여행자들은 gov.uk/foreign-travel-advice에서 여행하는 국가의 FCO 여행 정보를 읽어 보는 것이 좋습니다.

프랑스 음식은 고급 요리와 고급 식사에 관한 것이 아닙니다. 파리에서 즐길 수있는 최고의 음식 중 일부는 겸손한 사람에게서 몇 유로에 구입할 수 있습니다. boulangerie. 최고의 미식 하이라이트를 선택했습니다.

노력하지 않고 파리를 떠나지 마세요 …

1. 스테이크 프릿

전형적인 비스 트로트 요리 인 스테이크 프릿은 황동 피팅으로 완성 된 파리의 분위기있는 프랑스 브 래서 리로 향합니다. 린넨 식탁보 (빨간색 깅엄 선택 가능)와 똑똑하고 앞치마가있는 대기 직원이 있습니다.이 레스토랑은 도시의 식사 현장에 매우 중요합니다. 심지어 여러 미슐랭 스타를받은 셰프 Alain Ducasse도 Les Halles의 Champeaux를 열었습니다.

간단한 페어링 다양한 소스와 함께 구운 스테이크와 고기가 잘 선택되고 조심스럽게 숙성되고 감자가 신선하고 손으로 자르고 두 번 튀겨지면 칩이 심각한 높이로 올라갑니다. 소고기, ‘cuisson'(중간 희귀의 경우 ‘à point’주문), 소스 (Béarnaise 또는 후추 열매)를 선택하고 삐걱 거리는 하리 코트 버짓으로 바삭한 프릿을 크런치하세요.

간단한 레시피로 포메 프릿으로 자신 만의 클래식 프렌치 스테이크를 만들어보세요.

2. Bar Hemingway의 칵테일

도시에서 가장 유명한 바는 The Ritz 내부에 자리 잡고 있으며 가장 유명한 Barfly 인 Ernest Hemingway의 삶과 작품을 기념합니다. 1994 년부터 바를 운영해 온 전설적인 영국 바텐더 콜린 필드가 혼합 한 숭고한 칵테일을 맛보세요.

그의 두 가지 시그니처 칵테일은 칼 바도를 신선한 민트, 설탕, 얼음 및 샴페인과 혼합 한 세렌디피티입니다. 중앙에 얼린 올리브 주스 큐브가있는 Clean Dirty Martini. 다른 재료를 추측해야합니다. Field는 레시피를 무덤으로 가져 가고 있다고 말합니다.

3. 마카롱

최고의 파티시에 Pierre Hermé가이 작고 부드러운 머랭을 재창조 할 때까지 가나슈, 그들은 바닐라, 초콜릿, 커피 및 라즈베리의 4 가지 맛으로 제공되는 광범위한 프랑스 제과점에서 상당히 소박한 품목이었습니다. 이 섬세한 페이스트리는 세계를 폭풍으로 몰아 넣었지만 그 탄생지는 단연 파리입니다.

Hermé는 레몬, 오렌지 꽃, 코르시카 꿀 (이것은 Jardin de l’ Atlas라고 함)과 같은 풍미로이 다채로운 간식을 한 단계 더 발전 시켰습니다. 장미, 열매, 라즈베리 (이스파한). 한 가지 맛만을 좋아하는 사람들을 위해 그의 ‘Infiniment’제품군은 레몬, 초콜릿, 커피 등 여러 가지 재료를 사용하여 하나의 마카롱에 다양한 맛의 층을 만듭니다. 마카롱은 두 번 맛볼 수있는 즐거움이지만 실제로 직접 만드는 유명한 패스트리 가게에서 찾아 볼 가치가 있습니다. 많은 사람들이 시류에 올라 타서 시간이나 한푼도 가치가없는 공장에서 만든 것을 판매합니다. 무지개 스타일의 식용 색소.

4. 이스라엘 음식

프랑스 인은 다른 문화의 요리를 수용하는 것으로 알려져 있지 않지만 파리는 미식 혁명을 겪고있는 현재 유행하고 있으며 많은 요리사의 초점은 이스라엘 음식입니다. 마을에서 가장 인기있는 테이블 중 하나는 요리사 Assaf Granit과 Dan Yosha와 그들의 팀이 완벽하게 양념 한 향신료, 타 히니 및 감귤류로 만든 신선하고 활기찬 야채, 생선 및 고기 요리를 제공하는 Balagan에 있습니다.

For the the 집에서 가장 좋은 자리에 앉으세요. 주방 카운터에서 의자를 잡고 요리를 제공하는 요리사의 연극을 즐기고 오이와 박하 강화 압생트를 노래하고 넉백합니다.

5. Choucroute

이 브래 서리 스테이플은 원래 프랑스 동부의 국경 지역 인 알자스 출신이지만, 19 세기 말에이 지역이 독일에 합병되고 난민이 파리로 도망 쳤을 때 프랑스 수도에 왔습니다. Choucroute는 프랑스어로 소금에 절인 양배추를 뜻하는 단어로, 리슬링, 오리 또는 돼지 지방에 허브와 마늘을 넣고 요리하고 소시지와 돼지 고기 너클을 얹은 흰 양배추를 엄청나게 제공합니다.

두 사람이 함께 나누기에 완벽한 요리입니다. , Bofinger (놀라운 아르누보 장식과 멋진 스테인드 글라스 아트리움을 자랑하는)에서는 가열 된 스토브에서 제공되므로 작업하는 동안 따뜻하게 유지됩니다.

6. Cédric Grolet ‘s Patisserie

정말 오렌지인가요? 껍질을 벗기면 파티시에 Cédric Grolet의 특별한 디저트가 매우 특별한 것임을 곧 알게됩니다. 실제로 이것은 만다린과 티 무트 후추 설탕에 절인 과일로 가득 찬 무스입니다. , Grolet은 (대부분 Instagram 계정 덕분에) 그의 과일 디저트에 대한 전 세계 팔로어를 구축했습니다. 과일 디저트는 모든면이 진짜처럼 보입니다.

각각 완성하는 데 1 주일 정도 걸립니다. 코코아 버터, 무스와 설탕에 절인 과일을 넣습니다.Grolet과 그의 팀은 하루에 약 200 개를 만들어 Rue de Rivoli의 고급 호텔 인 Le Meurice에서 티타임 손님에게 최고만을 제공합니다.

7. 바게트

Emmanuel Macron 프랑스 대통령은 프랑스 바게트를 유네스코의 인정을 받았지만, 많은 파리지앵 제빵사들은 이미 우수한 지위로 바게트를 안수했습니다. 파리 최고의 바게트를 찾기위한 연례 대회 (공식 명 : 그랑프리 드 라 바게뜨 전통 Française de la Ville de Paris)가 1994 년부터 진행되고 있으며, 매년 최고의 빵을 만드는 제빵사가 메달을 획득하고 € 4,000의 기회를 얻습니다. 1 년 동안 엘리제 궁전에 공급합니다. 자존심이 강한 파리지앵이 그러 하듯이, 피 각질의 여전히 따뜻한 팁을 떼어 내고 걸어 갈 때 조금씩 갉아 먹는 것을 잊지 마십시오.

8. Jacques Genin 초콜릿

국제적으로 유명한 Ladurée와 Pierre Hermé가 조각하는 동안 그들의 글로벌 운영, 안목있는 파리지앵들이 선택하는 초콜릿 티에르는 Jacques Genin입니다. Place de la République에서 멀지 않은 그의 우아한 부티크와 salon de thé (133 Rue de Turenne)로 가서 케이 퍼와 바질과 같은 그의 정교하고 특이한 맛에 빠져 숭고한 효과에 빠져보세요.

9. 커피 (또는 차)

‘Un café’는 하나만 의미했습니다. 실존주의를 고려하면서 Gauloise 담배와 함께 쓴 쓴 에스프레소를 마시지 만 지난 몇 년 동안 파리 사람들은 콩을 신중하게 선택하고 로스팅하고 양조하는 새로운 세대의 좋은 커피를 받아 들였습니다. 파리의 트렌디 한 커피 숍 주변에서 맛보세요. 그 중 많은 곳이 생 마르탱 운하 또는 마레의 트렌디 한 지역 근처에 생겨났습니다.

하지만 플랫 화이트와 라떼 아트가 전부는 아닙니다. 차 (또는 그)는 커피 트렌드를 앞 지르고 있습니다. 우아한 살롱 드 테는 Mariage Frères 또는 Dammann Frères와 같은 브랜드를 시도하기 위해 잘 굽는 고객을 끌어 들이고 있습니다.하지만 모든 영어를 배우기 전에 우유없이 마 십니다. 가장 우아하고 인기있는 미용실 중 하나는 Rue de Rivoli에있는 Angelina입니다. 이곳에서 차와 커피는 대표적인 제과점 인 Le Mont Blanc과 함께 제공되어야합니다.

10. 럼 바바

럼과 바닐라 크림이 들어간이 빽빽한 케이크는 18 세기에 만들어졌으며 프랑스 요리 역사에서 로렌으로 추방 된 폴란드의 스타니 슬라 우스 왕에게 그 자리를 차지했습니다. 왕은 토 카지 와인을 곁들인 건포도 브리오슈에 대한 좋은 추억을 갖고 있었기 때문에 요리사 인 Nicolas Stohrer에게 요리를 재현하는 임무를 맡겼습니다. 아라비안 나이트 이야기에 대한 열정에 따라 럼 바바라는 이름을지었습니다.

스타니 슬라 우스의 딸 마리가 루이 15 세 왕과 결혼했을 때 스토 러는 파리로 이주하여 자신의 빵집을 열었고 럼 바바의 파리지앵의 미래는 봉인되었습니다. 셰프 Alain Ducasse는 디저트를 좋아하며 “파리의 많은 레스토랑의 대표 요리입니다.

Croque-monsieur

파리의 대부분의 브래 서리와 카페는 논스톱 서비스를 제공하며 메뉴의 주요 메뉴는 크로크-모 슈어, 일반적으로 촉촉한 칙칙하고 바삭한 구운 햄과 치즈 샌드위치입니다. 베 샤멜 소스를 살짝 뿌립니다. 배가 더 고프면 위에 튀긴 계란을 추가하는 크로크 마담을 드세요.

직접 만들어보세요… 크로크 무슈

오리 콩피

원래 미래 소비를 위해 신선한 오리 고기를 보존하기 위해 고안된 confit 방법은 다음과 같이 구성됩니다. 고기가 매우 촉촉하고 포크처럼 부드러워 질 때까지 자신의 지방으로 오리 허벅지를 요리합니다. 파리지앵 비스트로는 거의 만들지 않지만 일반적으로 프랑스 남서부에서 최고의 생산자를 선택하는 데 자부심을 느끼며 피부까지 구워서 제공합니다. 황금색과 크리스털이 피. 고전적인면은 오리 지방으로 볶은 천상의 마늘 감자 인 pommes sarladaises입니다. (오리 지방은 당신에게 좋습니다. 그렇죠?)

나만의 오리 만들기… 콩피 오리

Jambon-beurre

모든 도시 거주자들과 마찬가지로 파리 사람들은 종종 식사를해야합니다. 잼 봉뵈 르는 가장 파리지앵 샌드위치입니다. 코너 베이커리에서 구입하거나 대부분의 카페 카운터에서 주문할 수 있습니다. 두 경우 모두 신선한 반 바게트 형태로 제공되며 내부에는 시원한 버터가 묻어 있고 핑크색으로 익힌 햄인 ‘jambon de Paris’와 선택 사항 인 코니 숑이 장식되어 있습니다.

생우유 장인 치즈

파리는 진정으로 프랑스의 미식 중심지이며 치즈 가게보다 더 뚜렷한 곳은 없습니다. 치즈 가게에서 치즈 투르 드 프랑스의 제품을 구입하고 각 지역의 별을 맛볼 수 있습니다. 가장 약한 것부터 가장 날카로운 것까지. 장인 치즈 생산은 계절에 따라 다르므로 항상 생우유 치즈를 선호하고 (면역력이 약화되지 않는 한) 공급 업체에 지금 가장 좋은 것이 무엇인지 물어보십시오.

크로와상

몇 시간 동안 아침이되면 포장 도로의 통풍구에서 빠져 나가는 신선한 크루아상의 따스한 버터 향에 즉시 매료 될 것입니다. 이것은 도시가 깨어날 때 아침 산책에 들어가서 맛볼 수있는 황금 상을받을 수있는 단서입니다. 슬프게도 점점 더 적은 수의 프랑스 제과점에서 크로와상을 처음부터 만드는 대신 냉동을 구입하므로 boulanger가 여전히 고상하고 맛있는 공예품에 참여하는지 확인하는 것이 좋습니다.

나만의 크루아상을 만들어보세요.

파리 브레스트

경쟁자들이 파리에서 브리타니 끝까지 자전거를 타는 전통있는 자전거 경주의 이름을 따서 명명 된이 레스토랑은 파리 패스트리 가게에서 베스트셀러 중 하나입니다. 프랄린 버터 크림으로 장식하고 캐러멜 처리 된 아몬드를 뿌린 바퀴 모양의 슈 페이스트리 껍질은 달콤한 애호가들에게 행복을 보장합니다.

나만의 미니 화이트 초콜릿을 만들어보세요. Paris-Brest

가판 크레페

파리를 걷다 보면 곳곳에 크레페를 파는 노점상이 보입니다. 진정한 토종 길거리 음식 중 하나 인 크레이프는 오후 간식 시간에 즐기기에 참으로 멋진 음식입니다. 크레이프를 주문하기 위해 조리하고 (이전에 조리 한 더미에서 다시 데우는 대신), 얇게 만들고 (구미, 덜 익힌 크레페보다 더 나쁘지 않음) 깨끗하게 유지되는 스탠드를 선택해야합니다. 모든 종류의 먹거리를 시도하고 싶은 유혹을받을 수 있지만, 진지한 애호가는 진정한 순수 크레이프 경험을 위해 beurre-sucre (버터와 설탕)를 고수합니다.

나만의 크레페를 만들어보세요.

Clotilde Dusoulier는 신선하고 단순하며, 그리고 간단하고, 그리고 모든 것에 관한 블로그 인 Chocolate & Zucchini의 프랑스 음식 작가입니다. 그녀가 파리 주방에서 요리하는 제철 음식입니다.

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