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여름 스쿼시와 같은 신선한 야채를 냉동 할 때 일반적인 냉동 과정은 야채를 썰어 얼기 전에 데치는 것입니다. 데치는 것은 야채의 효소가 분해되는 것을 막아 야채의 풍미를보다 효과적으로 보존하기 때문에 야채를 냉동하기 전에 중요합니다. 이것은 6 개월 이상 냉동 할 야채를 준비 할 때 특히 중요합니다. 단, 6 개월 이내에 사용하고자하는 여름 호박을 냉동 용으로 준비 할 때는 냉동이 풍미를 해치지 않으며 먼저 데 치지 않고 안전하게 냉동 할 수 있습니다.

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여름 스쿼시는 시원한 물에서 잘 씻으십시오. 도마 위에 여름 호박을 놓습니다.

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여름 스쿼시의 양쪽 끝을 잘라 내고 끝을 버립니다. 여름 호박을 반 인치 조각으로 자릅니다.

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생 스쿼시를 비닐 보관 봉투에 직접 넣습니다. 각 가방을 대략 반쯤 채 웁니다.

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밀봉하기 전에 봉투에서 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오. 공기는 풍미 상실에 기여합니다. 가방을 단단히 밀봉하십시오.

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가방에 내용물과 날짜를 표시하여 가방에 무엇이 들어 있는지, 언제 얼 었는지 알 수 있습니다. 이렇게하면 냉동 야채를 냉동 순서대로 사용할 수 있습니다.

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여름 호박 주머니를 냉동실에 넣으십시오. 6 개월 이내에 여름 스쿼시를 사용하세요.