이 치킨 Panang Curry는 쉽게 찾을 수있는 재료와 식탁에서 저렴한 가격으로 좋아하는 레스토랑보다 맛이 좋습니다. 30 분 미만 !!

이 치킨 파낭 커리 레시피는 코코넛 크림 같고 풍미가 풍부하며 모두 한 냄비에 만들어집니다! Panang Curry를 다시 주문할 필요가 없습니다!

PANANG CURRY RECIPE VIDEO

파낭 카레 레시피

추수 감사절 감사합니다! 특히 어제 폐 이식 18 주년을 맞아 감사 할 일이 너무 많습니다! 나는 계속되는 기적 덕분에 병든 폐와 마찬가지로 새 폐로 더 오래 살았습니다. 여기 인스 타 그램에 글을 조금 올렸습니다. 남편이 사진을보고 “아, 그래픽 이네요!” 하지만 매일 매일 감사하는 여정의 기적을 나누고 싶었습니다! 감사하는만큼만 행복하다고 믿고 있고, 제게는 매일이 추수 감사절입니다. 즐겨 주셔서 감사합니다. 저와 함께하는이 여정과 지속적인 지원을 위해!

치킨 파낭 커리가 내 폐 이식 기념일과 함께 나누기 위해 무작위로 보일 수 있지만 실제로는 치킨 파낭 커리 또는 치킨 패드 타이를 주문하기 때문에 둘은 실제로 함께 속해 있습니다. 제가 가장 좋아하는 태국 식당에서 거의 모든 이중 폐 이식 기념일에.하지만 이제 우리 모두 집에서 편안하게 치킨 파낭 카레를 만들 수 있습니다!

파낭 커리에 무엇이 들어 있습니까?

전통적인 파낭 커리는 두껍고 크림 같은 코코넛 밀크베이스에 라임, 카피 르 라임 잎, 파난 카레 페이스트, 야자 설탕, 생선 소스 및 새우가 튀는 것이 특징입니다. 또는 얇은 닭고기 조각입니다.

몇 년 동안 집에서 치킨 파낭 커리를 소유하고 있습니다. 대부분의 것보다 낫지는 않더라도 이것이 레스토랑 버전과 똑같은 맛에 놀라실 것입니다. 그러나 레시피를 완성 할 때 현지 상점에서 야자 당, 카피 르 라임 잎, 태국 바질 잎 등의 정통 레시피 재료를 자주 취급하지 않는다는 사실을 알게되었습니다. 그래서 연구와 실험을 거쳐 손쉬운 대체물을 사용하여 나만의 “식품 저장실 친화적”버전을 생각해 냈습니다. 카피 르 라임 잎은 라임 주스, 월계수 잎, 말린 백리향으로 대체 할 수 있으며 팜 설탕은 흑설탕으로 대체 할 수 있습니다.

Panang Curry Paste 란 무엇입니까?

이 Panang Curry 레시피를 만들기 위해 전문점에서 주문하거나 구매해야하는 유일한 재료는 Panang Curry Paste ( 이 Panang Curry Paste Mae Ploy)를 사용합니다) Panang Curry Paste가 Panang Curry에 PANANG을 넣었 기 때문입니다. Paste는 구운 땅콩, 갈 랑갈, 카피 르 라임 잎, 레몬 그라스, 샬롯, 마늘, 세라노 고추, 커민으로 구성된 풍미의 폭발입니다. 모두 모아서 빻습니다! 우승! 파낭 카레 페이스트와 레드 카레 페이스트의 가장 큰 차이점은 파낭 페이스트에 땅콩 가루가 들어 있다는 것입니다. 또한 레드 카레보다 덜 맵고 약간 달콤합니다.하지만 공통점 중 하나는 최소한의 노력으로 맛을 낼 수 있습니다.

PANANG CURRY RECIPE INGREDIENTS

이 Panang curry 레시피의 재료는 약간 길어 보일 수 있습니다. 하지만 대부분의 재료는 함께 휘젓습니다. Panang 카레 페이스트 외에도 다음이 필요합니다.

• 치킨 :이 조리법에는 닭 가슴살이나 닭 허벅지를 사용할 수 있습니다. 나는 닭 가슴살이 더 얇고 코코넛 목욕에서 놀랍도록 육즙이 많기 때문에 사용하는 경향이 있지만 닭 허벅지도 맛있을 것입니다. 어느 쪽을 선택하든 닭고기를 너무 작게 자르지 않도록하여 육즙이 많고 과도하게 익히지 않도록하십시오.
• 코코넛 밀크 : 태국 음식을 즉시 높이고 싶다면 제가 가장 좋아하는 브랜드 인 Chaokoh 코코넛 밀크를 사용하십시오. (유료 보증이 아닙니다)! 나는 그것을 너무 좋아해서 내 식료품 점에서 그것을 운반하는 것을 중단하자 아마존에서 그것을 구매하기 시작했습니다. Chaokoh는 내가 FAR에서 시도한 다른 어떤 브랜드보다 더 크리미하기 때문에 가장 맛있고 크리미하고 편안한 소스를 제공합니다.
• 피시 소스 : 피시 소스가 감지되지 않거나 망고 치킨 맛이 비린내가 나게 만들 것이라고 약속합니다! 피시 소스는 동남아시아 요리의 주요 재료이며 멋진 감칠맛을 더합니다. 남편은 그가 생선 소스를 싫어한다고 생각하지만 제 태국 요리법을 모두 좋아합니다.)
• 라임 주스 : 신선함을 더하고 나머지 맛을 깨 웁니다. 신선하거나 병에 든 라임 주스를 사용할 수 있습니다. 라임 주스를 큐브로 얼려서 항상 손에 들고 있습니다.
• 흑설탕 : 간장과 생선 소스의 균형을 맞추기 위해 단맛을 더합니다. 망고의 단맛에 따라 더 많거나 적을 수 있습니다.
• 아로마틱 : 생강은 따뜻하고 매콤하며 날카로운 후추 맛을 더해 주며 마늘은 매운 맛이 나고 따뜻한 향을 더 해줍니다. 맛에 다소 추가합니다.
• 바질 : 고소하고 후추와 약간 민트 향을 더합니다.
• 피망 : 달콤한 크런치를위한 빨간 피망.
• 아시안 칠리 소스 : 약간의 열을 더하고 풍미를 더합니다. 나는 sambal oelek을 사용하지만 좋아하는 것을 사용할 수 있습니다. 맛에 칠리 소스를 추가하여 향신료 수준을 사용자 지정할 수 있습니다. 얼마를 추가해야할지 모르겠다면 적은 양으로 시작한 다음 필요한 경우 더 많이 섞거나 개별 서빙에 추가 할 수 있습니다. 망고 치킨 카레가 빠졌다고 생각한다면 칠리 소스를 곁들인 것일 수 있습니다.

성분 변형

• 간장 : 대체 가능 간장을 비축하지 않으면 간장을 곁들인 피쉬 소스 –하지만 앞으로 더 많은 태국 요리를 할 계획이라면 몇 가지를 선택하고 싶을 것입니다.
• 가루 생강과 마늘 : 신선한 생강과 마늘이 없어서 지금이 망고 치킨을 만들어야한다면 가루로 대체 할 수 있습니다. 일반적인 경험 법칙은 3 : 1이므로 한 부분이 건조되어 세 부분이 신선합니다.

완전 지방 코코넛 우유를 사용해야합니까?

저는 완전 지방 코코넛 밀크를 고집하지 않지만 레스토랑 스타일의 크림 같고 풍미 가득한 망고 치킨 카레를 원한다면 강력히 추천합니다. 가벼운 코코넛 밀크는 단순히 두껍거나 풍미가 없기 때문에 풍미와 질감 모두를 놓치고 있습니다. 가벼운 코코넛 밀크를 사용한다면 옥수수 전분 1 큰술을 추가하여 걸쭉하게 만드는 것이 좋습니다.

파낭 카레 야채를 만들 수 있나요?

물론입니다! 닭고기를 단단한 두부로 바꾸거나 닭고기를 여분의 야채 나 병아리 콩으로 바꿀 수 있습니다. 두부를 사용하려면 파이 접시에 넣고 무거운 접시를 얹은 다음 무거운 캔 2 개로 무게를 줄여 물을 배출합니다. 야채 준비를 마치는 동안 10 분 동안 따로 둔 다음 빨간 카레 페이스트로 볶습니다.

이 PANANG CURRY RECIPE GLUTEN FREE?

이 글루텐을 만들기 위해 무료 panang 카레, 간장을 타 마리로 대체하십시오. 나머지 재료는 글루텐이 없어야하지만 피시 소스와 레드 카레 페이스트의 라벨을 다시 확인하세요.

치킨 파낭 커리 만드는 방법

얼마나 빠르고 이 치킨 파낭 카레 레시피는 페이스트가 있으면 함께 제공됩니다. 또 다른 보너스는 일단 카레 페이스트를 먹으면 냉장고에 보관되어있어 언제든지 식료품 저장실에서 바로 나만의 치킨 파낭 카레를 만들 수 있다는 것입니다. 이것은 매우 자주있을 것입니다.

모든 카레 페이스트와 마찬가지로 맛을내는 열쇠는 마늘과 생강과 함께 기름에 볶는 것입니다. 다음으로, 우리는 끓는 Panang Curry Paste에 닭고기를 직접 볶아 코코넛 밀크를 넣기 전에 모든 역동적 인 풍미를 흡수합니다.

다음으로, 화려하고 두껍고 부드러운 코코넛 소스에 대한 저의 신성 모독적인 열쇠입니다. 옥수수 전분을 약간 넣고 양질의 코코넛 밀크 (저는 Chakoah가 좋아요)를 휘젓는 것입니다. 최종 결과는 크림 같은 풍부하고 감미로운 코코넛 소스입니다. Panang Curry 소스가 그래야합니다.

그런 다음 코코넛 밀크에 설탕, 생선 소스, 라임 주스, 월계수 잎, 말린 타임, 소금을 뿌립니다. 라임, 월계수 잎 및 백리향은 아름답게 정통 맛을내는 카피 르 라임 잎의 식료품 저장실 친화적 대체품입니다. 코코넛 소스를 5 분 동안 끓여 풍미를 걸쭉하게 만들고 농축 한 다음 피망과 바질을 넣고 2-3 분 동안 또는 후추가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 코코넛 크리미 한이지 치킨 파낭 커리입니다!

파낭 카레 레시피 변형

자유롭게 맞춤 설정 이 치킨 파낭 커리 레시피는 기분에 맞는 채소를 넣거나이 치킨 파낭 커리를 사용하여 채소 서랍을 청소하세요. 그것은 가장 맛있고 서사시적인 채소 매시가 될 것입니다. 새우 나 두부 대신 닭고기를 사용할 수도 있습니다. 국수, 쌀 또는 즈와 함께 제공 할 수 있습니다. 추가 라임 주스 또는 스리 라차를 추가 할 수 있습니다. 이 Panang Curry의 사용자 정의는 끝이 없습니다! 그리고 당신의 사랑도 마찬가지입니다. 다음은 몇 가지 옵션입니다.

• 새우를 추가합니다. 닭고기를 새우로 바꿔서 새우 파낭 카레를 만들 수 있습니다! 새우에 카레 페이스트를 넣는 대신 소금과 후추로 새우를 간을 한 다음 불투명해질 때까지 약간의 기름으로 따로 익혀 완전히 익 힙니다. 새우를 접시에 담아 요리가 끝나면 소스에 넣으세요. 새우없이 파낭 카레 페이스트를 기름에 살짝 볶아 향신료를 피운 다음 레시피를 진행합니다.
• 다른 단백질. 닭고기를 깍둑 썰기 한 돼지 고기 안심, 생선 또는 두부로 바꿀 수도 있습니다. 생선을 조리 할 때는 소금과 후추로 간을하고 따로 조리합니다.
• 다른 채소를 사용합니다.냉장고 내용물, 즐겨 찾기, 제철 품목 또는 판매 품목에 따라 채소를 섞어 맞출 수 있습니다. 맛있는 대안으로는 브로콜리, 콜리 플라워, 아스파라거스, 청경채, 완두콩 등이 있습니다.
• 견과류를 추가합니다. 캐슈는 매우 만족스럽고 버터 바삭한 크런치를 추가합니다. 무염 생 견과류를 구입하도록주의하십시오. 캐슈를 높이려면 구워 질 때까지 프라이팬에서 건조 로스팅하십시오-YUM!
• 코코넛을 추가합니다. 토스트 된 달게 한 코코넛으로 장식하여 코코넛 열매가 더 많은 얌을 만듭니다.
• 참깨를 추가합니다. 고소한 참깨 풍미를 추가하십시오. 볶은 참깨를 사용하거나 직접 볶습니다.
• 물 밤을 추가합니다. 또한 맛을내는 크런치를 추가합니다. 물 밤은 캔에서 쉽게 찾을 수 있으므로 비축하고 바로 사용할 수 있습니다.
• Birdseye 고추를 사용합니다. 다진 Birdseye 고추 대신 아시아 고추 페이스트로 대체 할 수 있습니다. 씨앗을 제거하고 잘게 다지는 것이 좋습니다.

팁과 트릭 파낭 카레

• 요리를 시작하기 전에 소스와 채소를 준비하세요. 이 치킨 파낭 카레는 요리를 시작하면 MINUTES 안에 함께 제공되므로 기름이 팬에 닿기 전에 피망과 아로마를 잘게 썰어 야합니다.
• 닭고기를 너무 익히지 마십시오. 가장 육즙이 많은 치킨은 너무 익히지 마세요! 프라이팬에 갈아서 소스로 익히세요.
• 채소를 맞춤 설정하세요. 좋아하는 채소로 대체 할 수 있습니다.
• 생강 프로 팁. 저는 생강을 얼리는 것을 좋아해서 항상 제 손끝에 있습니다. 생강을 얼리려면 : 갈아서 양피지에 티스푼이나 큰 스푼으로 펴서 단단해질 때까지 약 1 시간 동안 급속 냉동합니다. 밀폐 용기 나 비닐 봉지에 담아 6 개월까지 옮깁니다. 볶음 튀김에 냉동 생강을 직접 넣을 수 있습니다.
• 맛에 맞게 조절하세요. 모든 입맛이 다르기 때문에 최종 파낭 카레를 맛보고 맛에 적응하는 것이 중요합니다. 추가 흑설탕으로 달게하고, 추가 라임 주스로 탕을 추가하고, 추가 아시아 칠리 페이스트로 양념을 치고, 추가 생선 소스 또는 소금으로 소금 / 감칠맛을 추가하고 /하거나 마늘 및 / 또는 생강을 더 풍미.

PANANG CURRY RECIPE 보관 방법

이 Panang 카레는 예외적으로 남은 음식을 만들고 점심 또는 저녁 식사를 위해 훌륭하게 재가열합니다.

• 보관 방법 : 파낭 카레는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관해야합니다. 적절하게 보관하면 최대 5 일 동안 보관하는 것이 좋습니다.
• 전자 레인지 : 일부를 전자 레인지 용 접시에 옮기고 1 분 동안 가열 한 다음 30 초 간격으로 계속 가열합니다.
• 스토브 : 더 많은 양의 경우 큰 프라이팬에 부드럽게 다시 데워서 자주 저어줍니다. 스토브에서 닭고기를 데울 때 밥을 전자 레인지에 올려도됩니다.

PREP AHEAD PANANG CURRY

이 치킨 Panang 카레는 30 분도 채 걸리지 않습니다. 하지만 몇 분 안에 저녁 식사를 함께하고 싶다면 (예를 들어 주최하는 경우) 모든 것을 미리 준비 할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.

• 닭고기 다지기 : 닭고기를 다져 밀폐 용기에 넣어 최대 24 시간 동안 냉장고에 보관합니다.
• 채소와 향료 다지기 : 피망 다지기 , 마늘, 생강은 24 시간 전에 냉장고에 별도의 밀폐 용기에 보관하세요.

치킨 파낭 커리를 냉동하는 방법

치킨 파낭은 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 피망을 넣은 카레는 불쾌한 식감이되기 때문입니다. 냉동 목적으로 만 만드는 경우에는 냉동하고 싶은 부분의 피망을 골라 내고 싶을 수도 있습니다.

• 파낭 카레를 상온으로 식히세요.
• 밀폐 된 용기 나 냉동실 가방으로 옮기고 과도한 공기를 짜내 어 냉동실이 타거나 밀봉되지 않도록합니다.
• 라벨을 붙이고 최대 3 개월 동안 냉동합니다.
• 위의 재가열 지침에 따라 데우기 전에 냉장고에서 해동하세요.

파낭 카레와 함께 무엇을 먹어야하나요?

• 쌀 : 치킨 파낭 카레가 함께 제공됩니다. 쌀은 부드럽고 향긋한 소스를 흡수하고 중성 질감을 제공합니다. 나는 재스민 쌀을 선호하지만 어떤 쌀이든 효과가 있습니다. 밥솥에 밥을 넣기 만하면 손이 편하고 편합니다. 물이 맑아 질 때까지 흰 쌀을 철저히 헹구어 가장 푹신한 쌀을 얻으십시오. 1 인분 또는 식사 준비를하는 경우 전자 레인지 쌀 주머니를 사용할 수도 있습니다.
• 저탄수화물 옵션 : 콜리 플라워 쌀, 퀴 노아, 브로콜리 쌀 또는 현미 혼합 및 앞서 언급 한 옵션 중 하나. 즈 들이나 스파게티 스쿼시와 같은 저탄수화물 국수를 사용할 수도 있습니다.
• 애피타이저 :이 Panang 치킨 커리를 Thai Chicken Satay 또는 Peanut Pineapple Thai Chicken Satay, Thai Chicken Lettuce Wraps 또는 Thai Chicken Pizza와 함께 잔치로 바꿔보세요. 또한 Crab Rangoons, Homemade Egg Rolls, Pineapple Cream Cheese Wontons 또는 potstickers와 같은 다른 아시아에서 영감을 얻은 태국 이외의 애피타이저와 함께 맛있습니다.
• 빵 : 맛있는 소스를 흡수하기위한 난 또는 로티 빵.
• 샐러드 : 간단한 그린 샐러드 또는 아시안 파인애플 샐러드입니다.

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식료품 저장실 친화적 인 30 분 치킨 파낭 카레

이 치킨 파낭 카레는 재료를 쉽게 찾을 수있는 저렴한 가격으로 좋아하는 레스토랑보다 맛이 좋습니다. 30 분 이내에 테이블을! 이 치킨 파낭 커리 레시피는 코코넛 크림 같고 풍미가 풍부하며 모두 한 냄비에 만들어집니다! 다시는 Panang Curry를 주문할 필요가 없습니다!

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평점 : 5

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준비 시간

18 분

요리 시간

12 분

게재 횟수

인분

재료

• 코코넛 / 올리브 오일 1 테이블 스푼
• Panang 카레 페이스트 1-2 테이블 스푼 (나는 Mae Ploy 브랜드 사용) *
• 2 파운드의 닭 가슴살을 얇게 썰어 1/8 인치로 얇게 썬 것 **
• 얇게 썬 빨간 피망 3 개
• 갓 간 생강 2 티스푼
• 다진 마늘 4 쪽
• 2 14oz .양질의 코코넛 밀크 캔 (Chaokoh가 가장 좋아)
• 옥수수 전분 1 큰술
• 1/4 컵 라이트 갈색 설탕, 포장
• 생선 소스 2 큰술
• 라임 주스 1 큰술
• 베이 리프 1 개
• 말린 타임 1/4 티스푼
• 잘게 잘린 느슨하게 포장 된 바질 잎 1 컵

Garnish (선택 사항)

• 신선한 바질
• 신선한 라임 주스
• 아시아 칠리 소스

준비 시간 18 분 요리 시간 12 분 제공 횟수 제공 재료 코코넛 / 올리브 오일 1 테이블 스푼 파낭 카레 페이스트 1-2 테이블 스푼 ( 나는 Mae Ploy 브랜드를 사용합니다.) * 곡물에 대해 1/8”조각으로 얇게 썬 2 파운드의 닭 가슴살 ** 얇게 썬 빨간 피망 3 개 갓 간 생강 2 티스푼 다진 마늘 4 쪽 2 14 oz. 양질의 코코넛 밀크 캔 (Chaokoh가 가장 좋아) 옥수수 전분 1 큰술 1/4 컵 라이트 갈색 설탕, 포장 생선 소스 2 큰술 라임 주스 1 큰술 베이 리프 1 개 말린 타임 1/4 티스푼 잘게 잘린 느슨하게 포장 된 바질 잎 1 컵 Garnish (선택 사항) 신선한 바질 신선한 라임 주스 아시아 칠리 소스

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지침

1. 큰 붙지 않는 프라이팬에 중강 불로 기름을 가열합니다. 카레 페이스트를 넣고 1 분 동안 볶습니다.

2. 슬라이스 추가 닭고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 닭고기를 요리합니다. 생강과 마늘을 넣고 30 초간 볶습니다.

3. 1 추가 코코넛 밀크 1/2 캔. 옥수수 전분을 남은 1/2 캔 코코넛 밀크에 넣고 프라이팬에 넣습니다. 설탕, 생선 소스, 라임 주스, 월계수 잎, 타임, 소금을 넣고 저어주세요.5 분 동안 끓인 다음 빨간 피망과 바질을 넣고 2-3 분 동안 또는 고추가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 베이 리프를 버리십시오.

4. 다음으로 장식 추가 선택 사항 인 신선한 바질, 라임 주스 및 칠리 소스. 밥과 함께 낸다.

레시피 참고 사항

* 2 테이블 스푼은 중간 정도의 매운맛입니다. Mae Ploy 브랜드를 사용하는 경우 태국 식 1-10 레스토랑 규모에서 약 4 향신료 수준입니다. 나는 Mae Ploy가 다른 브랜드보다 약간 더 맵다는 것을 알았으므로 다른 브랜드는 2 큰술이 중간 열일 수 있습니다. 항상 Panang 카레 페이스트를 덜 사용하고 요리가 끝날 때 맛볼 수 있도록 Sriracha / 아시아 핫 칠리 소스를 추가 할 수 있습니다. 즉, Mae Ploy Panang Curry paste 1 큰술을 사용했을 때 맛에 대한 맛이 부족하다는 것을 알았습니다. ** 닭고기는 부분적으로 얼면 슬라이스하기가 훨씬 쉽습니다. 썰어지면 빨리 해동됩니다. *** 빠른 식사 준비를 위해 닭고기와 붉은 피망을 미리 썰어 놓을 수 있습니다.

Carlsbad Cravings © Original

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