캐러멜 애호가를 준비하세요 – 카라멜 프로스팅이 적용된 초콜릿 컵 케이크 당신을위한 것입니다. 그들은 맛있는 초콜릿 맛이 나는 촉촉하고 부드러운 초콜릿 컵 케이크로 시작합니다. 그런 다음 크림 같고 푹신하고 꿈결 같은 소금에 절인 캐러멜 버터 크림을 얹습니다.

시애틀에 Cupcake Royale이라는 유명한 컵 케이크 가게가 있습니다. 그들은 내가 시도한 최고의 컵 케이크 중 일부를 가지고 있습니다. 촉촉하고 부드러 우며 프로스팅으로 높이 쌓여 있으며 기본적으로 사랑스러운 컵 케이크 형태의 천국입니다. 또한 컵 케이크와 함께 맛있는 밀크 쉐이크를 얻을 수 있습니다. 분명히 그것은 매우 필요하기 때문입니다.

마지막으로 시애틀에있을 때 매우 격렬한 맛 테스트를했습니다. 그리고 매우 과학적이고 세심한 연구 끝에 캐러멜 프로스팅을 곁들인 초콜릿 컵 케이크가 제가 가장 좋아했습니다. 부드러운 케이크 부스러기와 부담스럽지 않고 진한 초콜릿 맛이납니다. 그런 다음 카라멜 소스와 카라멜 퍼지 사이에있는 두껍고 크리미 한 소금에 절인 카라멜 버터 크림을 토핑하고 통제 할 수없는 맛이 좋습니다.

그래서 오늘 –이 초콜릿 카라멜 컵 케이크의 제 버전을 공유하겠습니다.

캐러멜 프로스팅과 초콜릿 컵 케이크

알겠습니다. 컵 케이크 레시피에 대해 이야기 해 봅시다. 나는 초콜렛 컵 케이크가 촉촉하고 완벽하게 부드러 우며 질감이 가벼우면서도 많은 프로스팅을 지원할 수있을만큼 강하다는 것을 알고있었습니다. 그래서 제가 사용한 재료는 다음과 같습니다.

• 수분 오일
• 부드러움을위한 계란
• 가장 부드러운 빵 부스러기를위한 버터 밀크

저는 바닐라 컵 케이크에 기름을 사용하지 않습니다 (더 많은 맛을 내려면 버터가 필요합니다). 하지만 초콜렛 컵 케이크에는 추가 풍미가 필요하지 않습니다. 기름은 버터 (단단한) 대신 실온에서 액체이기 때문에 빵 부스러기를 촉촉하고 가볍기 때문에 초콜릿 컵 케이크에 기름이 적합합니다. 그런 다음 버터 밀크는 마른 컵 케이크 부스러기를 사용하지 않고 부드럽고 섬세한 질감을 내기위한 핵심입니다.

그런 다음 최고의 초콜릿 맛을 내려면이 레시피에 코코아 가루 만 있으면됩니다. 더 풍성한 맛을 위해 네덜란드 가공 코코아를 사용하는 것을 좋아합니다. 그런 다음 반죽에 끓는 물을 추가합니다. 왜냐하면 코코아가 기본적으로 초콜릿 요소를 강화하고 향상시키는 것을 의미하는 “꽃이 피도록”만들기 때문입니다.

그런 다음 카라멜 프로스팅을 위해서 요. 좋아요. 맛있어요. . 캐러멜의 맛이 가득합니다. 그리고 너무 크리미합니다. 흑설탕을 사용하는 캐러멜 프로스팅 레시피를 꽤 많이 보았습니다.하지만 캐러멜과 버터 스카치의 차이점은 카라멜이 백설탕을 사용하고 버터 스카치가 흑설탕을 사용한다는 것임을 알고 계셨습니까? ???

최고의 캐러멜 같은 캐러멜 버터 크림을 만들기 위해서는 백설탕을 사용해야합니다. 먼저 소금에 절인 캐러멜 소스를 만듭니다. 이 프로스팅의 경우 약간 진한 색의 진한 캐러멜을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그래서 제가 가장 좋아하는 솔 티드 캐러멜 소스 레시피를 적용했습니다. 시간을 절약하려면 미리 만들어진 캐러멜을 구입할 수 있습니다. 고품질인지 확인하고 두꺼운.

거기부터 – 버터 크림을 쉽게 만들 수 있습니다. 가루 설탕의 절반, 소금에 절인 캐러멜, 바닐라 추출물 & 소금. 나머지 가루 설탕을 한 번에 약 1/2 컵씩 휘핑 크림 1 테이블 스푼과 번갈아 가며 섞습니다.

그런 다음 프로스팅으로 높이 쌓을 시간입니다. 파이핑 백이나 나이프를 사용하고 선택적으로 캐러멜 소스를 추가합니다.

캐러멜 프로스팅이 적용된이 초콜릿 컵 케이크는 소금에 절인 캐러멜을 좋아한다면 순수한 천국입니다. 부드러운 초콜릿 컵 케이크는 달콤하고 크리미하고 푹신한 캐러멜 버터 크림과 완벽하게 어울립니다. 그리고 완벽한 화제의 컵 케이크를 찾고 있다면 확실히 당신을위한 것입니다.

캐러멜을 좋아하세요? 다른 즐겨 찾기를 시도해보세요.

• 초콜릿 캐러멜 케이크
• 소금 캐러멜 소스
• 피넛 버터 캐러멜 블론디

또는 더 많은 초콜릿 컵 케이크를 원하시면 다음과 같은 다른 즐겨 찾기를 시도해보십시오.

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• Peanut Butter Frosting을 곁들인 초콜릿 컵 케이크
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3 개 투표에서 5 개

캐러멜 프로스팅을 곁들인 초콜릿 컵 케이크

캐러멜 프로스팅이 적용된이 초콜릿 컵 케이크는 진정한 캐러멜 애호가에게 적합합니다. 초콜릿 컵 케이크는 부드러운 부스러기와 맛있는 초콜릿 맛으로 촉촉합니다. 그런 다음 카라멜 버터 크림은 크림 같고 달콤한 & 완전히 중독성이 있습니다.

준비 시간 45 분

요리 시간 16 분

총 시간 1 시간 31 분

과정 : 디저트

요리 : 미국식

키워드 : 캐러멜, 초콜릿 캐러멜 컵 케이크, 초콜릿 레시피, 컵 케이크

1 인분 : 컵 케이크 12 개

저자 : Fiona Dowling

재료

초콜릿 컵 케이크

• 다용도 밀가루 3/4 컵
• 코코아 가루 1/2 컵
• 베이킹 파우더 1/2 티스푼
• 베이킹 소다 1/2 티스푼
• 소금 1/4 티스푼
• 1/3 cu p 식물성 기름 또는 카놀라
• 백설탕 3/4 컵
• 큰 달걀 1 개
• 바닐라 추출물 1 티스푼
• 버터 밀크 1/3 컵
• 끓는 물 1/4 컵

소금 캐러멜 소스

• 백설탕 1 컵
• 무염 버터 1/3 컵, 5-6 조각으로 자름
• 1 / 2 컵 휘핑 크림, 우유 대체 불가
• 바닐라 추출물 1 티스푼
• 바다 1 티스푼 소금

캐러멜 프로스팅

• 무염 버터 3/4 컵, 연화
• 가루 설탕 3 컵
• 소금에 절인 캐러멜 소스 1/2 컵
• 필요에 따라 크림 2-3 큰술

안내

초콜릿 컵 케이크

• 오븐을 350F로 예열하세요. 머핀 팬에 머핀 페이퍼를 깔아줍니다.
• 중간 그릇에 밀가루, 코코아를 함께 휘젓습니다. 파우더, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 & 소금.
• 전기 믹서를 사용하는 큰 그릇에 기름, 설탕, 계란, 바닐라 추출물을 섞습니다 (약 1 분). 버터 밀크를 조심스럽게 섞습니다.
• 한 번에 약 1/2 씩 밀가루 혼합물을 섞습니다. , 믹서를 끄고 그 사이에 그릇의 측면을 긁어냅니다.
• 믹서를 저속으로 끓는 물에 조심스럽게 휘젓습니다.
• 배터를 준비된 머핀 팬에 각각 약 2/3를 채 웁니다.
• 16-19 분 동안 또는 윗부분이 약간 단단해 지거나 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나옵니다.

소금 캐러멜 소스

• 중불에서 중간 크기의 냄비에 설탕을 넣습니다.
• 계속 저으면서 설탕을 가열합니다. 잠시 후 덩어리를 형성하고 부드러운 호박색 액체로 변합니다.
• 부드럽고 진한 호박색이 될 때까지 혼합물을 부드럽게 휘젓습니다.주의하거나 그렇지 않으면 캐러멜이 타 버릴 수 있습니다.
• 잘게 잘린 버터가 완전히 녹을 때까지 조심스럽게 휘젓습니다 ( 버블 링됩니다).
• 불에서 팬을 제거하고 휘핑 크림을 휘젓습니다.
• 그런 다음 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다. & 소금.

캐러멜 프로스팅

• 큰 그릇에 버터를 솜털이 될 때까지 치십시오 (약 2 분).
• 가루 설탕 2 컵을 넣고 저음으로 시작하여 중간 정도까지 넣습니다.
• 소금 캐러멜 소스 1/2 컵에 섞습니다 (만든 것이 필요하지 않습니다). 설탕에 넣기 전에 100 % 식혀 야합니다.
• 한 번에 약 1/2 컵의 남은 가루 설탕을 넣고 원하는 단맛이 될 때까지 크림 1 테이블 스푼을 번갈아 가며 섞습니다. 일관성에 도달합니다.
• 칼이나 파이핑 백을 사용하여 컵 케이크를 얼립니다 (1M 팁 사용). 선택적으로 각 컵 케이크에 소금에 절인 캐러멜 소스를 더 뿌립니다.

참고

* 버터 밀크가 없으면 1 티스푼에 식초 1 티스푼을 넣으세요. / 3 컵 우유. 사용하기 전에 5 분 동안 그대로 두어 신맛이 나도록합니다.

** 컵 케이크는 밀폐 된 용기에 실온에서 최대 3 일 동안 보관하거나, 주방이 따뜻한 경우 냉장고에 보관합니다. 언 프로스팅 컵 케이크는 냉동 및 냉장고에서 해동 할 수 있습니다. 남은 프로스팅은 밀폐 된 용기에 넣어 냉장고에 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 부드러워 지도록 실온에 두세요.

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