도시 거주지 locavore는 신선한 농산물을 사기 위해 시골 상점으로 걸어 들어가 작은 복숭아 상자를보기 시작합니다. 카운터 뒤의 현명한 농장 직원은 도시의 멍청한 사람에게 “나는 당신에게 # 2 복숭아, 부셸 반을 $ 18.00에 진짜 좋은 거래로 만들 수 있습니다.”라고 말합니다. 작은 복숭아 상자는 상자 당 10 달러 였고 안에는 10 ~ 12 개의 복숭아가 들어 있었을 것입니다.

그게 대단한 거래라고 생각한 도시의 멍청이는 농부에게 “# 2 복숭아는 무엇입니까? “

농부는 복숭아가 잘 익은 복숭아라고 설명했지만, 식료품 점 선반에 놓기에는 너무 익은 복숭아라고 설명했습니다. 또는 복숭아에 부드러운 반점이나 갈색 반점이 있고 식료품 점에서 가져 가지 않을 것입니다. 모두 먹기에 좋습니다. 세탁 및 준비, 냉동 또는 제빵에 적합하지만 “체인점에 갈 수 없습니다.

열심이 많은 도시 거주자가”내가 상자 전체를 가져갈 게요! “라고 대답했습니다.

그런 다음 현명한 여자가 로카 보어를 놀라게했습니다. 그녀는 “복숭아 전체를 얼릴 수 있다는 것을 알고 있습니까?”

“정말?”

“오 예, 여보, 당신이 할 일은 시트에 눕기 만하면됩니다. 팬과 냉동실에서 바위를 단단하게 놔 둡니다. 그런 다음 포장하여 사용할 준비가 될 때까지 냉동 상태로 유지합니다. 이제 껍질을 벗기려면 껍질을 벗기기 만하면됩니다. 차가운 물과 피부가 복숭아에서 바로 떨어집니다. 해동하지 마세요! 냉동 상태로 작업하세요. 이렇게하면 껍질을 벗기고 자르는 것이 더 쉽습니다. “

“할게요, 부인. 감사합니다! ” 도시가 매끄럽다 고 말했다.

그러니 말해주지. 복숭아 반 부셸은 A LOT, A LOT, A LOT 복숭아입니다. 내가 무엇을 생각하고 있었습니까? 상자는 매우 속였습니다. 그다지 크지는 않았지만 담을 수있는 복숭아의 수는 놀랍습니다. 나는 금방 시트 팬이 다 떨어지고 냉동실에 복숭아를 모두 담기 위해 선반을 재 배열해야했습니다.

그 모든 복숭아로 무엇을 할 것인가? 음, 나는 농장에서 집으로 돌아온 이후로 꿈을 꾸고있었습니다. 분명히 복숭아 코 블러를 만들 것입니다. 복숭아를 먹는 우리가 가장 좋아하는 방법입니다. 아침으로 복숭아 벨리니 음료와 스무디를 만들겠습니다. 그리고 저는 “복숭아 아이스크림을 직접 시험 해봐야 할 것입니다.하지만 먼저 농부가 냉동 복숭아 껍질을 벗기는 기술을 시험 해보고 싶었습니다.

복숭아 아침 스무디 한 묶음을 만들기에 충분한 복숭아를 얻었습니다. 한 번에 복숭아 한 개씩을 찬물에 흘려서 피부가 부러졌고 그냥 벗겨졌습니다. A보다 쉽게 BANDAID! 피부 전체가 한 조각으로 벗겨졌습니다. 칼이 필요 없습니다. 음, 덩어리로 잘라야 할 때를 제외하고는.

껍질 전체를 한꺼번에 떼어내는 데 그다지 매력적이지 않았다면 껍질을 벗기는 과정이 훨씬 빨라 졌을 것입니다. 어린 아이처럼 재미있게 지 냈습니다. 나는 계속해서 복숭아를 덩어리로 자르고 편리한 멋쟁이 핸드 블렌더로 두 드렸습니다.

결과는 저를 떠났습니다. 예상치 못했던 가장 매끄럽고 얼어 붙은 기쁨을 맛볼 수있었습니다. 일관성은 셔벗이었고 자연스럽고 맛 있었어요.

아침 스무디를 만들 때 유기농을 1 : 1 비율로 사용했습니다. 바닐라 요거트와 냉동 복숭아 퓌레. 그런 다음 빨대를 통해 마실 수 있도록 우유를 충분히 추가했습니다. 아이들은 그것을 만드는 데 걸리는 시간보다 더 빨리 빻습니다.

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