Baked Blooming Onion (한국어)
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그날 할머니와 함께 가장 좋았던 추억 중 하나는 Chili ‘s에서 저녁 식사를 할 때였습니다. . 엄마가 샐러드를 주문하고 누이가 치킨 핑거를 주문하고 할머니와 아빠와 나는 모두 아기 등 갈비를 주문할 것입니다. 이로 인해 필연적으로 유명한 징글 (바비큐 소스 포함)을 노래하는 모든 사람들의 연주가 이어졌습니다. !).
하지만 우리가 복잡한 메인 코스에 뛰어 들기 전에 때때로 우리는 그들의 유명한 “굉장한 꽃”으로 우리 자신을 대할 것입니다. 또는 다른 식당에서 부르는 것처럼 피는 양파입니다. 나중에 알게되었습니다. 튀겨 진 양파가 식당에서 주문할 수있는 가장 건강에 해로운 음식으로 차트 1 위를 차지했지만 소년은 좋았습니다 !!! 우리 모두는 그 양파 꽃잎을 천국 소스에 담그는 것을 좋아했습니다. 우리 앙트레가 도착하기 전에 완전히 꽉 찼습니다! 오, 아이의 신진 대사를 위해. 🙂
나는 적어도 10 년 동안 양파가 피지 않았다는 것을 인정합니다.하지만 최근에 라이트 업 업을 게시했을 때 다른 레스토랑에서 가장 좋아하는 버전을 보면 유명한 멋진 꽃이 떠 올랐습니다. 그리고 나는 그것을 밝게하기 위해 무엇이 필요할지 생각하게되었습니다! 물론, 다른 요리를 “오븐 프라이”하는 내가 가장 좋아하는 방법은이 요리와 함께 매력적으로 작용했습니다. , 그리고 내 구운 피는 양파가 태어났습니다! 양파에 양념 한 판코를 듬뿍 발라서 오븐에 구우면됩니다!
튀김 효과와는 확실히 다릅니다. 그러나 panko는이 피는 양파를 바삭하고 풍미있게 만들었고 친구들과 나눌 수있는 정말 재미있는 애피타이저를 만들었습니다. 그리고 양파를 “꽃이 피우는”방법에 모든 사람이 감동을받을 것임을 보장합니다. 무한한 칼로리가 없을 때 더욱 맛있게 만들어지는 시간을 초월한 간식입니다. 즐기세요!
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설명
클래식 피는 양파의 더 건강하고 구운 버전입니다.
재료
The Blooming Onion :
- 큰 Vidalia 양파 1 개 (또는 노란색 양파)
- 판코 빵가루 2/3 컵
- 케이준 또는 흑화 조미료 1 큰술 (** 아래의 다른 조미료 참조 **)
- 소금 1/4 티스푼
- 계란 2 개
- 선택적인면 : 케첩, 매운 디핑 소스 (아래 참조), 랜치 딥, 허니 머스타드
! 매운 디핑 소스 :
- 그릭 요거트 (또는 마요네즈) 1/2 컵
- 케첩 2 큰술
- 양 고추 냉이 소스 2 작은 술
- 1/4 작은 술. 소금
- 훈제 파프리카 1/4 tsp
- 마늘 가루 1/8 tsp
- 오레가노 1/8 tsp
지침
꽃이 피는 양파 만들기 :
- 오븐을 400 도로 예열하세요.
- 도마 위에서 칼로 양파의 뿌리가 아닌 1/4 인치의 안쪽 층이 노출 될 때까지 잘라냅니다. 양파의 가장 바깥 쪽 층을 뿌리까지 벗겨 내되 뿌리는 그대로 둡니다.
- 평평한면 (방금 자른면)이 아래를 향하도록 양파를 도마 위에 놓습니다. 그런 다음 칼을 사용하여 양파를 16 분의 1로 자르고 칼을 뿌리에서 1/8 인치 떨어진 곳에서 시작하여 똑바로 자릅니다. 모든 절단이 완료되면 양파를 뒤집어 베이킹 시트에 양피지 위에 놓습니다. 그런 다음 손가락을 사용하여 꽃잎을 부드럽게 펴십시오. 잘린 부분이 하나라도 잘리지 않은 경우 파링 나이프를 사용하여 양파 전체가 16 분의 1로 잘리는 지 확인할 수 있습니다.
- (업데이트 : 독자들이 팁을 준 적이 있습니다. 얇게 썬 양파를 찬물에 밤새 담가두면 저절로 자연스럽게 열립니다.)
- 별도의 작은 그릇에 Panko, 케이준 양념 및 소금을 섞을 때까지 함께 저어줍니다.
- 별도의 (추가) 그릇에 달걀이 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 양파의 가장 낮은 (아래) 층부터 시작하여 각 꽃잎의 상단에 달걀 혼합물이 코팅 될 때까지 솔질 한 다음 즉시 Panko 혼합물을 뿌린다. 모든 꽃잎이 코팅 될 때까지 반복합니다. (달걀이 젖었을 때 판코는 완전히 “붙지”않고 손가락으로 누르기 만하면됩니다.) 지루하지만 그만한 가치가 있습니다!
- 알루미늄 호일로 조심스럽게 텐트를 만드세요. 양파가 완전히 덮일 때까지 베이킹 시트 위에 올려 놓으십시오. 5 분 동안 굽은 다음 텐트를 제거하고 양파가 부드러워지고 끝이 살짝 바삭해질 때까지 추가로 10-15 분 동안 굽습니다.
- 제거하여 제공합니다. 원하는 소스와 함께.
매운 디핑 소스를 만들려면 :
- 모든 재료를 섞을 때까지 저어줍니다. 즉시 제공하거나 밀폐 된 용기에 담아 최대 1 주일.
참고
** 케이준 조미료 대신 이탈리아 조미료 또는 가장 좋아하는 것으로 대체 할 수 있습니다. 소금과 후추로 양념해야하는지 양파에 바르기 전에 마른 양념을 약간 맛보세요.
