타마 고 스시 (Tamago Sushi)는 얇게 썬 달걀을 얹고 김을 얹은 스시 라이스입니다. 아이들과 날 생선을 먹지 않는 사람들 사이에서 매우 인기있는 초밥이라고 할 수 있지만,이 달콤한 타마 고 스시는 거의 모든 사람들에게 사랑 받고 있습니다.

타마 고의 달걀 요리 초밥은 타마 고 야키 (말린 오믈렛)처럼 만들어 지지만 훨씬 달콤합니다. Tamagoyaki는 가정에 따라 양념이 크게 다르지만 더 짠맛이나 더 달콤하지만 스시로 만든 계란은 매우 달콤합니다. 우리 둘 다 달콤한 타마 고야 키로 자라지는 않았지만 타마 고 스시는 항상 우리를 위해 달게 익힌 계란을 먹었습니다. 일본 식당에서 타마 고 스시를 먹어 본 적이 있는지 이미 알고 계실 것입니다. 달콤한 달걀과 식초 스시 라이스의 조합은 아주 좋습니다.

우리는 어떤 식 으로든 스시 요리사가 아닙니다. 니 기리 스시 (롤 스시가 아닌 작은 스시 조각), 우리는 다른 누구보다 초보입니다. 밥을 짓는 것부터 생선을 준비하는 것까지 좋은 초밥 조각을 만드는 것은 매우 특별하고 습득 한 기술입니다. 초밥 주먹밥을 만들 때는 주먹밥이 어렵지 않게 형성 될 수 있도록 손을 충분히 축축하게해야합니다 (예, 몇 번 이상 연습해야했습니다). 손이 너무 건조하면 쌀이 사방에 달라 붙습니다. 너무 젖어서 모양을 유지하지 못하고 떨어져 나갑니다. 스시를 부드럽게 만들기 위해 스시 요리사는 테즈라는 식초 수를 사용하고 일할 때 손에 적당량을 넣습니다. Tezu는 밥이 달라 붙는 것을 방지하지만 초밥 밥의 맛을 희석 시키지는 않습니다. 너무 많으면 스시 틀을 살 수 있고 누르는 것만으로 스시 볼을 만들 수 있습니다. 일본 상점이나 온라인 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

타마 고 스시를 만든 후 남은 스시 라이스 (스시 라이스의 1 개 레시피 중 절반 미만을 사용함)가 남을 것입니다. 쌀이 낭비되지 않도록 다른 재료를 준비하거나 더 많은 Nigiri Sushi 또는 Hand Rolls를 준비하십시오. 스시 라이스는 단단 해져서 냉장하면별로 맛있지 않아요. 모든 것을 혼자서 만들거나 다른 가족 구성원이 초밥을 만들도록 할 수 있습니다. 약간의 연습이 필요할 수도 있지만 (완벽 할 필요는 없음) 집에서 스시를 만들 수 있다는 것은 꽤 멋지다!