갈색 설탕 유약을 곁들인 구운 햄
구운 햄은 우리 아이들이 가장 좋아하는 식사입니다! 평일 (또는 휴일) 햄을 위해 칠면조 저녁 식사를 제공합니다.
이 간편한 구운 햄은 내부가 촉촉하고 부드러 우며 맛이 좋으며 외부는 갈색 설탕 유약으로 닦고 단맛을 내기 위해 캐러멜 처리되었습니다. 특별한 날 (부활절, 크리스마스 등)을 위해이 구운 햄을 제공하지만 일년 중 언제든지 만들 수있을만큼 간단합니다!
나는 거짓말하지 않을 것입니다. 나는 칠면조 저녁 식사를 좋아합니다 (대부분 나는 먹거리를 좋아합니다). 그러나 다른 사람들이 햄에 투표하기 때문에 나는 여기에서 다소 숫자가 많습니다. 크록 팟햄은 너무 쉽기 때문에 자주 만들지 만, 맛있게 유약을 바른 구운 햄을 만들 때 나오는 로스팅 풍미가 정말 마음에 듭니다!
햄을 굽는 것은 어렵지 않습니다. 과도하게 조리하지 않고 가열되는지 확인하기 위해 온도를 확인합니다. 구운 햄에 흑설탕 유약을 추가하면 지나치게 달지 않고 한 단계 더 발전 할 수 있습니다.
햄을 굽는 방법
햄을 구입할 때는 대부분 훈제했습니다. 익혔다는 뜻입니다. 햄의 포장이 완전히 익 었는지 확인해야합니다 (햄을 익힐 온도를 알려줍니다).
완전히 익힌 햄은 140 °로 익혀야합니다. F (기본적으로 가열하기 위해). “먹기 전에 조리”햄은 160 ° F로 조리해야합니다.
햄을 조리 할 때 오븐을 예열하고 햄을자를 수 있습니다.
햄을 호일로 덮고 로스팅 팬 주위에 호일을 압착하여 밀봉합니다 (9 × 13 팬 사용). 베이킹이 끝나기 전에 흑설탕 햄 유약을 발라줍니다.
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햄 요리 시간
이 조리법은 뼈를 넣은 햄이 생산하므로 햄에 뼈를 사용합니다. 최고의 풍미와 매우 부드러운 고기 (또한 우리가 가장 좋아하는 크록 팟 햄과 콩 수프를 만들기 위해 남은 햄 뼈가있는 것을 좋아합니다).
이 조리법에서는 뼈가 들어간 완전히 조리 된 햄이 약 12 분 동안 요리됩니다. 파운드당 -14 분 (9 파운드 햄은 약 2 1/4 시간 소요)
햄을 너무 많이 익히기 쉽기 때문에 완벽한 b를 만들 수 있습니다. aked ham, 나는 이와 같은 온도계를 사용하는 것이 좋습니다.
나는 하나가 있고 완벽한 결과를 위해 요리하는 동안 햄에 그대로두고 온도를 모니터링합니다. (스테이크부터 완벽하게 조리 된 돼지 고기 안심까지 모든 것에 if를 사용합니다.) 가격이 20 달러 미만이며 요리 할 때 완벽한 결과를 얻을 수있는 (그리고 다시는 고기를 과도하게 익히지 않는) 정말 작은 투자라고 생각합니다! 또한 요리 시간에 대해 구입 한 햄 패키지에있는 요리 가이드를 볼 수 있지만 온도계가 가장 정확합니다.
햄용 브라운 슈가 글레이즈 만드는 방법
이 레시피에서는 제가 좋아하는 브라운 슈가 글레이즈를 햄용으로 추가합니다. 물론 브라운 슈가와 약간의 파인애플 주스를 사용합니다 (오렌지 주스도 잘 작동합니다). 유약은 너무 달지 않고 햄의 겉면에 맛있는 끈적한 코팅을 추가하지 않고도 풍미가 있습니다.
유약을 약간 두껍게 만들기 위해 추가 단계 (약 4 분 추가 시간)를 취합니다. 햄에 훨씬 잘 붙습니다. 이 레시피에는 진한 또는 연한 갈색 설탕을 사용할 수 있지만 진한 갈색 설탕은 약간 더 풍미가 있습니다.
설탕 함량이 높은 모든 것과 마찬가지로 오븐에 너무 오래 방치하면 갈색 설탕 유약이 타 버릴 수 있습니다. 그래서 마지막 15 분 동안 만 추가합니다.
흑설탕 유약이 걸쭉 해지고 식 으면 오븐에서 햄을 꺼내고 열을 높입니다. 햄 위에 유약을 바르고 오븐에 다시 넣으십시오. 고열은 단 몇 분만에 가장 멋진 황금빛 유약을 만들 것입니다!
구운 햄을 조각하기 전에 15 분 동안 그대로 두어 완벽하게 육즙을 유지하세요.
1 인당 햄 양
햄에 뼈를 사용하는 경우 약 3/4 파운드의 햄이 필요합니다. 남은 음식을 원한다면 1 인당 조금 더 (햄과 옥수수 차우더 또는 치즈 햄과 감자 캐서롤). 8 파운드 햄은 약 9 명을 먹여야합니다.
유약을 바른 햄과 함께 제공 할 것
이 아름다운 흑설탕 햄은 우리 집에서 크리스마스 저녁이나 부활절 저녁에 가장 자주 제공됩니다! 완벽한 식사를 위해 우리가 좋아하는 사이드와 함께 제공합니다!
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레시피 검토
갈색 설탕 유약으로 구운 햄
준비 시간 5 분 12 인분 작성자 Holly Nilsson 코스 메인 코스 요리 아메리칸 재료
- ▢ 약 7 ~ 9 파운드의 뼈가있는 나선형으로 자른 햄 1 개
- ▢ 디종 머스타드 2 큰술
- ▢ ¼ 컵 파인애플 주스 또는 오렌지 주스
갈색 Sugar Glaze
- ▢ 파인애플 주스 또는 오렌지 주스 ½ 컵
- ▢ 갈색 설탕 ½ 컵
- ▢ 디종 머스타드 2 큰술
- ▢ ¼ 작은 술 생강 가루
- ▢ 옥수수 전분 2 티스푼
안내
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오븐을 325 ° F로 예열합니다.
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dij 결합 겨자와 파인애플 주스에. 햄을 닦습니다.
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로스팅 팬에 놓고 호일로 단단히 덮습니다. 파운드당 12 ~ 15 분 (또는 포장 지침에 따라) 로스팅합니다.
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그 동안 유약 재료를 결합하여 끓입니다. 불을 줄이고 2-3 분 끓입니다. 식히세요.
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햄이 완성되기 15 분 전에 오븐에서 꺼내 오븐을 최대 425 ° F로 돌립니다.
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유약을 바르고 유약이 캐러멜 화되고 햄이 안전한 조리 온도에 도달 할 때까지 오븐으로 돌아갑니다.
영양 정보
(제공된 영양 정보는 추정치입니다. 조리 방법과 사용 된 재료의 브랜드에 따라 다릅니다.)
여기에서 햄 레시피를 반복하세요.
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