구식 풍성한 소고기 보리 수프는 오래도록 천천히 요리하여이 만족스러운 수제 수프의 풍부한 맛을 끌어냅니다. 일관성은 거의 쇠고기 보리 스튜처럼 두껍고 풍부합니다. 걱정하지 마세요. 준비에 소요되는 시간이 최소화됩니다. 모퉁이를 돌면 추운 날씨에이 요리는 마음과 배를 따뜻하게 할 것입니다. 재료와 스토브가 작업을 수행한다는 것을 기억하십시오. 칭찬을 모으기 만하면됩니다.

좋은 쇠고기 수프를 만드는 방법

이것은 평범한 수프에서 뛰어난 수프 수프 중 하나입니다. 몇 가지 다른 기술을 적용하여 대부분의 오래된 가족 요리법에서 찾을 수있는 일반적인 재료를 사용합니다.

이제이 레시피는 우리가 일부 버전에서 본 것처럼 비프 스튜의 더 묽은 버전이 아닙니다. 또한이 수프는 일부 쇠고기 보리 수프 요리법에서 일반적으로 남은 고기를 사용하기위한 변명 일뿐입니다.

1. 아니요, 우리 척 블레이드는 갓 갈아서 꿀로 다진 것입니다.
2. 소고기에 양파, 셀러리, 마늘을 볶은 후 고기, 야채, 허브를 천천히 끓여서 풍부하고 맛있는 육수를 만듭니다.
3. 그런 다음 육수의 진함을 높이는 것은 적포도주와 매콤한 V-8 주스를 추가합니다.
4. 마지막으로 모든 재료를 천천히 끓여서 모든 맛이 결합되어 맛있고 풍성한 수프를 만듭니다.

모든 것이 맛있는 기초를 만들기 위해 신선한 재료를 사용하는 것으로 요약됩니다. 그런 다음베이스에 향이 첨가 된 액체를 추가하여 고기가 진한 육수로 요리되도록합니다.

소고기 보리 수프 나누기

엄마는 수프를 좋아했고 파스타 e Fagioli와 함께 하나는 그녀가 가장 좋아하는 것 중 하나였습니다. 그녀는 요리하는 것을 좋아했지만 혼자서 큰 냄비를 만드는 것은 말이되지 않았습니다.

작은 냄비를 만들어 본 적이 있습니까? 거의 불가능합니다. 이걸 조금 더하고 저것도 조금 더하기 시작했는데, 알기 전에 엄청난 양의 냄비가 생겼어요!

그래서 결국 우리는 쇠고기 보리 수프를 만들어 제 엄마와 나누고 내 시어머니까지. 값 비싼 선물은 그들에게 그다지 의미가 없었을 것입니다.

연장 쇠고기 보리 스튜

우리 보리 수프는 매우 진하고 거의 스튜와 같습니다. 특히 우리가 쇠고기 보리 수프를 만들어 엄마에게 줬을 때를 기억합니다. 우리는 그녀에게 몇 번의 식사를 할만큼 충분히주었습니다.

매일 저녁 오후 5시에 엄마에게 전화를 걸었고 그녀의 하루에 대해 묻곤했습니다. 우리는 한동안 이야기를 나눴고 나는 항상 그녀가 저녁으로 무엇을 먹고 있었는지 묻곤했습니다. 그녀는 Beef Barley Soup에 대답했습니다.

몇 일 후에 나는 그녀를 식료품 점에 데려가려고 들렀습니다. 그녀의 집으로 돌아 왔을 때 나는 그녀에게 점심으로 무엇을 먹을 것인지 물었습니다.

그녀는 “쇠고기 보리 수프”라고 대답했습니다.

나는 말했습니다. “하지만 엄마, 우리는 그렇게 많은 수프를주지 않았습니다. . 당신은 매일 밤 쇠고기 보리 수프를 먹었습니다.”

음, 그녀는 얼굴에이 칙칙한 표정을 가졌습니다. 그녀는 냉장고를 열고 항상 수프를 데울 때 사용했던 작은 요리 용 팬을 꺼 냈습니다. 그 안에는 쇠고기 보리 수프처럼 보이지만 우리가 그녀에게 준 것과는 다릅니다.

나는 그녀에게 당황한 표정을지었습니다. 그녀는 냉장고에서 옅은 황갈색 액체가 담긴 유리 병을 꺼냈다. 그녀는 액체를 풀고 냄새를 맡게했습니다. 쇠고기 국물.

그녀가 한 일이 갑자기 떠 올랐습니다. 이것이 그녀의 마지막 방법이었습니다. 나는 그녀에게 큰 포옹을했고 우리가 그녀를 좀 더 만들겠다고 말했습니다. 그녀는 그것에 국물을 넣을 필요가 없었습니다.

소고기 보리 수프 풍성한 구식 위안 식품

허니에게 수프 에피소드 완벽하게 좋은 수프를 “물을주는”누군가의 충격을 극복하는 데 몇 분이 걸렸습니다.

이유가 물러나 자 그는 엄마가 할 수 있도록 새 수프를 시작하기로 결정했습니다. 수프를 배급 (파괴) 할 필요를 느끼지 못합니다.하지만 그것은 저의 엄마와 아빠였습니다. 그들은 낭비하지 않았습니다 – 그들은 절약했습니다.

그들은 어떤 식 으로든 물건을 쌓아 두지 않았습니다. 우리 집은 핀처럼 깔끔했습니다. 그들은 아무것도 당연한 것으로 생각하지 않았으며 더 이상 쓸모가 없을 때까지 가진 것을 사용했습니다.

구식 풍성한 소고기 보리 수프는 기본적인 위안 식품입니다. 수프 추운 겨울날에 딱 맞습니다.

안심부터 따뜻함을 느낄 수 있습니다. 푸짐한 수프 임에도 칼로리가 높지 않습니다.당신의 가족은 그것을 좋아할 것이고 너무 매운 것을 좋아하지 않으면 매운 대신 일반 V-8과 함께 제공하십시오.

쇠고기 보리 수프에 대한 FAQ

무엇입니까 쇠고기 보리 수프에 가장 좋은 고기?

가장 좋은 고기는 비프 스튜 고기 또는 쇠고기 덩어리로 자른 척 로스트입니다.

이 수프를 미리 만들 수 있나요?

미리 만들 수 있고 잘 얼어 요. 완벽한 가족 저녁 식사입니다.

익지 않은 보리를 수프에 넣어도 되나요?

예, 가능합니다.

소고기 보리 수프를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

3-4 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그 후 냉동 용기에 냉동하십시오. 3 ~ 6 개월 동안 냉동 상태로 유지됩니다.

보리를 요리하는 데 시간이 얼마나 걸리나요?

Pearl Barley는 요리하는 데 25 분이 걸립니다. 헐드 보리는 40 분이 걸립니다. 보리가 다되면 부피가 3 배로 늘어나 부드럽고 쫄깃 쫄깃합니다.

진주와 껍질을 벗긴 보리의 차이점은 무엇입니까?

진주 보리를 가공하여 껍질과 밀기울을 제거합니다. 더 빠른 요리입니다. 껍질을 벗긴 보리는 가공되지 않은 상태로 조리하면 더 쫄깃합니다.

보리가 현미보다 낫습니까?

둘 사이에는 몇 가지 차이점이 있지만 둘 다 단백질과 지방 함량이 동일하며 건강한 선택입니다. 보리는 섬유질의 좋은 공급원입니다.

글루텐 곡물 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

녹색 렌즈 콩은 좋은 선택입니다. 조리하는 데 45 분 정도 걸리며 모양이 잘 유지됩니다.

쇠고기를 다른 고기로 대체 할 수 있습니까?

물론입니다! 다른 날 우리는 또 다른 소고기 보리 수프를 만들고 싶었습니다. 다음날 점심에 아들을 초대했습니다. 그래서 우리는 약속을 지켜야했습니다.

음, 고기 진열대에 서서 척 로스트의 가격을 보았을 때 우리는 높은 가격을 지불 할 수 없었습니다.

마지막으로 우리의 눈길을 사로 잡은 것은 뼈없는 돼지 등심 컨트리 스타일 갈비였습니다. 그것은 가격이 파운드당 약 $ 1.50라는 것을 의미하는 BOGO (1 개 구매)였습니다. 두 개의 패키지를 가져 왔습니다! (이것은 총액입니다. 다음날 다시 패키지를 두 개 더 구입했습니다.)

수프가 너무 부드러워 입안에서 녹습니다. 놀랄 만한!! 맛은 훌륭합니다. 우리는 확실히 소고기를 놓치지 않았습니다.

그렇다면 풍성한 소고기 보리 스튜를 갈망하고 있고 소고기를 먹을 수 없다면 좋은 돼지 고기.

이 수프에 뜨거운 빵과 사이드 샐러드를 곁들여 제공하면 완전히 만족스러운 식사를 할 수 있습니다. 아, 옆에있는 적포도주 한잔도 나쁘지 않을 것입니다. ????

Tutti a tavola è pronto!

Un caro saluto e alla prossima.

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이것은 우리가 항상 사용하는 매운 토마토 주스입니다. 수프에서 좋아하는 양념과 열이 적당합니다.

구식 풍성한 쇠고기 보리 수프 조리법

이 풍성한 수프는 완벽합니다. 쇠고기 보리 찌개처럼 두껍고 원하는대로 매콤합니다. 집에 가고 싶어서 따뜻하고 만족스러운 그릇을 맛볼 수있는 편안한 수프입니다. 작은 그릇이나 컵을 첫 번째 코스로 제공하거나 더 큰 부분을 저녁 식사의 메인 요리로 제공합니다. 냉장고에 잘 보관되고 다음날 맛이 더 좋습니다.

이 요리법이 마음에 드시면 별점 5 개를주세요.

구식 풍성한 소고기 보리 수프

안심부터 따뜻해지는 만족스러운 수프. 소고기는 천천히 끓이고 남은 것은 적포도주와 매콤한 V-8 주스를 더해 더 진하게 만든 맛있는 국물입니다.

4.62 표 중 88 개

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과정 : 풍성한 수프, 메인 요리

요리 : 미국식

준비 시간 : 15 분

요리 시간 : 4 시간

총 시간 : 4 시간 15 분

제공 횟수 : 10 명

칼로리 : 377kcal

저자 : Marisa Franca @ All Our Way

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재료

• 3 파운드 쇠고기 척-칼날 절단-2 1/4 파운드 갈아서 깍둑 썰기 한 3/4 파운드는 돼지 고기를 서브 할 수 있습니다 ** 아래 참고 참조
• 버터 2 큰술
• 올리브 오일 2 큰술
• 잘게 썬 중간 줄기 셀러리 4 개
• 잘게 썬 중간 양파 2 개
• 다진 마늘 5 쪽
• 다진 이탈리아 파슬리 1/4 컵
• 백리향-가지 4 개
• 월계수 잎 3 개
• 1 쿼트 스파이시 V-8 주스
• 적포도주 1/4 컵
• 쇠고기 육수 2 컵
• 3/4 컵 보리-인스턴트 아님 *** 글루텐 불내성 인 경우 참고 사항 참조.
• 소금과 후추 맛보기

지침

스토브 상단 지침

• 더치 오븐 또는 무거운 수프 냄비에 중강 불로 쇠고기를 1 큰술로 갈색 버터와 올리브 오일 1 큰술. 고기가 갈변 할 때 소금과 후추. 쇠고기가 갈색으로 변하면 모든 주스를 제거하고 내열 접시에 담습니다.
• 더치 오븐에서 남은 버터를 녹입니다. 올리브 오일에 샐러리와 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다. 갈색하지 마십시오. 마늘을 저어주세요. 1 분 볶습니다.
• 파슬리, 타임 잔가지, 월계수 잎을 추가합니다. 계속해서 1 분간 볶습니다.
• 소고기를 냄비에 다시 넣고 잘 섞습니다. 모든 재료가 골고루 섞이면 스파이시 V-8 주스, 쇠고기 국물, 적포도주를 넣습니다. 약하게 끓여서 보리를 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮습니다.
• 가끔 뚜껑을 덮고 저으면서 계속 요리합니다. 고기가 부드러워지고 보리가 완성 될 때까지 4 ~ 5 시간 동안 끓입니다.
• 소금과 후추가 원하는대로 맛을 내는지 확인합니다. .

저속 쿠커 지침

• 더치 오븐 또는 무거운 수프 냄비에 중불에서 버터 1 큰술과 올리브 오일 1 큰술을 넣고 소고기를 갈아줍니다. 고기가 갈변 할 때 소금과 후추. 쇠고기가 갈색으로 변하면 모든 주스를 제거하고 천천히 밥솥에 넣습니다.
• 더치 오븐에서 남은 버터를 녹입니다. 올리브 오일을 넣고 셀러리와 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 볶습니다. 갈색하지 마십시오. 마늘을 저어주세요. 1 분 볶습니다.
• 파슬리, 타임 잔가지, 월계수 잎을 추가합니다. 계속해서 몇 분 동안 볶습니다.
• 재료를 솥의 쇠고기에 넣고 잘 섞습니다. 모든 재료가 골고루 섞이면 스파이시 V-8 주스, 쇠고기 국물, 적포도주를 넣습니다. 1 시간 동안 고온에서 가열 한 다음 저온에서 계속해서 보리를 추가하고 추가로 7 시간 동안 계속합니다.
• 확인하려면 확인하세요. 고기가 부드럽고 보리가 완성됩니다. 소금과 후추가 자신의 취향에 맞는지 확인하십시오.

참고

• 매운맛이 마음에 들지 않으면 매운맛 대신 일반 V-8로 대체 할 수 있습니다.
• 고기와 같은 양의 뼈없는 컨트리 스타일 돼지 갈비를 사용할 수 있습니다.
• 곡물에 글루텐이 함유되지 않은 경우 보리 용 옅은 녹색 렌즈 콩을 같은 양으로 섭취하십시오.

영양

칼로리 : 377kcal | 탄수화물 : 17g | 단백질 : 29g | 지방 : 21g | 포화 지방 : 8g | 콜레스테롤 : 99mg | 나트륨 : 334mg | 칼륨 : 852mg | 섬유질 : 3g | 설탕 : 4g | 비타민 A : 710IU | 비타민 C : 21.9mg | 칼슘 : 56mg | 다리미 : 4mg

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