시식을 준비하는 방법은 여러 가지가 있으며 일부는 돼지 고기에만 국한되지 않습니다. 그러나 적어도 Foxyfolksy.com의 Armin과 Beb에 따르면 정통 Kapampangan sisig는 간단한 재료를 사용하고 마요네즈가 들어 있지 않은 간단한 종류입니다. Beb은 레시피에서 돼지 고기의 전통 돼지 마스크와 귀를 대신하고 닭 간을 사용하여 풍미를 더하고 풍부한 크림을 더했습니다.

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재료

• 약 0.5 인치 두께로 자른 삼겹살 1 파운드
• 소금과 후추로 맛보기
• 닭 간 3 개
• 잘게 썬 큰 적 양파 1 개
• 레몬 1/2 개로 만든 주스 (또는 calamansi 3 ~ 4 조각의 주스를 사용할 수 있습니다.)
• 다진 칠리 페퍼 1-2 개 (칠리 플레이크 1/4 큰술을 사용할 수도 있습니다)
• 간장 1/2 큰술
• 검은 후추 1/4 작은 술

절차

1. 삼겹살 양념 소금과 후추를 넣고 30 분 이상 재워 둡니다.

1. 중불에서 기름칠 팬에 삼겹살과 닭 간을 굽습니다. 잘 될 때까지. 돼지 고기의 껍질은 바삭 바삭해야합니다.
2. 팬에서 꺼내 삼겹살과 닭 간을 도마 위에 놓습니다. 잘게 잘게 자릅니다.
3. 다진 고기를 그릇에 담습니다. 다진 양파, 레몬 주스, 다진 칠리를 추가합니다. 간장과 후추로 간을 한 다음 잘 섞일 때까지 섞습니다.
4. 삼겹살 시식을 제공하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
   1. 팬에 약간의 기름을 두르고 데 웁니다. 뜨거우면 접시에 담아 드세요.
   2. 지글 지글 접시를 데우고 그 위에 버터 나 마가린을 넣으세요. 시시 그를 접시에 담아 지글 지글 끓이면서 서빙하세요.

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