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이 하와이안 마카로니 샐러드는 섬의 크림 같고 편안한 정통 반찬으로 여름 요리, 바베큐, 루아 우스 (분명히). 우리는 여기서 현지 하와이 플레이트 런치 스타일의 클래식 마카로니 샐러드에 대해 이야기하고 있습니다. 맛있어요!

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하와이안 마카로니 샐러드

하와이가 알려진 요리법과 음식을 브레인 스토밍 할 때 바로 떠오른 첫 번째 메뉴 중 하나는이 하와이 마카로니 샐러드였습니다.

확실히 50 번째주의 대표 요리 중 하나이며 내 American Eats 시리즈에 완벽합니다. 그리고 여름철이기 때문에 가족을 위해 요리를하든 냄비 요리를하든 상관없이 메뉴에 있어야합니다.

하와이 마카로니 샐러드는 거의 모든 구운 고기와 함께 제공됩니다. 하와이에서는 하와이 플레이트 런치의 핵심 구성 요소 중 하나로 유명합니다. 플레이트 런치는 구운 데리야키 치킨 (내가 개인적으로 좋아하는)에서 칼루아 돼지 고기에 이르기까지 다양한 단백질을 포함 할 수 있지만 항상이 마요네즈 기반 마카로니 샐러드와 찹쌀 2 스쿱과 함께 제공됩니다.

이유 하와이 사람들은 마카로니 샐러드를 먹나요?

플레이트 런치는 1880 년대에 하와이의 설탕과 파인애플 농장에서 일하는 사람들을위한 정오 식사로 시작된 싸고 채우는 요리입니다. 이제 마카로니 샐러드를 곁들인 하와이 플레이트 요리 점심이 하와이 전역의 길가의 가판대, 드라이브 인, 홀인 더월 레스토랑과 L & L Barbecue and Ono ‘s.

크림이 들어간 탄수화물이 가득한 마카로니 샐러드는 농장 직원의 점심을 저렴하게 정리할 수있는 방법이었습니다. 일반적으로 전날 남은 음식으로 구성되었습니다.

하와이안 마카로니 샐러드 재료

진짜 하와이안 맥 샐러드는 팔꿈치 마카로니, 마요네즈, 약간의 우유입니다. 마요네즈, 사과 식초, 강판 당근, 소금, 후추 때때로 (종종) 잘게 썬 셀러리와 파도 추가되는데, 나는 그들이 추가하는 풍미와 질감을 좋아하기 때문에 제가 좋아하는 일입니다.

전통적인 마카로니 샐러드와 비슷하지만 진정한 하와이 마카로니 샐러드의 질감과 맛을 얻기 위해 알아야 할 몇 가지 주요 차이점이 있습니다.

먼저, 필요합니다. 의도적으로 마카로니 국수를 너무 많이 익혔습니다. “al dente”의 완벽 함을 넘어서 파스타를 요리하는 것은 잘못된 느낌이지만, 지나치게 익힌 파스타는 알 덴테 파스타보다 훨씬 더 다른 맛을 흡수 할뿐만 아니라 하와이에서 얻는 것과 같은 종류의 마카로니 샐러드를 얻을 수있는 올바른 질감을 제공합니다.

또 다른 요점은이 레시피에 진짜 마요네즈를 사용해야한다는 것입니다. Miracle Whip은 작동하지 않고 Best Foods / Hellmann ‘s 또는 Duke ‘s와 같은 진정한 마요네즈와 다른 맛을 제공합니다. 중요합니다. 저를 믿으세요. .

세 번째로 알아야 할 것은 레시피의 사과 식초를 물기를 뺀 직후 파스타가 여전히 뜨거울 때 추가해야한다는 것입니다. 뜨겁고 너무 익힌 국수는 식초를 흡수합니다. 파스타 샐러드의 풍미에 중요합니다.

하와이안 마카로니 샐러드 만드는 방법

1. 드레싱 만들기 : 모든 드레싱 재료를 중간 크기의 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 뚜껑을 덮고 필요할 때까지 냉장 보관합니다.
2. 파스타 요리 : 소금에 절인 물을 큰 냄비에 넣고 끓입니다. 스토브를 센 불에 올려 놓은 다음 포장 지침에 따라 마카로니 국수를 요리하십시오. 요리 시간에 5 분을 더 추가하면 파스타가 매우 부드럽고 통통하고 드레싱을 더 잘 흡수 할 수 있습니다.
3. 뜨거운 마카로니가 식초를 흡수하게합니다 : 소쿠리에 마카로니를 잘 담근 다음 냄비에 다시 넣고 사과 사이다를 넣고 따뜻한 파스타가 식초를 흡수 할 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
4. 드레싱 & 옷을 입히고 코팅합니다. 드레싱의 절반을 조리 된 파스타에 넣고 저으면서 코팅 한 다음 파스타가 드레싱의 일부를 흡수 할 수 있도록 다시 20 분 동안 뚜껑을 덮으십시오. 남은 드레싱, 파, 셀러리, 강판 당근을 파스타에 넣고 잘 저어 섞습니다. 필요에 따라 소금과 후추로 양념을 맛보고 조절합니다.
5. 완전히 식 힙니다. 큰 그릇에 옮겨 비닐 랩으로 덮습니다. 서빙하기 전에 완전히 식을 때까지 2 시간 동안 냉장고에서 식 힙니다.

마카로니 샐러드와 함께 무엇을 제공 할 수 있나요?

• 슬로우 쿠커 아시안 풀드 포크 슬라이더
• BBQ 치킨
• 구운 고수 라임 치킨
• 브라운 슈가 허니 훈제 베이비 백 립
• 비프 케밥

마요네즈를 곁들인 파스타 샐러드는 얼마나 오래 먹나요?

• 대부분의 파스타 샐러드와 마찬가지로 하와이 마카로니 샐러드도 냉장고에서 며칠 동안 보관하십시오. 잘 덮고 최대 4 일 동안 보관 한 다음 서빙하기 전에 저어주세요. 너무 건조 해 보이면 마요네즈를 약간의 우유와 섞은 다음 접어서 풀어줍니다.
• 마카로니 샐러드를 실온에서 2 시간 이상 방치하지 마십시오.
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