야채 수프 요리법
야채 수프 레시피 – 쉽고 건강한 & 맛있는 믹스 야채 수프는 매우 빠르게 만들 수 있습니다. 이 풍미 있고 풍성한 수프의 큰 냄비를 만드는 데 처음부터 끝까지 약 20 분이 걸립니다. 여기서 기본 레시피를 공유했습니다. 맛을 내세요. & 원하는 방식으로 양념하세요!
야채 수프는 원하는 채소로 만들 수 있습니다. 수프의 맛 & 맛은 사용 된 야채 & 향신료에 따라 다릅니다. 따라서 올바른 선택을하십시오!
대부분 채소를 다 먹거나 집에있는 누군가가 추위와 혼잡에 시달릴 때 수프를 만듭니다.
지난 주말 우리는 인도 중국식 저녁 식사를 갈망했습니다. 그래서 저는이 믹스 야채 수프 & 야채 국수를 만들어야했습니다.
중국 파코라를 만들 때 사용한 수프를 만든 후 다진 채소가 너무 많이 남았습니다. 냉장고에 수제 셰 즈완 소스 병에 담아 이것들과 잘 어울 렸습니다.
야채 스프, 중국 파코라와 셰 즈완 소스,면의 조합이 너무 좋아서 여기서 레시피를 공유 할 생각을했습니다.
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인도 중국 요리가 마음에 들지 않으면 샌드위치 나 치즈 토스트와 함께이 수프를 제공하세요.
1. 흐르는 물에 모든 야채를 헹구고 잘게 썬다. 모든 채소가 같은 크기인지 확인하십시오. 그렇지 않으면 하나는 칙칙해지고 다른 하나는 덜 익혀집니다.
2. 생강과 마늘도 잘게 썬다.
야채 스프 만드는 법
3. 냄비에 기름을 데 웁니다. 생강, 마늘, 파를 1 분 또는 2 분 동안 볶습니다. 월계수 잎과 계피를 사용하는 경우 먼저 여기에 추가 할 수 있습니다.
4. 모든 채소를 추가합니다.
5. 그런 다음 양배추 또는 기타 잎이 많은 채소를 넣습니다.
6. 모두 강한 불에 2 ~ 3 분 동안 볶아 향을냅니다.
7. 물이나 육수를 따르십시오. 여기서 물을 사용했습니다.
8. 뚜껑을 덮고 약간 부드러워 질 때까지 요리합니다.
9. 한편 별도의 그릇에 옥수수 전분 또는 칡 뿌리 가루를 반 컵의 물과 함께 저어줍니다. 덩어리가 없는지 확인하십시오.
삶은 감자를 사용하는 경우 블렌더 용기에 넣고 물 반 컵을 붓습니다. 부드러운 페이스트로 퓌레. 저는 보통 냄비에 물 2 컵을 넣고 감자 퓌레 1 컵을 넣습니다.
10. 채소가 약간 부드러워지면 옥수수 전분을 끓는 야채 수프에 붓습니다. 계속 저어주고 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
11. 소금과 설탕을 추가합니다 (선택 사항).
12. 그런 다음 으깬 후추를 넣으십시오. 백 후추를 추가 할 수도 있습니다.
13. 국물이 약간 걸쭉 해지면 끄십시오. 냉각 후 더 두꺼워집니다. 아주 진한 국물은 전분 맛이 나기 때문에 많이 걸쭉하게하지 마세요. 수프는 자유롭게 흐르고 두껍지 않아야합니다.
수프가 약간 식을 때 사과 식초를 추가하는 것을 선호합니다. 수프를 맛보고 원하는 경우 소금을 더 넣습니다.
14. 붉은 칠리 플레이크와 더 많은 봄 양파 채소를 추가합니다.
야채 수프를 뜨겁거나 따뜻하게 제공합니다.
수프에 어떤 야채를 넣을 수 있습니까?
할 수있는 조리법에 언급 된 야채를 제외하고 또한 약
인디언 팔락 또는 아기 시금치 반컵 추가 (잘게 썬 후 잘게 썬 것)
잘게 썬 버섯 2 ~ 3 개
브로콜리 또는 콜리 플라워 반컵
배추를 청경채로 대체
야채를 추가 할 때마다 물을 1 컵 더 부을 수 있습니다.
야채 수프를 만드는 요령
- 채소 : 좋은 채소 수프의 핵심은 채소 양의 조합입니다. & 익숙한. 아래에 주어진 양은 우리의 취향에 잘 어울립니다.
- 향신료 : 베이 리프 1 개, 실제 시나몬 반 인치 조각, 후추, 레드 칠리 플레이크 & 올 스파이스는이 수프에 잘 어울리는 향신료입니다.
- 증점제 : 밀가루를 사용하여 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 귀리 가루, 보리 가루, 옥수수 전분 또는 칡 가루를 사용할 수 있습니다. 그러나 밀가루는 중간 삶은 감자 1 개로 대체 할 수 있습니다. (레시피 카드 메모에 자세한 내용이 있습니다).
- 생강은 선택 사항입니다. 어린 자녀가있는 경우 건너 뛰거나 갈아서 사용할 수 있습니다.
- 식초 또는 레몬 주스 & 생강은 인후염, 해독 및 심지어 울혈에 좋습니다. 맛이 마음에 들지 않으면 건너 뛸 수도 있습니다.
건강한 변형
모든 변형에 대해 밀가루 나 전분을 건너 뜁니다. 이것은 제가 가족을 위해 만드는 것과 동일한 조리법의 건강한 버전입니다.
- 국수 야채 스프 : 물이 끓으면 약 1 인분의 유기농 건조 국수를 추가합니다. 국수가 익어 서 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 물 1 컵이 더 필요합니다.
- 카레 야채 스프 : 원하는 양의 카레 가루를 넣으면됩니다. 나는 pav bhaji masala와 함께 이것을 시도했고 맛이 좋습니다.
- 퀴 노아 야채 수프 : 같은 레시피에 퀴 노아 약 4 큰술을 더합니다. 채소가 반쯤 된 후에 추가하십시오.
- 닭고기 야채 수프 : 조리하거나 구운 닭고기를 반 컵 정도 추가 할 수 있습니다. 나는 보통 뼈가 들어간 닭고기를 기름 한 스푼에 창백해질 때까지 볶은 다음 부드러워 질 때까지 물에 요리합니다. 마지막으로 야채 수프를 만들고 여기에 닭고기 육수를 붓습니다. 나는 닭을 갈가리 찢고 그것을 추가합니다. 맛있어요.
여기에도 비슷한 치킨 수프 레시피가 있습니다.
레시피에서 언급 한 것보다 더 많은 양을 찾을 수 있도록 레시피를 두 배로 늘 렸습니다. .
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최상의 결과를 얻으려면 레시피 카드 위의 단계별 사진을 따르십시오.
성분 (1 컵 = 240ml)
- ▢ ½ 기름 (또는 버터) 큰 스푼
- ▢ 잘게 다 지거나 다진 마늘 ½ 큰 스푼
- ▢ ¼ ~ ½ 잘게 다 지거나 다진 생강 큰 스푼
- ▢ 파나물 (또는 파) 가지 2 개
- ▢ 2 작은 가지 s 봄 양파 흰자 (또는 파)
- ▢ 잘게 썬 당근 ¼ 컵
- ▢ ¼ 컵 완두콩
- ▢ ¼ 컵 옥수수
- ▢ ¼ 컵 프렌치 빈
- ▢ 잘게 썬 양배추 ½ 컵
- ▢ 물 또는 채소 육수 2½ 컵
- ▢ 옥수수 가루 1 큰술 (또는 귀리 가루 3 큰술 또는 칡 가루 1 큰술) (선택 사항) (참고 참조)
- ▢ ¼ 컵 물 (혼합 용 밀가루 포함)
- ▢ 소금 ¼ 작은 술 (맛에 따라 조절)
- ▢ 설탕 ½ ~ 1 작은 술 (선택 사항)
- ▢ 식초 (애플 사이다) 또는 레몬 주스 1 티스푼
향신료
- ▢ ¼ ~ ½ 티스푼 붉은 고추 플레이크
- ▢ ¼ ~ ½ 티스푼 고추 가루 ( 짓 눌린 p epper)
- ▢ 1 개의 작은 베이 리프 (선택 사항)
안내
준비
- ▢
야채를 철저히 헹구고 잘게 자릅니다. 푸드 프로세서를 사용할 수도 있습니다.
- ▢
생강과 마늘을 썰거나 다집니다.
야채 수프 만드는 방법
- ▢
냄비에 기름을 넣습니다.
- ▢
마늘 튀김 , 생강, 월계수 잎 (선택 사항) 및 봄 양파 흰자위를 1 분 동안 사용합니다.
- ▢
그런 다음 다른 모든 채소를 넣고 강한 불에 2 분 동안 볶아 향을냅니다.
- ▢
물이나 육수를 붓고 채소가 약간 부드러워 질 때까지 덮고 요리합니다.
- ▢
그 동안 ¼ 컵의 물에 옥수수 전분을 넣고 저어줍니다.
- ▢
옥수수 전분 혼합물을 끓는 야채 수프.
- ▢
약간 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 식히면 더 두꺼워집니다.
- ▢
후추, 소금 추가 & 설탕. 스토브를 저어 끄십시오. 약간 식히십시오.
- ▢
그런 다음 식초와 칠리 플레이크를 넣으십시오. 필요한 경우 맛을 내고 소금을 더 넣으십시오.
- ▢
핫 또는 따뜻한 야채 수프를 hakka와 함께 제공합니다. 국수 또는 치즈 토스트.
참고
귀리 또는 보리 가루를 만들려면 말린 귀리 또는 보리를 믹서기에서 가루로 만들어 고운 가루를 만드세요.
감자를 사용하는 경우 믹서기에 물 1 컵을 넣고 부드러워 질 때까지 퓌레를 뿌려 붓습니다. 그러나 야채 수프는 감자 맛이 나기 때문에 베이 리프, 계피 또는 향신료 가루로 맛을 내십시오.
레시피 카드에 제공된 대체 수량은 1x 전용, 원래 레시피입니다.
최상의 결과를 얻으려면 레시피 카드 위에있는 자세한 단계별 사진 안내와 도움말을 따르세요.
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영양 정보 (추정치 만 해당)
© Swasthi의 요리법
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