 매리 네이드를 휘젓습니다. 두꺼운 유약이 될 때까지 계속 끓입니다 (양념이 많지 않기 때문에 몇 분 밖에 걸리지 않습니다). 이것은 닭고기를 요리 한 것처럼 매리 네이드를 요리하여 박테리아를 죽입니다 (실제 닭고기 나 요리 할 때 닭고기 표면에있는 매리 네이드보다 덜 안전합니다). 매리 네이드에 대한 FDA 식품 안전 지침. 그래도 불편하면이 여분의 유약을 건너 뛰거나 (닭고기는 여전히 맛있고 끈적 거림) 처음에는 양념의 양을 두 배로 늘리고 닭고기에는 절반 만 사용하십시오. 두 번째 “깨끗한”절반은 유약처럼 걸쭉해질 때까지 소스 팬에서 조리 할 수 있습니다.

조리 된 닭고기 반환 프라이팬에 넣고 끈적 끈적한 유약으로 양면에 뿌립니다. 원하는 경우 얇게 썬 파와 참깨를 닭고기 위에 얹습니다.

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스티키 진저 소이 글레이즈드 치킨을 재스민 라이스와 오이 망고 샐러드와 짝을 지어 봤습니다. 차갑고 톡 쏘는 오이 망고 샐러드는이 요리의 완벽한면이었습니다. !!).