많은 사람들이 저에게 글루텐이없는 빵 기계 리뷰를 요청합니다. 글루텐이없는 빵을 굽는 데 어떤 것을 선호합니까? 저는 글루텐 프리 빵을 굽고 있습니다. 글루텐 프리 빵 설정이있는 빵 기계와없는 빵 기계 등 거의 모든 빵 기계를 사용해 보았습니다. 여기서 Zojirushi, Hamilton Beach 및 T-fal 글루텐없는 빵 기계를 검토하고 비교해 보았습니다.

다음은 대부분의 제빵사에서 가장 높은 평가를받은 Zojirushi® Home Baker Virtuoso와 비교하여 제가 가장 좋아하는 저비용 글루텐 프리 제빵기 두 대에 대한 리뷰입니다. (본인 포함)

조지 루시 제빵기로 구워진 글루텐 프리 계피 건포도 빵 (클릭 조리법 사진 참조)

Zojirushi 글루텐 프리 빵 제조기 리뷰

나는 글루텐 프리를 가르치는 전국을 여행했습니다. 베이킹 클래스를 읽고 내 믿음직한 Zojirushi를 가장 자주 사용했습니다. 사전 프로그래밍 된 글루텐 프리 설정이 있지만, 사전 프로그래밍 된 빵에서 발생할 수있는 몇 가지 문제를 피하기 위해 나만의 글루텐 프리 설정을 프로그래밍합니다 (글루텐 프리 빵에는 절대 권장하지 않는 펀치 다운 설정 포함).

글루텐이없는 빵을 굽는 데 Zojirushi와 같은 빵 기계를 쉽게 프로그래밍하는 방법에 대한 자세한 내용은 빵에 글루텐이없는 빵을 굽는 방법에 대한 포괄적 인 기사를 검토하십시오. 조지 루시의 또 다른 특징은 팬 자체입니다. 더 나은 혼합을 위해 두 개의 믹싱 패들이 달린 긴 팬과 진짜 샌드위치 빵처럼 보이는 완성 된 덩어리가 있습니다. . 크러스트는 바삭 바삭한 크러스트보다 그것을 선호하는 사람들을 위해 매우 부드럽습니다.

Zojirushi는 또한 글루텐 프리 파네 톤을 굽는 데 좋은 글루텐 프리 설정의 소형 빵 기계를 만듭니다. 더 작은 1 파운드 덩어리를 굽는 것을 찾고 있습니다.

사진을 클릭하면 글루텐 프리 파네 톤에 사용되는 빵 기계에 대한 빠른 비디오를 볼 수 있습니다. .

참고 : 이전에 사용하고 싶은 기기 중 Cuisinart® 기계를 추천했지만 Cuisinart 제빵기에서 빵을 완전히 굽지 않는 문제를 반복 한 후 더 이상 권장하지 않습니다. 그 기계. (오븐을 350 ° F로 예열하고 Cuisinart 빵 기계의 빵 팬을 오븐에 넣어 빵 베이킹 사이클이 끝날 때 약 10 분 더 굽습니다) 주변에서 작업을 배웠지 만 이것은 이상적이지 않습니다. 우리가 제빵기를 사용하는 한 가지 이유는 오븐을 켤 필요가 없거나 사용 가능한 오븐이 없기 때문입니다. 이 제빵기는 별도의 베이킹 설정이 없으므로 오븐에 액세스해야합니다. 나는 다른 많은 Cuisinart 빵 기계 소유자로부터 동일한 문제가 있으며 오븐을 사용하여 덩어리를 굽는 방법을 배웠다고 들었습니다. 현재 Cuisinart 제빵기를 사용 중이라면 빵을 식히기 전에 글루텐이없는 빵이 내부에서 완전히 익 었는지 확인할 수 있도록 빵 온도계를 구입하는 것이 좋습니다.

하지만 먼저 글루텐 프리 빵을 굽는 데 빵 기계가 필요한지 살펴 보겠습니다.

글루텐이없는 빵 기계가 필요합니까?

먼저, 글루텐없는 빵을 만들기 위해 빵 기계가 필요하지 않다고 말씀 드리겠습니다. 하지만 제빵기를 사용하고 싶다면 제빵기 사용법과 내용에 대한 제 기사를 읽어보세요.

글루텐 프리를 더 많이 찾고 있다면 오븐과 제빵기 제빵 모두에 적용 할 수있는 제빵 제빵 팁은 저의 18 가지 GF 제빵 제빵 요령을 확인하세요.

오븐이나 제빵기에서 글루텐이없는 빵을 구울 것인지 여부에 관계없이 집에서 글루텐 프리 빵을 직접 구워야하는 이유 :

1. 적절한 재료를 사용하면 맛있는 글루텐 프리 빵을 만드는 것이 어렵지 않습니다.
2. 결과가 훨씬 더 좋습니다. 식료품 점에서 살 수있는 냉동 글루텐이없는 덩어리보다
3. 조각은 실제 샌드위치를 만들 수있는 크기입니다 (구멍이 없습니다!). 그리고
4. 집에서 맛있는 글루텐 프리 빵을 굽는 것이 장기적으로 훨씬 더 비용 효율적입니다 (가족이 먹지 않을 글루텐 프리 빵을 사는 데 이미 얼마나 많은 돈을 낭비 했습니까? .

글루텐 프리 빵 기계 리뷰

모든 빵 기계 테스트는 수상 경력에 빛나는 gfJules ™ 샌드위치 빵 믹스를 사용하여 각 베이크 아웃의 결과가 변수로서 기계에만 의존하도록했습니다.

T-fal 글루텐 프리 빵 제조기 검토

당신이 글루텐이없는 설정을 가진 새로운 빵 기계를 찾고 있다면,이 T-fal® Actibread 기계를 제가 가장 좋아하는 주방 가전 제품에 추가하여 고려해 드리겠습니다.

2 lb gfJules 통 곡물 빵 믹스가 T-fal GF 빵 기계에서 구운 풀 사이즈 샌드위치 빵. 크라운의 높이는 거의 5 인치입니다 (냉동 GF 덩어리를 부끄럽게 함).

장점 :

• 컴팩트 한 크기
• 아름다운 빵을 굽습니다. , 멋진 왕관이 달린 톨 덩어리
• 사전 프로그래밍 된 글루텐 프리 설정 (달콤한 빵 & 케이크 설정 포함)
• 다음에 사용할 수있는 베이킹 전용 설정 시간을 추가하거나 직접 프로그래밍하십시오.
• 다른 덩어리 크기 & 크러스트 설정 사용 가능
• 시작하기 시작, 멋진 크러스트가 완성 된 2lb 덩어리 2 시간 남짓
• 기계는 프로그래밍 된 베이킹 시간에 글루텐이 함유되지 않은 덩어리를 205ºF까지 완전히 조리했습니다.
• Zojirushi®보다 저렴
• 빵에는 매우 바삭 바삭한 크러스트

T-fal 기계가이 2lb gfJules 샌드위치 빵 믹스를 구 웠습니다. 시간을 추가 할 필요없이 완벽하게. 멋진 빵 껍질과 부스러기, 고무 바닥 없음.

단점 :

• 뚜껑 부착이 느슨해 보이고 장시간 사용하면 오븐 밀봉이 손상 될 수 있습니다.
• 작은 빵 팬 크기는 큰 덩어리를 굽지 만 약간 더 적은 슬라이스를 의미합니다 (얇게 썰어지는 정도에 따라 약 16 개)
• 혼합 할 패들 하나만 – 고무 주걱을 사용하여 완전히 타자
• 팬 길이는 7 인치입니다. Zojirushi® 팬의 길이는 9 인치입니다.
• Cuisinart®보다 비쌉니다.
• 반죽 패들은 구운 빵 안에 남아 있으며 제거하기 어색 할 수 있으며 바닥에 큰 구멍을 남길 수 있습니다. 한 덩어리의 중간 부분
• 빵은 크러스트가 매우 바삭합니다. 부드러운 크러스트를 선호한다면 조지 루시 머신을 적극 권장합니다.

빵 팬의 크기가 작기 때문에 덩어리가 관이 있고 키가 크지 만 조각이 더 적게 생성됩니다.

대체로 저는이 T-fal 글루텐 프리 빵 기계의 결과에 매우 만족합니다. 훨씬 더 비싼 기계에 버금가는 아름다운 결과를 만들어 냈기 때문에 빵 기계로 수제 빵을 굽는 데 관심이 있다면 적극 추천합니다.

Hamilton Beach Artisan Dough & 제빵기 검토

최근에 더 저렴한 제빵기 옵션 인 Hamilton Beach Artisan Dough & 제빵기를 테스트했습니다. *

gfJules 빵 믹스는 해밀턴 비치 빵 기계에서 글루텐이없는 설정으로 구워지고 글루텐이없는 도마에 제공됩니다. WordsWithBoards.com에서

T-fal 글루텐 프리 빵 기계와 마찬가지로 팬은 Zojirushi보다 더 작고 혼합 용 패들이 하나뿐입니다. 글루텐 프리 설정의 베이킹 시간은 T-fal보다 약간 더 길지만 3 시간 이내에 신선하고 뜨거운 홈 메이드 글루텐 프리 빵 한 덩어리를 먹을 수 있습니다. 이는 매우 훌륭한 옵션입니다.

참고로 제가 검토 한 모델 번호 시스템 (제가 마음에 들었던)은 29885입니다.

다른 Hamilton Beach도 있습니다. 빵 기계 모델 중 하나 이상 (모델 # 29882)에는 글루텐이없는 설정이 있으며, 첫 번째 반죽은 10 분이고 두 번째 반죽주기는 25 분 동안 쉬거나 뜬 후 20 분의 두 번째 반죽주기를 포함합니다. 그것은 재앙을 불러 일으킬 것입니다.이 경우에는 매우 평평한 글루텐이없는 덩어리입니다. 나는 그 프로그램의이면에있는 생각을 이해할 수 없지만 그 기계를 사지 마십시오! {이 기계에서 그녀의 매뉴얼을 저와 공유 해주신 독자들에게 감사합니다.하지만 이러한 설정으로 인해 그녀의 나쁜 경험을 들었다 니 정말 죄송합니다!}

성공적인 빵 기계 결과로 돌아 가기 : 크기를 확인하세요. 표준 채식 버거를 곁들인이 조각 중-이제 빵 한 조각이 적당합니다! 대부분의 상점에서 구입하는 글루텐 프리 빵과 달리이 빵 기계 빵은 넉넉한 크기의 조각으로 샌드위치 빵을 만들어 실제 샌드위치를 만듭니다.

이 글루텐 프리 빵 기계에 대해 주목해야 할 사항 : 사전 프로그래밍 된 글루텐 프리 사이클이 끝날 때 빵 온도계로 빵을 테스트했는데 내부적으로 205F에 도달하는 데 더 많은 베이킹 시간이 필요했습니다. 좋은 소식은이 해밀턴 비치에는 베이킹 시간을 쉽게 추가 할 수있는 간단한 베이킹 설정이 있다는 것입니다 (Cuisinart와 달리).

결국 베이킹에 10 분을 더 추가하고 테스트를 완료했습니다. 하지만 뚜껑을 열고 닫은 후 지각 상단에서 약간의 침몰이 발생했습니다.

gfJules Gluten Free Sandwich Bread와 천연 글루텐이없는 액체 맥주로 만든 덩어리입니다.

아직도 맛이 좋고 완전히 조리되었으므로 약간의 딩으로 간주합니다. 이 기계에 대해; 다음에 10 분을 더해야한다는 것을 알게 될 것이며, 뚜껑을 일찍 열지 않아도됩니다.

크러스트는 풍성한 T-fal 크러스트보다 훨씬 부드럽고 Zojirushi 크러스트에 더 가깝습니다. 따라서 가족의 취향에 맞는 기계를 결정할 때이를 고려하십시오.

또한이 기계에 패들 후크가있어 빵 안에 패들이 남아있는 경우 구운 빵에서 패들을 제거하는 데 도움이된다는 점이 마음에 들었습니다 (제게는 그렇지 않았습니다).

빵 기계, 상온 액체가 팬 바닥에 놓인 다음 건조 혼합 재료, 그리고 중간에 우물에있는 효모가 있습니다.

베이킹 사이클이 완료되면 머신에서 팬을 제거하고 (냄비 홀더 포함) 팬에서 덩어리를 몇 분 동안 식힌 다음 팬에서 덩어리를 부드럽게 밀어냅니다. 와이어 랙에서 냉각을 완료합니다.

장점 :

• 소형 크기 & 경량 머신
• 아름답고 키가 큰 덩어리를 굽습니다.
• 사전 프로그래밍 된 글루텐 프리 설정 1 개
• 굽기 전용 설정 사용 가능 시간을 추가하거나 직접 프로그래밍 할 수 있습니다.
• Sweet Bread, Dough, Jam, Rise 및 Bake 설정도 사용할 수 있습니다 (글루텐이없는 경우에도 작동 함).
• 시작 마무리하려면 3 시간 이내에 좋은 크러스트를 넣은 2lb 덩어리
• Zojrushi® 또는 T-Fal®보다 저렴
• 빵에는 부드러운 크러스트가 있습니다
• 반죽 패들은 구운 덩어리가 아닌 팬에 남아있는 경향이 있습니다.
• 빵을 제거 할 때 반죽 패들이 내부에 남아 있으면 덩어리에서 반죽 패들을 제거하는 데 도움이되는 패들 후크가 있습니다.

단점 :

• • 컴팩트 한 빵 팬 크기는 키가 큰 빵을 구울 수 있지만 슬라이스 수가 약간 적다는 것을 의미합니다 (대략 16, 슬라이스 두께에 따라 다름)
  • 혼합 할 패들 하나만 – 반죽을 완전히 섞기 위해 고무 주걱을 사용해야합니다.
  • 기계가 글루텐을 완전히 익히지 않았습니다. 프로그래밍 된 베이킹 시간에 205º F까지의 자유 덩어리
  • 팬 길이는 7 1/4 인치입니다. Zojirushi® 팬의 길이는 9 인치입니다.
  • 빵에는 부드러운 크러스트가 있습니다. 바삭 바삭한 크러스트를 선호한다면 대신 T-Fal® 빵 기계를 추천합니다

빵 기계가 있고 글루텐이없는 빵을 굽는 데 사용합니까? 당신은 글루텐이없는 빵 기계입니까, 아니면 글루텐없는 빵을 위해 프로그래밍해야하는 표준 빵 기계입니까? 다른 사람들이 어떤 기계가 시도해 볼 가치가 있는지 알 수 있도록 사용하는 빵 제조기 및 리뷰와 함께 아래에 의견을 남겨주세요. 경험에 기여해 주셔서 감사합니다!

* 테스트 및 검토를 위해 글루텐 프리 제빵 기계를 제공해 주신 Zojirushi®, T-fal® 및 Hamilton Beach®에게 감사드립니다. 제빵기에 대한 제 의견은 전적으로 제 의견이며 호의적 인 리뷰는 필요하지 않았습니다. (저는이 기계 중 두 대를 선물로 구입했습니다. 아시다시피) 저는 제가 좋아하고 추천하는 회사 및 제품과 만 일합니다. 이 게시물의 일부 링크는 추천 링크 일 수 있습니다. 내 링크를 팔로우 한 후 소매 업체에서 제품을 구매하기로 결정한 경우 추가 비용없이이 블로그에 대한 웹 호스팅 및 서비스 비용을 지불하는 데 사용하는 소액의 수수료를받을 수 있습니다. 여기에서 내 공개 정책을 읽어보세요.