사천 치킨 볶음

이 간편한 레스토랑 스타일의 사천 치킨 볶음 요리는 식탁에 오르는 데 30 분 밖에 걸리지 않기 때문에 바쁜 평일 밤의 치킨 저녁 식사가 될 것입니다. 깊은 맛이 나는 닭 가슴살에 중국 5 향신료와 간단한 아시아 소스로 볶음.

사천 스타일 치킨은 게으른 일요일에 주문할 때 가장 좋아하는 테이크 아웃 식사 중 하나입니다. 달콤하고 짭짤하고 매콤합니다. . 이런 대접!

레스토랑 스타일 치킨 볶음의 단점은 정제 된 설탕과 기름을 많이 사용하기 때문에 영양가가 높고 단백질로 가득 찬 저녁 식사에 빈 칼로리가 많이 추가된다는 것입니다.

내가 가장 좋아하는 중국 치킨 볶음의이 수제 테이크 아웃 버전을 위해 저는 기름을 덜 사용하고 정제 된 설탕을 사용하지 않고 채소를 많이 넣었습니다. 저탄수화물을 유지하려면이 사천 스타일 치킨을 쌀이나 콜리 플라워 쌀과 함께 제공 할 수 있습니다.

중국 5 개 향신료는 무엇인가요?

5 개 향신료 가루는 집에서 정통 중국식 볶음 요리를 만드는 데있어 저의 비밀 무기입니다.이 조리법에서는 핵심 선수입니다. 건너 뛰지 마세요. 나는 그것을 좋아하고 내 생각에는 가장 많이 사용되지 않는 향신료 중 하나이므로 몇 가지를 권합니다. 당신은 결국 그것을 사용하게 될 것입니다. 그리고이 사천 치킨에서 휴식이 필요하면 제 5 스파이스 치킨으로 이동하거나 두부 볶음에는 스파이스 블렌드를 사용하거나 닭 가슴살이나 새우에는 마리 네이드를 사용하세요.

중국 요리에서는 다음과 같습니다. 중동 자 타르 또는 미국 케이준 향신료를 사용하면 재료와 향신료의 정확한 양은 개인의 취향에 따라 지역마다, 심지어 가정마다 크게 다르지만 주요 성분은 스타 아니스, 회향 씨앗, 사천 후추입니다 ( 또는 일반 후추 열매), 정향, 계피.

대형 식료품 점에서 중국식 5-Spice를 구입하거나 온라인으로 주문할 수 있습니다. 아니면 직접 만들어보세요.

이 작업이 얼마나 간단한 지 좋아하실 것입니다! 아시안 치킨 볶음밥은 제가 가장 좋아하는 빠른 저녁 식사 중 하나입니다. 비결은 모든 재료를 다져서 준비하고 요리를 시작하기 전에 준비하여 모든 요소가 적절한 순간에 들어갈 수 있도록하는 것입니다.

사천 치킨 볶음 만드는 방법

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소스 만들기

1 단계 – 큰 프라이팬을 데 웁니다. 볶음) 중불에서 후추 열매가 향이 날 때까지 1 ~ 2 분 정도 굽습니다. 으깨세요.

팁 : 절구와 유봉이 없으면 후추 열매를 도마 중앙에 놓고 큰 팬의 바닥이나 납작한 무거운 물체로 으깨십시오. 바닥을 밀 수 있습니다.

2 단계 – 중간 크기의 그릇에 모든 재료를 잘 섞을 때까지 작은 거품기 나 포크로 섞습니다. 따로 보관하세요.

볶음 요리

3 단계 – 큰 그릇에 닭고기와 옥수수 녹말을 넣고 섞어 옥수수 녹말로 닭고기를 골고루 코팅 한 다음 소금 1/2로 간을합니다. .

4 단계 – 후추 열매에 사용한 동일한 프라이팬에서 기름 2 큰술을 센 불로 가열합니다. 매우 뜨거워지면 닭고기 조각을 한 층에 넣고 움직이지 않고 노릇 노릇하고 바삭해질 때까지 약 3 분 동안 요리합니다. 반대쪽을 요리하려면 뒤집습니다. 프라이팬의 크기에 따라 여러 번에 걸쳐 작업해야 할 수 있습니다 (닭고기가 바삭하고 완벽하게 익 었는지 확인하기 위해 프라이팬을 과도하게 사용하고 싶지는 않습니다). 프라이팬에서 닭고기를 꺼내 접시 나 그릇에 따로 둡니다.

5 단계 – 프라이팬에 다른 큰술의 기름을 추가합니다 (아직 기름이 남아있는 경우 1/2 큰술 만 필요할 수 있습니다. 닭). 양파와 피망을 넣고 부드러워 질 때까지 3-4 분 동안 볶습니다 (매우 자주 저으면서 조리).

6 단계 – 말린 고추를 넣고 30 초 더 볶습니다. 닭고기를 프라이팬에 되돌립니다. 소스를 약간 털고 프라이팬에 붓습니다. 끓여서 걸쭉해질 때까지 30 초에서 1 분 동안 저어줍니다.

즉시 그릇에 담습니다. 쌀 (또는 저탄수화물 옵션의 경우 콜리 플라워 쌀). 매운 음식을 정말 좋아하고 참을 수 없다면 고추를 먹지 마세요.

이 사천 치킨 볶음 요리를 미리 만들어서 식사를 준비해도 되나요?

최고로 제공됩니다. 신선하지만이 중국 사천 치킨 볶음 요리를 일주일 전에 식사 준비에 사용하려면 닭고기를 밀폐 된 용기에 옮기고 최대 3 일 동안 냉장 보관하십시오. 섞으려면 언젠가는 밥과 함께 제공하고 다른 날에는 쌀국수와 함께 제공하십시오. 이 치킨은 상추 랩을 채우는데도 맛있습니다.

팁 :

• 당신이 좋아하는 단백질을 사용할 수 있습니다. 소고기, 새우, 두부가 맛있을 것입니다. 아니면 100 % 채소를 드셔도됩니다!
• 이 레시피는 닭 허벅지에도 효과가 있지만 조금 더 오래 요리해야합니다.
• 저는 볶음 요리를 간단하게 유지했습니다. 빨간 피망과 양파와 함께 갔다. 그러나 실제로 볶음에 좋은 채소도 여기에서 잘 작동합니다. 브로콜리, 아스파라거스, 버섯, 당근 또는 녹두도 모두 맛있을 것입니다.
• 키친 집게가 있으면 사용하는 것이 좋습니다. 닭 조각을 뒤집어 볶는 가장 쉬운 방법입니다. .

Feasting at Home에서 개조 한 사천 소스

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사천 치킨 볶음

이것은 쉬운 레스토랑 스타일의 사천 치킨 볶음 튀김이 바쁜 평일 저녁에 당신의 치킨 저녁 식사가 될 것입니다. 깊은 맛이 나는 닭 가슴살에 중국 5 향신료와 간단한 아시아 소스로 볶음.

Coursedinner, 메인 코스

CuisineAmerican, 중국식

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준비 시간 15 분

요리 시간 15 분

총 시간 30 분

4 인분

칼로리 429kcal

재료

볶음 요리 :

• 1lb / 500g 뼈없는 닭 가슴살 1 인치 조각으로 자른다
• 옥수수 전분 3tbsp
• 2 + 1 tbsps로 나눈 3tb 스파 보카도 오일 또는 좋아하는 식물성 기름
• 1large 노란 양파 1/2 인치 조각으로 자르기
• 빨간 피망 1 개를 1 인치 조각으로 자르기
• 녹색 피망 1 개를 1 인치 조각으로 자르기
• 작은 말린 붉은 고추 10 개를 사용했습니다 말린 칠리 드 아르 볼

소스 :

• ½ tsp 검은 후추 열매 또는 사천 후추 열매를 더욱 진품으로 만드세요!
• 나트륨 간장 1/4 컵
• 3tbsphoneyor 메이플 시럽, 코코넛 설탕 또는 흑설탕
• 1tbsp 참기름
• 1tbsprice 와인 식초

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• 1tbspmirin
• 3 마늘 다진 다진
• 2tsp 생강 다진 다진
• 1 큰술 마늘 칠리 페이스트 나는 삼바 올렉을 사용했습니다
• 1 / 4tsp 중국 5 개 양념
• 옥수수 녹말 1 큰술

사용법

소스를 만드세요.

1. 큰 프라이팬 (볶음 튀김에 사용할 것과 같은 것)을 중불로 가열하고 후추 열매를 향이 날 때까지 1 ~ 2 분 정도 굽습니다. 그들을 부수십시오. 팁 : 절구와 유봉이없는 경우 후추 열매를 도마 중앙에 놓고 큰 팬의 바닥이나 바닥이 평평한 무거운 물체로 으깨세요.

2. 중간 그릇에 모든 재료를 작은 거품기 나 포크로 잘 섞일 때까지 섞습니다. 따로 보관하세요.

볶음 요리를 만드세요.

1. 닭고기를 넣고 큰 그릇에 옥수수 녹말을 넣고 섞어 옥수수 녹말로 닭고기를 골고루 입히고 소금 1/2로 간을합니다.

2. 후추 열매에 사용한 것과 같은 프라이팬에 가열합니다. 고열에 2 큰술 기름. 매우 뜨거워지면 닭고기 조각을 한 층에 넣고 움직이지 않고 노릇 노릇하고 바삭해질 때까지 약 3 분 동안 요리합니다. 반대쪽을 요리하려면 뒤집습니다. 프라이팬의 크기에 따라 여러 번에 걸쳐 작업해야 할 수 있습니다 (닭고기가 바삭하고 완벽하게 익 었는지 확인하기 위해 프라이팬을 과도하게 사용하고 싶지는 않습니다). 프라이팬에서 닭고기를 꺼내 접시 나 그릇에 따로 둡니다.

3. 프라이팬에 기름 1 테이블 스푼을 추가합니다 (1/2 큰술 만 필요할 수도 있습니다. 닭고기에 기름이 남아있는 경우). 양파와 피망을 넣고 부드러워 질 때까지 3 ~ 4 분 동안 볶습니다 (자주 저으면서 익 힙니다).
4. 말린 고추를 넣고 30 초 더 볶습니다. .
5. 닭고기를 프라이팬에 넣으세요. 소스를 약간 털고 프라이팬에 붓습니다. 끓여서 걸쭉해질 때까지 30 초에서 1 분 동안 저어 주면서 요리합니다.
6. 즉시 밥 한 그릇 (또는 저탄수화물 옵션의 경우 콜리 플라워 밥) 위에 서빙합니다. . 매운 음식을 정말 좋아하고 견딜 수 없다면 고추를 먹지 마십시오.

레시피 노트

Feasting at Home https://www.feastingathome.com/szechuan-sauce/#tasty-recipes-27433

• 원하는 단백질을 사용할 수 있습니다. 소고기, 새우, 두부가 맛있을 것입니다. 아니면 100 % 채소를 먹어도됩니다!
• 키친 집게가 있다면 사용하는 것이 좋습니다. 닭 조각을 뒤집어 볶는 가장 쉬운 방법입니다.
• 이 조리법은 닭 허벅지도 사용하지만 조금 더 오래 요리해야합니다.
• 저는 볶음을 간단하게 유지하고 빨간 피망과 양파를 곁들였습니다. 그러나 실제로 볶음에 좋은 채소도 여기에서 잘 작동합니다. 브로콜리, 아스파라거스, 버섯, 당근 또는 녹두도 모두 맛있을 것입니다.

영양 사실

사천 치킨 볶음

1 회 제공량 (1/4)

칼로리 429 지방에서 칼로리 162

% 일일 가치 *

지방 18g28 %

포화 지방 2g13 %

콜레스테롤 73mg24 %

나트륨 711mg31 %

칼륨 989mg28 %

탄수화물 42g14 %

섬유질 4g17 %

설탕 24g27 %

단백질 28g56 %

비타민 A 2147IU43 %

비타민 C 228mg276 %

칼슘 38mg4 %

철분 2mg11 %

* 일일 비율은 2000 칼로리 식단을 기준으로합니다.

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