이제 그 어느 때보 다 가정은 우리 중 많은 사람들이 피난처와 위안을 찾고있는 곳입니다. 신종 코로나 바이러스의 빛. 힘든시기이지만 우리는 여러분을 위해 여기 있습니다. 새로운 식료품 저장실 조리법이든 주방에 유용한 팁이든, 여러분과 사랑하는 사람들을 위해 일을 좀 더 원활하게 진행할 수있는 몇 가지 아이디어가 있습니다.

감자는 수확시 잘려나 가지만 계속 숨을 쉬며 (무서운) 어떤면에서는 살아갑니다. 환경의 산소가 패 타트의 당과 결합하면 뿌리에서 이산화탄소와 물로 호흡합니다.

시원하고 어두운 (하지만 잊혀지지 않은) 장소에 보관하면 이러한 불가피한 분해 속도를 크게 줄이고 발아를 방지하며 괴경을 어느 정도 달게합니다.

이상적인 온도보다 따뜻한 곳에 보관하면 감자가 싹이 트기 시작합니다. ,하지만 차갑다 고해서 반드시 좋은 것은 아닙니다. On Food and Cooking에서 Harold McGee는 더 낮은 온도 (예 : 냉장고)에서 보관할 때 “신진 대사가 복잡한 방식으로 이동하여 일부 전분이 당으로 분해됩니다.”라고 설명합니다. 즉, 냉장고에 보관 된 감자는 시간이 지남에 따라 더 단맛이 나지만 요리하면 식욕을 돋우는 갈색이 나올 가능성이 더 높습니다.

냉장 보관해서는 안되지만 감자는 여전히 가장 오래 보관됩니다. 서늘하고 어두운 곳에 보관할 때, 특히 온도 및 습도가 제어되는 뿌리 지하실과 같이 약 50 ° F 및 90 ~ 95 % 습도의 어딘가에 보관됩니다. 그러니 순무, 양파, 당근과 함께 그것들을 거기에 던져 넣고 하루라고 부르십시오. 겨울이다는 아니더라도 몇 주 동안 좋을 것입니다.

잠깐만 요, 저도 뿌리 지하실이 없어요 (그래요?) 걱정하지 마세요. 다음은 행복하고 달콤하고 건조한 테이터를위한 최고의 보관 팁 4 가지입니다. 뿌리 저장고는 필요하지 않습니다.

햇빛이 비치지 않도록하십시오 (그러나 시야에서 벗어나지 않도록하십시오).

감자를 조리대 위에 놓아 두지 마십시오. 서랍, 바구니, 벽장, 종이 봉지, 대나무 식물성 찜통에 보관하세요. 어둡고 어두운 곳이면 어디든 보관할 수 있습니다. 감자는 결국 식물입니다. 햇빛이 보이면 광합성을합니다. 녹색으로 변하고 결국 주름지고 썩습니다.

그리고 기억하세요. 눈에 띄지 않고 마음도 잊으세요. 음식 저장실의 인신 매매가 충분한 부분에 보관하여 잊지 않도록합니다.

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아직도 공기 흐름이 있는지 확인

감자를 종이, 그물망 또는 통풍이 잘되는 용기에 옮기십시오. (이산화탄소와 물을 증기 형태로 방출하므로 물건이 너무 축축해질 수 있습니다.) 들어온 비닐 봉지에 보관하려면 천공이 잘되어 있고 상단이 단단히 밀봉되어 있지 않은지 확인하십시오.

하지 마십시오. t 양파 옆에 보관

감자와 양파를 함께 식료품 저장실의 바구니에 넣고 끝낼 수 있습니다. 결국 둘 다 기본적으로 동일한 방식으로 보관하는 것을 좋아합니다. 그러나 유혹에 저항하십시오. 감자와 아보카도, 감자와 바나나, 감자와 사과와 함께 함께 보관하면 감자가 싹을 틔울 수 있습니다.

따뜻한 부분을 피하십시오

주방보다 더 시원한 저장 장소가 없습니다. 실내에서 가장 따뜻한 곳을 피하도록주의하세요. 감자를 오븐 옆, 싱크대 아래 또는 냉장고 위에 보관하지 마세요.

이상적인 저장 온도보다 따뜻하면 감자가 싹이 트기 시작하지만 차갑다 고해서 반드시 더 좋은 것은 아닙니다. On Food and Cooking에서 Harold McGee는 더 낮은 온도 (예 : 냉장고)에서 보관하면 ‘신진 대사’라고 설명합니다. 전분이 당으로 분해되는 복잡한 방식으로 이동합니다.” 즉, 냉장고에 보관 된 감자는 시간이 지남에 따라 더 단맛이 나고, 요리하면 식욕을 돋우는 갈색 음영이 나올 가능성이 높아집니다.

이제 감자 보관 전문가가 되셨으니 아래에 저희가 가장 좋아하는 요리법이 몇 가지 있습니다.

매우 좋은 감자 요리법

1. 홈 메이드 감자 칩

다음 번에 만족스럽고 짠 감자 바삭 바삭이 필요할 때 칩,이 입증 된 조리법을 사용하여 수제 배치를 채찍질하십시오.

2. 최고의 팬 로스트 감자

70 개 이상의 빛나는 리뷰가 표시된다면 이것은 최고의 팬에 구운 감자 요리법입니다. 부팅하기가 매우 쉽습니다.

3. Diane Morgan ‘s Classic Mashed Potatoes

추수 감사절, 휴일 파티, 친구들과의 큰 저녁 식사를 주최하든, 아니면 자신을 위해 크리미하고 위안이되는 것을 원하든,이 클래식 으깬 감자는 여러분이해야 할 일입니다. make.

4.Hasselback Potato Skillet Bake

당신이 꿈꾸는 바삭 바삭한 가장자리와 딱딱한 감자 껍질을 가진이 hasselback 감자 프라이팬 베이크를 만들기 위해 칼 기술을 사용하세요.

5. 갈릭 키 로스트 포테이토 샐러드

대회 우승을 차지한이 로스트 포테이토 샐러드는 레몬 주스와 디종 머스타드뿐만 아니라 펀치감있는 마늘 향이 가득한 여름 필수품입니다.