아이스크림, 젤라토 또는 프로즌 요거트 중 어느 것이 있어야합니까? 여러분 중 일부는 ” 예 “, 그러나 그것은 가능한 대답이 아닙니다. 진짜 대답은 무엇입니까?

젤라토는 아이스크림을위한 이탈리아어이기 때문에 이탈리아에 가서 젤라토 나 아이스크림을 먹어야하는지 물어 보면 웃기게 보일지 모릅니다.하지만 여기 미국에서는 주와 세계의 다른 많은 지역에서 젤라토와 아이스크림은 서로 다른 의미를가집니다. 둘 다 물, 지방 (우유 또는 크림 형태) 및 설탕과 같은 유사한 기본 성분을 가지고 있으며 함께 섞여서 휘젓습니다 (강하게 움직입니다). . 젤라토는 아이스크림에 비해 크림보다 우유가 많고 지방이 적습니다. 젤라토를 만들려면 아이스크림을 만드는 것보다 훨씬 느린 속도로 믹스를 저어야합니다. 믹스를 저어 주면 믹스에 공기가 빠르게 유입되어 믹스가 더 부드러워집니다. 결과적으로 젤라토는 공기가 적고 우유가 훨씬 더 밀크하고 밀도가 높으며 아이스크림은 크리미하고 공기가 25 %에서 90 % 사이로 구성 될 수 있습니다. 밀도가 높을수록 젤라토의 풍미가 더 강하고 밀도가 낮을수록 젤라토가 일반적으로 아이스크림보다 더 높은 온도에서 제공됩니다. 바위처럼 딱딱하게 만들어 젤라토로 만듭니다.

냉동 요구르트는 젤라토 및 아이스크림과 다소 다릅니다 (또는 이탈리아에서는 냉동 요구르트가 아이스크림 및 아이스크림과 다소 다릅니다). 크림은 일반적으로 냉동 요구르트의 성분이 아닙니다. 대신 배양 유 (Lactobacillus bulgaricus 및 Streptococcus thermophilus와 같은 박테리아 사용)가 주요 유제품 성분입니다. 프로즌 요거트는 냉장고에 보관하는 “일반”요거트와 정확히 일치하지 않습니다. 냉동 과정은 냉동 요구르트에있는 박테리아를 죽이므로 동일한 프로 바이오 틱 효과를 얻지 못합니다.

다음은 미국 농무부 (USDA)의 데이터를 기반으로 한 각각의 절반 컵에 대한 비교입니다. ) 아이스크림 및 냉동 요구르트, 공익 과학 센터 및 젤라토를위한 Livestrong :

따라서 칼로리 관점에서 보면 젤라토가 최악 인 것 같습니다. 프로즌 요거트가 최고예요 젤라토도 설탕이 많고 아이스크림이 제일 적어요 포화 지방 -아이스크림은 맨 아래에 있고 냉동 요구르트는 맨 위에 있습니다. 이것이 우리의 최종 답변입니까?

잠시만 기다려주세요. Regis (또는 Meredith)는 인생을 사용합시다. 그렇게 간단하지 않습니다. 이 숫자는 각각 반 컵에 적용됩니다. 젤라토는 밀도가 높기 때문에 젤라토 1 인분은 아이스크림 1 인분보다 적을 수 있습니다. 즉, 아이스크림에는 공기가 더 많기 때문에 배고픔을 덜어 주지만 (방귀를 더 많이 만들 수 있기 때문에) 더 적은 양의 젤라토로 만족할 수 있습니다. 실제로 각 3.5 온스의 경우 “SF Gate의 수치와 비교 :

이제 젤라토는 아이스크림보다 훨씬 좋아 보이며 세 가지 범주 모두에서 아이스크림을 치고 (혹은 휘젓는다고 말해야합니다.)이 발견이 첫 번째 강의로 이어집니다 …

강의 1 : 먹는 양이 중요합니다. 예, 이것은 당연한 것 같습니다. ( “망치로 치지 마십시오.”와 같이)하지만 사람들은 종종 음식을 섭취하지 않고 건강에 해로운 것으로 분류하고 싶어합니다. 금액이 중요하다는 것을 설명하십시오. (예, 사람들은 음식에 대한 고정 관념도 있습니다.) 세 가지 냉동 식품 모두 단백질, 칼슘, 인, 칼륨 및 B 비타민을 제공하는 것과 같은 영양 학적 이점이 있습니다. 단백질은 포만감을 느끼게하여 일반적으로 덜 먹습니다. 삶의 거의 모든 것과 마찬가지로 핵심은 절제입니다. 식단에 브로콜리를 포함하는 것이 좋습니다. 침대를 브로콜리로 채우는 것은 좋지 않습니다.

강의 2 : 만드는 방법입니다. 위의 표에있는 숫자는 평균입니다. 사람마다 음식을 다르게 만들 것입니다.이 중 두 배의 설탕을 넣으면 순위가 크게 달라질 수 있습니다. . 따라서 크림과 공기를 더 많이 또는 더 적게 추가 할 수 있습니다. 고급 아이스크림은 공기가 적은 경향이있는 반면 (25 %에 가까움) 할인 아이스크림은 공기가 더 많은 경향이 있습니다 … 최대 90 %. 아이스크림이 100 % 공기를 포함 할 때 , 그것은 더 이상 아이스크림이 아닙니다. 공기입니다. 공기를 지불했을 것이므로 비용을 지불했다면 부끄러 울 것입니다. 또한 아이스크림은 얼음으로 인정되기 위해 적어도 10 %의 유지 지방이 필요합니다. 크림.

강의 3 : 첨가물이 큰 차이를 만듭니다.이 냉장 트리오에서 가장 건강에 좋지 않은 부분은 첨가 된 성분 일 수 있습니다. 사람처럼 아이스크림, 젤라토 및 프로즌 요거트는 단순하고 실제적인 것부터 완전히 인공, 전분, 계란 및 알코올에서 구아에 이르기까지 질감, 외관, 맛 및 저장 가능성을 향상시키기 위해 첨가되는 성분에 따라 껌, 카라기난, 옥수수 시럽, 인공 향료, 색상 및 기타 성분. 이러한 성분을 성형 수술과 같이 생각하십시오. 더 많이 추가할수록 아이스크림, 젤라토 및 프로즌 요거트는 실제 아이스크림, 젤라토 및 프로즌 요거트로 남아 있습니다. 황산 칼슘, 폴리 소르 베이트 80, 수산화 마그네슘, 고 과당 옥수수 시럽, 프로필렌 글리콜 알긴산 염 및 E129 FD & C Red No. 40을 브로콜리에 첨가했다고 상상해보십시오. 브로콜리가 더 이상 건강에 가깝습니까?

토핑과 믹스 인은 많은 건강에 해로울 수 있습니다. 아이스크림의 과일은 종종 과일이 아닙니다. 설탕, 옥수수 시럽, 인공 성분이 첨가되어있을 수 있습니다. “진짜 과일”이라는 라벨은 어딘가에 어떤 식 으로든 진짜 과일 조각이 있다는 의미 일뿐입니다. “진짜 과일로 만든”라벨은 여배우와 유사 할 수 있습니다. 눈알이 아직 그녀의 것이라 진짜 얼굴 이라며 광범위한 성형 수술을받은 사람. 또한 과일이 가공 된 후 더 이상 영양가가 같지 않을 수 있습니다. 매일 과일을 채우기 위해 딸기 아이스크림 만 먹는 또 다른 이유 할당량이 최선의 아이디어가 아닐 수도 있습니다.

또한 아이스크림에 추가 된 다른 형용사에주의하십시오. “Soft-serve”는 “질감을 변경하기 위해 인위적인 내용을 추가”에 대한 완곡 어법 일 수 있습니다. If 아이스크림은 여전히 차갑지 만 정말 부드럽습니다. 아이스크림에 인공적인 것이있을 가능성이 높습니다. 또한 “저지방”, “저당”또는 “비유 제품”버전에주의하십시오. 아직 이해하지 못했다면 사람들은 뚱뚱하고 맛있다고 생각합니다 (과학 용어). 따라서 저지방 품목에는 맛의 손실을 보상하기 위해 설탕이 더 첨가 될 수 있습니다. 저당 품목에는 더 많은 인공 향료가 포함될 수 있습니다. . “비유 제품”은 다음과 같은 질문을 제기합니다. 유제품을 대체하는 것은 무엇이며, 대체품에는 설탕이나 인공 향료와 같은 건강에 해로운 성분이 포함되어 있으며 여전히 아이스크림이나 젤라토 또는 냉동 요구르트라고 부를 수 있습니까?

최종 특종은 무엇입니까? 아이스크림, 젤라토, 프로즌 요거트가 다 똑같지는 않으니 더 건강하게 먹고 싶다면 다음과 같이하세요. 실제 재료와 아이스크림, 아이스크림 (젤라토) 또는 프로즌 요거트가 어떻게 만들어 지는지 주목하세요. 많은 성분이 첨가 된 간식은 피하십시오. 아이스크림, 젤라토 및 냉동 요구르트는 영양가가있을 수 있지만 적당히 먹습니다. (위의 표에 나열된 서빙 크기가 양동이가 아니라 반 컵이라는 점에 유의하십시오.) 믹스 인과 건강에 해로운 토핑을 피하십시오. 대신 신선한 바나나, 딸기, 블루 베리, 브로콜리 등과 같은 더 건강한 토핑을 추가하십시오. 아이스크림과 거짓말 쟁이를 좋아하는 사람의 두 가지 유형이 있다고합니다. 앞서 언급 한 단계는 건강을 유지하고 거짓말 쟁이.