양고기 스튜 레시피는 만들기가 매우 쉽고 풍성한 재료로 가득 차 있습니다. 아이리쉬 스튜는 한 팬으로 조리되어 부드러운 양고기 덩어리와 매우 풍미있는 요리가됩니다!

이 요리는 비프 스튜와 매우 유사합니다. 이 조리법은 성 패트릭의 날이나 부활절의 전통입니다. 우리는 브로콜리 샐러드, 맥주 빵 또는 인스턴트 포트 백미와 함께 제공하는 것을 좋아합니다.

최고의 양고기 스튜 (아이리쉬 스튜) 레시피

이것은 매우 만족스러운 레시피입니다. 아늑하고 풍성하며 고기는 맛이 좋고 부드럽습니다. 우리는 항상 성 패디의 날과 부활절을 위해이 양고기 스튜를 만듭니다. 하지만 추운 날에 마음을 따뜻하게하기 위해 즐기는 것도 완벽합니다.

장기간에 걸쳐 완벽하게 조리 된 따뜻한 풍미 가득한 스튜 그릇을 능가하는 것은 없습니다. 풍미가 풍부하고 깊어 하루 종일 오븐에서 익힌듯한 인상을줍니다. 수제 스튜를 좋아하신다면이 요리법은 놀랍습니다!

이 요리를 시도하는 또 다른 이유는 아주 간단하고 만들기 쉽습니다. 준비 시간은 약 20 분입니다. 채소를 준비하고 고기를 자르기 만하면됩니다. 그런 다음 진한 국물에 끓여서 오븐에서 굽습니다. 한번 시도해 보면이 조리법이 절대적으로 맛있는 이유를 알게 될 것입니다!

스튜?

가장 좋은 부위는 양고기의 어깨 나 다리입니다. 이 부위는이 레시피에 적합하며 일반적으로 스튜는 오랜 기간 동안 조리 할 때 부드럽고 맛이 뛰어 나기 때문입니다.

기억해야 할 중요한 것은 고기를 끓이고 요리하기 전에 여분의 지방을 제거하고 작은 조각으로 자르는 것입니다.

양고기 스튜 만드는 방법

1. 시작하려면 고기를 약 1/5 인치 조각으로 자릅니다. 균등하고 균일하게 조리되도록 거의 같은 크기로 자르고 싶습니다. 그런 다음 양고기에 간을하고 따로 보관합니다.
2. 더치 큰 오븐 냄비에 잘게 썬 베이컨을 노릇 노릇하게 볶고 지방이 풀립니다. 그런 다음 냄비에서 베이컨을 꺼내 접시에 따로 둡니다.
3. 다음으로 베이컨 기름을 사용하여 같은 냄비에 양고기를 요리합니다. 밀가루 1/4 컵을 뿌린 다음 뒤집어 코팅 한 다음 고기를 4 ~ 5 분 정도 갈색으로 굽습니다. 갈색으로 된 것들은 더치 오븐에서 꺼내 따로 보관했습니다.
4. 다진 양파를 마늘과 함께 2 분 정도 볶은 다음 와인을 붓습니다. 그런 다음 얇게 썬 버섯을 냄비에 넣고 끓여서 약 10 분간 끓입니다. 고기와 양파를 갈은 후 팬 바닥에서 갈색 조각을 긁어 내십시오.
5. 베이컨과 양고기를 국물과 양념과 함께 냄비에 넣습니다. 감자와 당근을 넣고 끓입니다. 그런 다음 냄비를 덮고 화씨 325도에서 예열 된 오븐에 옮깁니다.
6. 약 1 시간 45 분에서 2 시간 동안 굽습니다. (또는 스토브에서 스튜를 끓일 수 있지만 굽 으면 고기가 더 부드럽습니다). 신선한 파슬리를 얹고 따뜻하게 제공하십시오.

약 2 시간 동안 굽고 나면 고기가 매우 촉촉해지며 풍미가 풍부하고 맛있습니다!

레시피 변형 :

• 기네스 램 스튜 – 와인을 기네스 맥주로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 성 패트릭의 날을 축하하고 맛을 약간 바꾸는 것도 완벽합니다. 양고기는 풍미있는 기네스 맥주, 국물, 허브로 끓여서 매우 풍미가 있고 부서진 고기를 만듭니다.
• 모로코 양고기 스튜 : 마찬가지로 모로코 스타일의 허브, 향신료 및 풍미로이 요리에 트위스트를 제공 할 수 있습니다. 베이킹하기 전에 말린 과일과 말린 살구, 무화과, 기르기, 커민과 같은 허브를 냄비에 넣으면됩니다.

Crockpot Lamb Stew :

이 조리법은 Crockpot에서 쉽게 만들 수 있습니다. 과정은 간단하고 맛은 특별합니다!

간단히 채소를 볶고 고기를 먼저 갈색으로 구워주세요. 그런 다음 재료를 Crockpot / SlowCooker에 옮기고 국물을 넣고 맛을 내기 위해 간을합니다.

그런 다음 조리 시간을 낮음으로 6 ~ 8 시간, 높음으로 3 ~ 4 시간 설정하세요. 조리 과정이 끝나면 밀가루 2 큰술과 찬물 3 큰술을 섞어 슬러리를 스튜에 넣고 저어줍니다. 슬러리를 저어 접시가 걸쭉해질 때까지 10 ~ 15 분 더 조리합니다.

인스턴트 팟 양고기 스튜 레시피 :

• 인스턴트 팟이나 다른 압력솥에서 만들려면 인스턴트 팟 볶음 기능을 사용하여 고기를 볶습니다.
• 고기가 갈색이되면 나머지 재료를 인스턴트 냄비에 넣습니다. 또한, 국물을 밀가루로 휘젓고 냄비에 추가합니다.
• 뚜껑을 닫고 고압으로 30 분 동안 조리 한 후 10 분 동안 자연 압력이 방출됩니다.
• 제공하기 전에 신선한 파슬리로 장식하십시오.

무엇을 양고기 스튜와 함께 드시나요?

꽤 만족스러운 식사입니다. 그 자체로. 그러나 다른 요리와 짝을 이루고 싶다면 다음을 권장합니다.

으깬 감자 – 단순히 으깬 감자 위에 제공합니다.

맥주 빵 –이 요리를 완벽하게 보완 할 수 있습니다. 특히 아일랜드 요리를 완전히 즐기고 싶다면

빵과 버터 피클 – 스튜와 함께 제공하세요. 달콤함과 신맛의 균형이 잘 맞아이 식사와 잘 어울립니다.

구운 채소 – 아스파라거스, 청경채 또는 콜리 플라워는 좋은 반찬입니다.

더 많은 수프와 스튜 :

• 인스턴트 팟 비프 스튜
• 중국식 뜨겁고 사워 수프
• 최고의 타코 수프
• 인스턴트 팟 양배추 롤 수프
• 슬로우 쿠커 양배추를 곁들인 콘비프

보관 방법

이 조리법의 장점은 다음 날 맛이 더 좋다는 것입니다. 풍미가 더 오래 함께 있기 때문에 더 많이 섞여서 더 풍부하고 깊은 풍미를 만듭니다.

• 그러므로 남은 음식은 밀폐 된 용기에 보관하고 최대 4 일 동안 냉장 보관하십시오.
• 냉동하려면 냉동 고용이 가능한 용기를 사용하고 최대 3 개월 동안 냉동하십시오.

레시피 팁 :

• 고기를 갈아내는 것은 건너 뛸 수 있지만 시간을 절약하기 위해이 단계를 적극 권장합니다. 그것은 주스와 풍미를 잠그기 때문에 접시를 더 좋게 만듭니다.
• 위에서 언급했듯이 스토브에서도 약 90 분 동안 조리 할 수 있습니다. 그러나 나는 약 2 시간 동안 낮은 온도에서 오븐에서 요리하는 것을 선호합니다. 그 결과 고기가 무너지고 부드러워집니다.
• 또한 원하는 경우 밀가루를 건너 뛸 수 있습니다. 천연 녹말이 들어 있기 때문에 감자 몇 개만 추가하면됩니다. 이렇게하면 소스가 자연스럽게 걸쭉 해집니다.
• 서빙하기 전에 그레이비 브라우닝 소스 1/2 티스푼을 스튜에 넣고 저어주세요.
• 육수를 야채로 대체 할 수도 있습니다.
• 또한 원하는 적포도주를 사용하십시오. 좋은 품질의 것을 사용하면 맛도 반영됩니다.