많은 종류의 겨울 스쿼시를 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 시장에서 kabocha를 찾을 수 없다면 대부분의 경우 butternut이 괜찮을 것입니다. 하지만 스파게티 스쿼시… 다른 스쿼시와는 다릅니다. 올바르게 조리하면 과육이 긴 가닥으로 갈라집니다 (따라서 이름).

가장 빠르고 간편하며 가장 맛있는 방법으로 스파게티 스쿼시를 요리하는 방법을 알아보기 위해 전 에피 식품 편집자 Anna Stockwell은 인터넷에서 선전되는 가장 일반적인 기술 중 몇 가지를 시도했습니다. 구운 스파게티 스쿼시; 반으로 자르고 볶아서면을 위로 자르십시오. 반으로 자르고 볶은 다음면을 아래로 자릅니다. 반으로 자르고 약간의 물로 스팀 구이; 둥글게 썰어 구워서; 전자 레인지에 찔렀습니다. 많은 스쿼시가 테스트를 거친 후 몇 가지 결론에 도달했습니다. 여기 있습니다.

스파게티 스쿼시 자르는 방법

“스파게티 스쿼시는 매우 어려울 수 있습니다.”라고 Anna는 말합니다. “하나로 자르는 것은 약간 무섭습니다.” 손가락의 위험을 최소화하기 위해 Anna는 직사각형 스쿼시를 껍질을 벗기고 전자 레인지에서 간단히 요리 할 것을 제안합니다. 단 5 분이면 딱딱한 피부를 가진 야수를 부드럽게 만드는 데 도움이됩니다. (전자 레인지가없는 경우 약간 찌르고 375 ° F에서 15 ~ 20 분 동안 전체를 로스팅하여이를 수행 할 수 있습니다.)

그곳에서 스쿼시를 절반으로 자릅니다. 먼 길 —Anna는 더 긴 가닥을 만드는 방법으로 자주 제공되는 고리로 자르기를 시도했지만 그 과정이 “너무 까다 롭고 복잡하다”는 것을 발견하고 그 과정과 더 간단한 것 사이의 결과에서 “많은 차이를 느끼지 못했습니다”라고 말합니다. 절반 버전.

스파게티 스쿼시 요리 방법

위에 표시된대로 스쿼시를 부분적으로 익히고 반으로 자른 후 테두리가있는 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다. 야채를 구울 때 항상 양피지를 사용하는 것을 권장하지는 않지만 스쿼시를 구울 때 기름을 사용하지 않을 것이므로 여기에서 가장 좋은 방법입니다 (기름을 사용하지 않으면 요리하는 동안 더 많은 수분이 제거됩니다). 또한 스파게티 스쿼시가 국수처럼 작동하도록하기 위해 표면이 많이 갈색으로 변하는 것을 원하지 않습니다 (조금만 갈아도 괜찮습니다).

각 절반의 중앙에서 씨앗을 퍼냅니다. (씨앗을 버리거나 다른 용도로 사용하십시오.) 각 절반의 잘린 표면에 약 ¼ 티스푼의 소금을 뿌립니다 (스쿼시가 매우 큰 경우 조금 더 원할 수 있습니다. 작은 스쿼시의 경우 조금 덜).

양피지에 반으로 자른면을 아래로 놓고 375 ° F로 설정된 오븐에 밀어 넣습니다. 내부가 포크처럼 될 때까지 40 ~ 50 분 동안 굽습니다. 다시 말하지만, 크기는 스파게티 스쿼시를 부드러울 때까지 요리하는 데 걸리는 시간에 영향을 미칩니다. (완성에 대한 참고 사항 : Anna는 “약간의 알 덴테 물린 맛이있는 스파게티 스쿼시를 선호합니다. 이로 인해 파스타 대신에 훨씬 더 믿을만 해집니다.”스쿼시를 좀 더 부드러워지고 싶다면 로스트 스파게티 스쿼시를 넣으십시오. 오븐을 조금 더 길게.)

스파게티 스쿼시를 더 빨리 요리하는 방법

Anna는 테스트에서 전자 레인지를 사용하여 스파게티 스쿼시를 요리하는 가장 빠른 방법임을 발견했습니다. -스쿼시 전체를 전자 레인지에 넣고 반으로 자른 후, 그녀는 약 10 분 동안 전자 레인지를 반으로 자르고 옆면을 아래로 자르면 좋은 결과를 얻을 수 있다는 것을 발견했습니다.하지만 작은 스쿼시로 작업하거나 큰 전자 레인지를 사용하지 않는 한, 각 반을 따로 요리해야하므로 총 20 분 정도의 시간이 소요됩니다. 로스팅 버전의 질감과 더 집중된 맛을 선호했지만 시간이 부족하다면 고려할 가치가있는 옵션입니다.

스파게티 스쿼시를 굽지 않는 방법

그녀의 실험에서 Anna는 전체 스쿼시를 알 덴트 질감이 될 때까지 로스팅하는 데 너무 오래 걸린다는 것을 발견했습니다. 잘린면이 위로 향하도록 로스팅하면 호박이 너무 건조 해졌고 얕은 물 바닥에서 로스팅하면 너무 젖어있는 가닥이 생성되었습니다. 스파게티 스쿼시를 굽는 방법이 궁금하다면 위의 방법을 참조하세요.

스파게티 스쿼시를 “국수”로 바꾸는 방법

스파게티 스쿼시를 충분히 익히고 식힌 다음 손잡이, 긴면이 자신을 향하도록 절반을 돌립니다. 포크를 사용하여 껍질에서 가닥을 부드럽게 잡아 당기세요. 모든 가닥이 풀릴 때까지 계속 긁어 내고 필요에 따라 돌리고 “면”을 보풀이 일으 킵니다.