1970 년대 키치부터 현대식 슈퍼 푸드에 이르기까지 치아 씨드는 섬유질 공급원을 다양 화하고 콜레스테롤 수치를 개선하며 균형을 맞추려는 많은 건강한 먹는 사람들이 즐기고 있습니다. 혈당. 이 고대의 경이로운 곡물이 더 이상 치아 반려 동물만을위한 것이 아닌 이유를 알아보십시오!

Chia 씨앗은 멕시코에서 자라며 마야와 아즈텍 문화에서 정기적으로 사용되는 민트, 샐비어 히스 파니 카와 관련된 꽃이 만발한 사막 식물. 마야에서 “chia”라는 단어는 힘을 의미합니다.이 작은 발전소는 추가 에너지를 얻기 위해 전사들이 의존하는 영양소로 가득 차 있기 때문에 적절합니다.

현대 전사들은 치아 식물 씨앗을 부자로 평가합니다. 치아 시드의 장점 중 몇 가지를 예로 들면 오메가 -3 지방산, 탄수화물, 단백질, 섬유질, 항산화 제 및 칼슘의 양이 있습니다.

맛 프로필

치아 씨앗 맛이 있기 때문입니다. 약간 고소한 맛으로 순하고 달콤하거나 짭짤한 거의 모든 것에 아무 문제없이 첨가 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 심지어 스스로 아삭 아삭하는 것을 좋아합니다.

성장 방법

많은 박하 식물과 마찬가지로 샐비어 히스 파니 카는 풍성합니다. 라틴 아메리카와 호주에서도 자랍니다. 씨앗은 꽃이 피고 씨앗 꼬투리가 부풀어 오르면 수확됩니다.

치아의 종류 씨앗

꽃의 색깔에 따라 검은 색과 흰색의 두 가지 주요 유형의 치아 씨앗이 있습니다. 검은 색 씨앗은 꽃을 피 웁니다. 더 밝은 버전보다 더 많은 안토시아닌을 포함하는 식물의 진한 보라색 꽃 품종. 안토시아닌은 루비 차드, 비트, 블랙 베리와 같은 식물과 채소의 어두운 색소입니다.

매일 “무지개를 먹는”것이 좋은 생각이기 때문에 블랙 치아 시드에 들어있는 안토시아닌이 도움이 될 수 있습니다. 하지만 기본적으로 두 색상 간의 영양가에는 큰 차이가 없습니다.

치아 씨드를 갈기 위해?

아마가 제공하는 최대 영양 학적 이점을 얻기 위해 갈거나 최소한 다져야하는 아마씨와 달리 치아 씨드는 날로 통째로 또는 갈아서 먹을 수 있습니다.

치아 시드 구입 및 보관 방법

오늘날 치아 시드는 전문 식료품 점, 건강 식품점, 심지어 온라인에서도 쉽게 찾을 수 있습니다. 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 보관하세요. 시원하고 건조한 장소 아마씨에 비해 항산화 성분이 높기 때문에 유통 기한이 길고 냉장하지 않고도 수개월 또는 최대 2 년까지 지속될 수 있습니다. 냉장고의 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

요리 방법

하루에 식물성 식품의 양을 늘리고 조리법에 치아 씨드를 추가하는 방법을 찾는 사람 다양한 맛있는 기회의 문을 열어줍니다. 밀가루로 빻거나 그대로 두거나 날 것으로 먹거나 익혀서 치아 씨드의 이점에 대해 궁금하고 주방에서 창의력을 발휘하려는 모든 사람에게 필수 식료품 저장실 품목입니다.

제빵에 사용 : 언제 섬유질 함량이 높은 치아 가루를 잘게 갈아서 글루텐이없는 팬케이크, 빵, 쿠키 등을 만들 수 있습니다. 가공 된 곡물의 훌륭한 대안입니다.

증점제 : 치아 씨앗은 자신의 무게의 10 배까지 물을 흡수 할 수 있으므로 수프와 드레싱에 첨가하여 자연스럽게 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 창의적인 통조림 인 누구에게나 치아의 젤 기능은 씨앗을 잼에있는 펙틴의 훌륭한 대체품으로 만듭니다.

계란 대체품 : 채식주의 자 및 계란 알레르기가있는 개인의 경우 “치아 계란” 좋아하는 구운 식품에 계란을 넣을 수 있습니다. 액체와 결합하면 씨앗의 바깥층이 부풀어 젤을 형성합니다. 이로 인해 치아 씨앗은 특히 구운 식품 조리법에서 계란을 대체하는 데 적합합니다.

레시피 아이디어

• 달콤한 간식 : 반 유동식 과일, 치아 씨앗, 견과류 우유로 냉동 치아 아이스크림을 만들고 아이스크림 틀에 붓습니다.
• 치아 씨앗 푸딩 : 이 치아 푸딩 레시피는 아주 좋은 아침 식사 나 디저트를 만듭니다. 치아 시드 6 큰술과 견과류 우유 2 컵, 바닐라 1 작은 술, 꿀 1 큰술을 섞어 냉장고에 1 ~ 2 시간 동안 보관합니다 (또는 밤새도록). , 그런 다음 2 인분으로 나누어 신선한 과일이나 카카오 닙으로 즐기세요.
• 너트 버터 : 아침 통 곡물 토스트가 방금 불이 들어 왔습니다. le crunchier, 좋아하는 너트 버터에 전체 치아 씨드를 뿌려줍니다.
• 스무디 : 쉐이크와 스무디에 2 큰술을 추가하여 일일 비타민을 자연스럽게 늘릴 수 있습니다.
• 음료 : 레몬이나 라임 주스에 치아 씨드를 담그고 여름 아이스 티에 약간의 광채를 더하세요.

영양

저탄수화물을 선호하는 사람들을 위해 Whole30, 또는 Paleo 특정 식단, 치아 씨앗은 저탄수화물 특성과 다량의 식물성 필수 지방산으로 적극 권장됩니다.

치아 시드의 영양 프로필

하루에 치아 시드 2 테이블 스푼 (약 1 온스, 온스당 약 28g)을 먹으면 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 섬유질 약 11g
• 식물성 오메가 -3 지방산 4.2g
• 약 139 칼로리, 단백질 4g, 탄수화물 12g-거의 모두 섬유질 — 9g의 지방
• 혈압 조절에 도움이되는 풍부한 망간, 인 및 칼슘 공급원

치아 시드의 건강상의 이점

알파-리놀렌산과 같은 고도 불포화 지방산이 풍부합니다. ALA는 염증을 줄이고 뇌 기능을 지원하며 높은 콜레스테롤을 줄이며 심장병을 예방할 수 있습니다.

섬유질이 풍부합니다. 섬유질 함량이 높기 때문에 치아 씨앗은 소화를 개선하고 혈당을 조절하며 전반적인 장 건강을위한 귀중한 프리 바이오 틱스를 제공하는 데 도움이 될 수 있습니다.

유리기로부터 신체를 보호하는 데 도움이되는 항산화 제가 풍부합니다. 노화 및 암. 이 높은 항산화 수치는 또한 안정적인 보관 수명을 유지하는 데 도움이됩니다.

포만감을 줄 수 있습니다. 물을 흡수하기 때문에 수분을 더 오래 유지할 수 있습니다. 또한 식욕을 조절하는 호르몬 인 렙틴을 생성하는 데 도움이되는 아연의 훌륭한 공급원입니다.

토론토 대학의 제 2 형 당뇨병 연구에 따르면 치아 씨드를 섭취 한 사람들 (37 매일 치아 시드 그램) 12 주 동안 혈압, 염증 및 혈당이 감소하여 심장 질환 위험을 낮출 수있을 정도로 유의했습니다. 물론 민트 나 오레가노에 민감하다면 치아 씨드를 피하고,식이 제한이있는 약을 복용하고 있다면 의사와상의하세요.

많은 건강상의 이점 중에서 치아 씨드는 체중 감소를 지원합니다. 다른 전체 식품, 과일 및 채소와 함께 건강한식이 요법 및 운동 요법의 일부로 포함 된 경우에만. 치아 씨드를 먹는 것이 체중 감량에 도움이된다는 확실한 연구는 없지만, 위험 요인이 거의없는 건강한 라이프 스타일에 긍정적 인 역할을 할 수 있습니다.

치아 계란 만드는 방법

Chia Egg 레시피

구운 식품의 계란 대신 채식주의 자로 치아 계란을 만드는 방법.

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준비 시간 5 분

요리 시간 5 분

총 시간 10 분

달걀 1 개 제공

코스 양념

미국 요리

재료

• ▢ 치아 시드 1 큰술
• ▢ 물 3 큰술

US CustomaryMetric

지침

• 작은 그릇에 치아 씨앗과 물을 섞습니다.
• 사용하기 전에 혼합물을 5 분 동안 그대로 두십시오. 일관성은 두껍고 점성이 있어야합니다.
• 레시피에서 즉시 사용합니다. 치아 씨드는 시간이 지남에 따라 두꺼워지고 다른 재료와 결합하기가 더 어려울 수 있습니다.

참고

• 레시피 수율 : 치아 에그 1 개
• 치아 에그 레시피는 큰 달걀 1 개를 대체합니다.
• 키아 달걀은 좋은 결합제 및 농축 제입니다. 그러나 계란과 같은 거품, 통기 및 강화 특성이 없습니다.
• 쿠키, 머핀, 팬케이크 또는 기타 퀵 브레드의 비건 계란 대체품으로 적합하거나 옥수수 전분없이 푸딩을 만들기에 좋습니다.

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