냉동 고기는 얼마나 오래 지속됩니까? 고기 냉동에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
식품을 비축 할 때 냉동실에 다양한 냉동 식품과 재료를 채우는 것만 큼 편리한 것은 없습니다. 음식은 신선함을 장기적으로 보장하는 가장 좋은 방법입니다.
“여러분이 많은 사람과 같고 생 닭고기 나 갈은 소고기와 같은 주요 육류 품목을 냉동실에 보관하면” 아마도 궁금한 점이있을 것입니다. 고기가 상하기 전에 얼마나 오래 얼릴 수 있습니까?
좋은 소식은 화씨 0 ° 이하의 온도로 보관 된 냉동 고기가 실제로 무기한으로 안전하게 먹을 수 있다는 것입니다. , FoodSafety.gov에 따르면 — 그러나 “먹기 안전”과 “먹기 좋은”의 차이를 기억하는 것이 중요합니다. 시간이 지나면 냉동고 화상 등으로 인해 고기의 품질이 저하됩니다. 따라서 다른 고기를 “나쁜 품질”영역으로 이동하기 전에 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있는지 알고 싶을 수 있습니다. “원하는 것보다 더 오래 고기를 얼리지 않도록하기 위해 FDA의 권장 사항에 따라”냉동실에 여러 종류의 고기를 보관해야하는 기간에 대한 몇 가지 지침을 수집했습니다.
(* 위의 그래픽은 시간 경과에 따른 냉동 육류 품질에 대한 최고 식품 책임자의 전문적인 의견을 보여줍니다. 아래에 요약 된 FDA 권장 시간보다 더 짧은 냉동 시간을 제안 할 수 있습니다.)
냉동고에 고기를 어떻게 보관해야합니까?
모든 종류의 고기를 비축하기 전에 먼저 냉동실에 고기를 안전하고 적절하게 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 먼저 고기를 냉동하고 있는지 확인해야합니다. 및 기타 모든 냉동 식품 — 화씨 0 ° 이하의 온도에서; USDA에 따르면 이것은 미생물의 성장을 방지하고 식품에 존재하는 모든 미생물 (예 : 박테리아, 효모 및 곰팡이)을 비활성화하여 식품을 안전하게 유지하는 온도입니다.
육류를 원래 포장에 담아 냉동하는 것이 완벽하게 안전합니다. 그러나 2 개월 이상 냉동실에 보관할 계획이라면 FDA는 이러한 포장을 밀폐 된 중량물로 포장 할 것을 권장합니다. 호일, 플라스틱 랩 또는 냉동고와 같은 의무 포장을하거나 비닐 봉지 안에 포장을 넣을 수도 있습니다.
냉동 고기는 얼마나 오래 지속됩니까?
가금류
FDA에 따르면 통닭과 칠면조는 냉동실에서 최대 1 년까지 보관할 수 있습니다. 그러나 칠면조 나 닭 가슴살, 허벅지 또는 날개와 같은 가금류 조각을 냉동하는 경우 9 개월 이내에 섭취해야하며 내장은 3 ~ 4 개월 이상 보관하지 않아야합니다.
쇠고기 , 송아지 고기, & 양고기
소고기, 송아지 고기 또는 양고기와 같은 신선한 육류의 경우 이러한 음식이 몇 달 동안 지속될 수 있음을 알아야합니다. 냉동고, 고기의 종류에 따라 다릅니다. 구체적으로 FDA는 생 스테이크를 6 ~ 12 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있다고 말합니다. 그러나 찹은 4 ~ 6 개월로 더 짧게 유지되고 로스트는 어디에서나 냉동 보관할 수 있습니다. 4 개월에서 1 년 사이.
돼지 고기
익히지 않은 돼지 고기는 쇠고기 및 기타 육류와 유사한 냉동고 지침을 가지고 있습니다. 찹은 냉동고에서 4 ~ 6 개월 동안 지속되어야하며 로스트는 4 ~ 12 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 베이컨, 소시지, 핫도그, 햄, 점심 육류와 같은 가공 된 돼지 고기는 1 ~ 2 개월 이상 냉동실에 보관해서는 안됩니다. nths.
생선 & 해산물
생선과 해산물은 냉동고 권장 지침에 따라 조금 더 복잡해질 수 있지만 일반적으로 살코기 냉동실에서 6 ~ 8 개월 동안 지속될 수 있으며 지방이 많은 생선은 2 ~ 3 개월 더 짧아집니다.
물고기가 살코기인지 지방인지 확실하지 않습니까? 일반적인 살코기에는 농어, 대구, 참치 및 틸라피아가 포함되며 지방이 많은 생선에는 멸치, 고등어, 연어 및 정어리가 포함됩니다. (물고기가이 목록에없는 경우 Berkeley Wellness에서 포괄적 인 목록을 찾을 수 있습니다). 새우, 가리비, 가재, 오징어와 같은 다른 신선한 해산물은 냉동실에서 3 ~ 6 개월 동안 보관해야합니다.
다진 고기
귀하의 다진 생고기 유형이 쇠고기, 칠면조, 양고기 또는 송아지 고기이든 다른 혼합물이든 상관없이 냉동실에 3 개 이상 보관하면 안됩니다. 4 개월. (햄버거 고기도 마찬가지입니다!)
& 남은 고기 요리
때로는 남은 고기를 얼려 야합니다. 나중에 소비 할 육류 — 그러나 계속해서 추가로 요리하기 전에 익힌 육류는 생고기만큼 오랫동안 냉동실에서 품질을 유지하지 못한다는 점을 기억해야합니다.FDA에 따르면 조리 된 가금류 요리와 조리 된 생선은 4 ~ 6 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있지만 다른 조리 된 육류 및 남은 육류 요리 (예 : 소고기, 송아지 고기, 양고기, 돼지 고기)는 더 이상 보관해서는 안됩니다. 2 ~ 3 개월 이상입니다.