20 년 전, 구운 오트밀이 다른 사람의 아침 식사 레이더에 거의 영향을주지 않았을 때 친구가 Amish Baked Oatmeal 레시피를 알려주었습니다. 맛 있었지만, 스틱과 버터 반, 귀리보다 설탕이 더 많았 기 때문에 레시피는 챔피언의 아침 식사와 정확히 같지 않았습니다.

나는 그것을주는 것이 너무 어렵지 않을 것이라고 생각했습니다. 맛을 희생하지 않고 일종의 화장을 만드는 레시피. 지금은 주류가 된이 아침 식사를 무수히 많이 굽고, 다양한 계절과 풍미를 만들어 내고, 전국 레시피 대회에서 우승 할 것이라는 사실을 그 당시에는 거의 알지 못했습니다.

내 블로그에 구운 오트밀 레시피가 꽤 많이 있지만, 구운 오트밀만으로는 아무도 존재하고 싶지 않다고 생각했기 때문에 잠시 게시를 중단했습니다! 나팔꽃, 당근 케이크, 스틸 컷 버전을 요청하는 이메일을받은 후 저는 레시피 백 로그를 조사 할 때가되었다고 생각했습니다.

다음 레시피는 과거로 거슬러 올라가며 기본적으로 기반이됩니다. 나중에 구운 오트밀 요리법 중 많은 부분이 만들어졌습니다. 매일 재료로 쉽게 준비 할 수 있고 계피 오트밀 쿠키와 같은 맛이납니다. 하루를 시작하기에 나쁜 방법은 아닙니다!

실제로이 기본 조리법을 꽤 오랫동안 직접 만들지는 않았지만 랭커스터 시내의 Prince Street Café와 Café One Eight에서 비슷한 조식 파르페를 즐긴 후 지난 여름 본격적으로 돌아 왔습니다. (현지이고 랭커스터를 방문하지 않았거나 방문하지 않았다면 가야합니다! 두 레스토랑 모두 고유의 개성과 맛있는 메뉴를 많이 제공합니다.)

처음에 스푼을 파고 들었을 때 , 언뜻보기에 전형적인 요구르트-과일-그라 놀라 혼합물 인 그래 놀라는 쫄깃하고 거의 떡처럼 보였습니다. 곧 내가 그래 놀라가 될 것으로 예상했던 것이 실제로 부서진 구운 오트밀이라는 생각이 들었습니다.

밝은 붉은 딸기와 크림 같은 바닐라 요구르트와 짝을 이룹니다 (두 카페 모두 현지 Pequea Valley Farms 요구르트를 사용합니다. 디저트), 한 스푼은 달콤하고 행복한 기쁨이었고 오래된 좋아하는 음식을 즐길 수있는 새로운 방법을 제공했습니다.

모든 파르페의 맛은 제쳐두고 간단하게 유지하면 잘못 될 수 없습니다. 그 자체로 따뜻한 음식을 먹는 것은 다소 신성합니다. 맛있는 오트밀 쿠키와 같은 종류입니다.

구운 오트밀은 냉장고에 넣고 전자 레인지로 다시 데워서 상온이나 차갑게 드실 수 있습니다. 어떤 사람들은 우유를 뿌려 먹는 것을 즐기고 다른 사람들은 평범하게 먹는 것을 선호합니다. 가볍지 만 포만감을주는 시원한 옵션을 위해 크림 같은 요구르트와 달콤한 여름 딸기 또는 복숭아를 곁들인 쫄깃한 구운 오트밀 덩어리를 파르페 스타일로 겹칩니다.

저는 하룻밤 동안 앉으라는 지시에 따라 구운 오트밀을 만들기 시작했습니다. 아침에 굽습니다. 이제는 낮에 재료를 섞어 저녁에 굽습니다. 이 조리법을 1 시간 동안 그대로 두었습니다. 귀리가 부드러워지고, 액체를 흡수하고, 통통하게 될 때까지 충분한 시간이 필요합니다. 누가 아침에 제일 먼저 구울 시간이 있나요?! 🙂

파르페 아이디어가 마음에 든다면 날개를 달거나이 간단한 레시피를 따를 수 있습니다. 다른 독자들이 구운 오트밀 좋아하는 음식으로는 Strawberries & Cream Baked Oatmeal과 Apple Crisp Baked Oatmeal이 있습니다. 더 많은 계절별 변형을 보려면 아침 식사 음식 카테고리를 스크롤하거나 “구운 오트밀”을 검색하십시오.

Amish Baked Oatmeal

이 건전한 가족이 좋아하는 것은 미리 준비 할 수 있으며 계피 오트밀 쿠키와 매우 흡사합니다. 일반적으로 최소한의 접근 방식을 취하지 만 건포도, 견과류 등을 추가하여 레시피를 사용자 정의하기 쉽습니다. 레시피를 두 배로 늘리면 다음을 사용하십시오. 9 × 13 베이킹 접시, 필요에 따라 요리 시간에 몇 분을 추가합니다.
수율 : 6-8 인분

재료

• 큰 계란 2 개
• 포장 된 흑설탕 1/2 컵
• 베이킹 1/2 큰술 가루
• 바닐라 1/2 테이블 스푼
• 시나몬 1 티스푼
• 코셔 소금 1/4 티스푼
• 녹인 버터 1/4 컵
• 우유 1/4 컵 (일반, 아몬드 등-좋아하는 것을 선택)
• 구식 롤드 오트 3 컵

안내

1. 8 인치 정사각형 베이킹 접시 또는 기타 1 1/2 쿼트 캐서롤에 기름을 바르고 따로 보관합니다.
2. In 믹싱볼에 계란을 휘젓고 흑설탕, 베이킹 파우더, 바닐라, 계피, 소금을 넣습니다. 잘 섞으세요. 덩어리가 필요하지 않습니다.
3. 녹은 버터와 우유를 넣고 휘젓습니다. 귀리를 넣고 잘 섞어줍니다. 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 옮깁니다.
4. 이 시점에서 뚜껑을 덮고 밤새 또는 1 시간 정도만 냉장 할 수 있습니다. (이것은 귀리가 액체를 흡수 할 시간을줍니다.) 구울 준비가되면 오븐이 화씨 350도까지 예열되는 동안 오트밀을 실온에 두십시오. 덮개를 벗기고 30 분 동안 (오븐과 선택한 베이킹 접시의 비율에 따라 몇 개를 주거나 취하십시오) 또는 방금 굳을 때까지 구워줍니다. 중간에.
5. 우유 나 요구르트, 과일 및 / 또는 기타 좋아하는 오트밀 토핑과 함께 따뜻하게 제공합니다. 단맛이 더 좋으면 메이플 시럽을 뿌려주거나 흑설탕을 뿌린다. 구운 오트밀은 차갑거나 실온에서 즐길 수도 있으며 토핑없이 머핀처럼 제공 될 수 있습니다.

참고

• 즉석에서 아침 식사를 할 때는 저녁에 오트밀을 굽고 밤새 실온에 두는 습관이 생겼습니다. . 아침 식사 후 남은 음식을 덮어 냉장 보관하여 신선함을 유지합니다. 구운 오트밀은 냉장고에 약 1 주일 동안 보관되며 냉동 될 수 있습니다.

The Fountain Avenue Kitchen https://fountainavenuekitchen.com/

영양 정보 : 6 인분. 전유 350, 총 지방 14 gm, 포화 지방 6 gm, 콜레스테롤 88 mg, 나트륨 310 mg, 총 탄수화물 55 gm,식이 섬유 4 gm, 단백질 9 gm
영양사의 영양 팁 : 찾고 있다면 지방과 나트륨을 줄이려면 탈지유, 코셔 소금 ¼ 티스푼, 무염 버터 2 테이블 스푼을 1 회 제공량 당 300 칼로리, 총 지방 8gm, 포화 지방 3gm, 콜레스테롤 73mg, 나트륨 215mg을 사용할 수 있습니다. (참고 : 버터를 줄이면 최종 결과가 약간 건조해질 수 있으므로 너무 익히지 않도록주의하십시오. 잘 익은 으깬 바나나 또는 무가당 사과 소스로 교체 할 수도 있습니다.)