신선한 파인애플이 내 세상을 돌아 다니게합니다. 매일 매일 먹을 수 있으면 좋겠어요. 불행히도 나는 내가 원하는만큼 파인애플을 먹을 수 없습니다. 왜 이런거야? 한 가지 이유는 입이 망가진다는 것입니다.

때로는 신선한 파인애플을 먹고 몇 분 후에 혀, 입술, 입천장이 날것이되어 타는듯한 느낌이 듭니다. 사실, 일단 내 입천장이 피를 흘렸다. 농담이 아닙니다. 좋은 일을 열심히합니다.

사진 : Isabelle Chu

일부 사람들 파인애플에 알레르기가 있다고 생각합니다. 다른 사람들은 파인애플의 시큼한 맛을 알아 차리고 입을 찢는 산이라고 생각합니다. 파인애플에는 불편 함을 유발할 수있는 구연산이 포함되어 있지만 산이 주요 원인은 아닙니다.

약간의 연구를 통해 답을 찾았습니다. 파인애플은 단백질을 소화하는 효소 인 브로 멜라 인을 포함하는 것으로 알려진 유일한 식품입니다. 사실 파인애플은 브로 멜라 인이 입안의 부드러운 피부를 소화시켜 먹기 때문에 아파요.

파인애플이 먹습니다.

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Bromelain은 파인애플의 핵심 (또는 줄기)에 가장 집중되어 있습니다. 분리되면 일반적으로 육류 연화제로 사용됩니다 (혀 = 육류). 보충제 형태로는 항염 작용이있는 것으로 알려져 있습니다.

이로 인해 파인애플에 대한 애정이 멈추지 않도록하십시오. 우리의 웅장한 몸은 빠르게 새로운 피부를 재생하고 황폐화 된 입을 치유합니다. 나는 종종 입이 아파서 잠자리에 들었습니다. 다음날 아침에 깨어나서 파인애플을 더 먹을 준비가되었습니다.

피할 수 있습니다.

사진 : Kevin Del Orbe

화끈 거림을 피할 수있는 몇 가지 방법도 있습니다. 열은 어떤 음식에서든 효소를 변성시키기 때문에 조리 된 파인애플은 당신을 해치지 않을 것입니다. 어떤 사람들은 파인애플을 자르고 실온에두면 브로 멜라 인의 효과가 줄어들 것이라고 말하지만, 이는 효소의 힘을 과소 평가하는 것입니다. 실온에서는 1 주일 이상 생존 할 수 있습니다.

사진 : Caroline Liu

잇몸을 도살하지 않고 신선한 생 파인애플을 최대한 많이 먹는 최선의 방법은 줄기 / 핵심을 모두 조심스럽게 잘라내는 것입니다. 여기에서 파인애플을 올바른 방법으로 자르는 방법을 알아보세요.