자원 봉사자가 제공 한 주제 요약 : Ivy

Heme iron은 발견 된 철의 한 형태입니다. 혈액과 근육 조직에서만. 육류의 헴철은 비 헴철보다 몸에 더 쉽게 흡수되지만, 동물성 식품을 먹지 않는 사람들은 통 곡물, 콩류, 콩, 말린 과일, 견과류, 씨앗 및 짙은 녹색과 같은 식물성 원료에서 적절한 철분을 섭취합니다. 잎이 많은 채소. 의학적 검사에서 심각한 철분 결핍 (빈혈)이 발견되지 않는 한 철분 보충제는 권장되지 않습니다.

헴 철분이 왜 우려 되나요?

인체는 자연적으로 식물성 원료로부터 철분 흡수를 조절합니다. , 따라서 철 과부하를 방지합니다. 그러나 동물성 식품의 헴 철분은 쉽게 흡수되고 신체에 잘 조절되지 않습니다. 일단 섭취 및 흡수되면 신체는 과도한 철분을 제거 할 수있는 메커니즘이 없습니다.

몸의 필수적인 기능을 위해 적절한 철분이 필요하지만 철은 또한 산화 촉진제이며 너무 많은 철분을 유도 할 수 있습니다. 산화 스트레스 (염증)와 하이드 록실 (-OH)이라고하는 위험한 자유 라디칼의 철 관련 생성으로 인한 DNA 손상. 특히 헴철은 대사 증후군, 관상 동맥 심장병, 죽상 동맥 경화증, 뇌졸중, 제 2 형 당뇨병, 알츠하이머 병, 파킨슨 병, 관절염, 암 및 기타 심각한 의학적 상태와 관련이 있습니다.

관련 질환을 줄이는 방법 위험

전식 식물성 식단은 자연적으로 체내 철분을 조절할 수 있습니다. 식물에서 발견되는 피 테이트는 철과 관련된 하이드 록실 자유 라디칼 생성을 억제하는 강력한 천연 억제제입니다. 식물성 식품 (특히 콩, 콩류 및 통 곡물)에서 발견되는식이 피 테이트는 철 킬레이트 화라는 과정에서 철을 비활성화하는 것으로 보입니다.