여기 특종입니다.

아이스크림에 대해 이야기합시다. 아이스크림은 어디에서 왔으며 누가 발명 했나요?

아이스크림의 시작으로 한 사람이나 국가를 인정하는 것은 불가능하지만 지난 수천 년 동안의 다양한 기록을 통해 그 역사를 추적 할 수 있습니다.

여기에 짧은 대답이 있습니다. “최초의 냉동 디저트는 맛이 나는 눈이어야한다는 것이 제 개인적인 의견입니다.”라고 Francisco J. Migoyo는 말합니다. The Culinary Institute of America의 결정적인 아이스크림 가이드 인 Frozen Desserts (여기서 Amazon에서 구입)에서 “단일 그룹의 사람들이 발견했다고 믿지 않습니다. 불을 사용하거나 바퀴를 발명 한 것과 같을 수 있습니다. 우연한 일이었고 많은 단절된 문화에서 발생했습니다.”

여기에 긴 대답이 있습니다.

얼음이란 무엇입니까? 크림, 맞죠?

Jamie Grill / Getty Images

아이스크림은 단맛이 나는 냉동 디저트입니다. “아이스크림”에 대해 이야기 할 때 우리가 사는 곳과 우리가 누구인지에 따라 다른 것에 대해 이야기 할 수 있습니다. 일부 사람들에게 “아이스크림”은 셔벗에서 냉동 커스터드에 이르기까지 모든 것을 의미 할 수 있습니다.

이 기사에서는 Merriam-Webster의 정의를 사용합니다. “크림이나 버터 지방과 보통 계란을 포함하는 달콤한 맛의 냉동 식품”

관련 : 아이스크림, 젤라토, 그리고 Sorbet?

냉동 디저트의 역사

최초의 냉동 디저트 (과일 주스와 눈이 섞인 것 같지만 세부 사항은 알려지지 않음)는 기원전 3,000 년경 중국에서 왔을 수 있습니다

p>

약 500 년 후에 만들어진 이집트 상형 문자는 과일 주스 옆에 눈을 나타냅니다.

이러한 기록에도 불구하고 많은 사람들은 로마 황제 Nero가 맛을 낸 얼음을 “발명”한 것으로 간주합니다. 그는 꿀과 포도주를 눈과 섞는 것으로 알려져 있는데, 그는 달리기를 눈 덮인 산으로 보내서 얻은 것입니다.

재미있는 사실 : 아이스크림은 가능합니다. “흡열 효과”라는 것이 있기 때문입니다. 소금이 얼음의 빙점을 낮추고 전도를 통해 다른 액체를 얼리도록하는이 과학적 과정은 당신의 순대를 설탕 크림의 녹은 웅덩이에서 분리하는 것입니다.

이 효과는 분명히 항상 존재했지만 , 최초의 기록 된 기록은 4 세기 CE 인도 시인 Panchatantra에 등장했습니다.

관련 항목 : 38 가지 간편한 홈 메이드 아이스크림 레시피

좋습니다. 아이스크림은 어디에서 왔습니까?

Alexandra Grablewski / Getty Images

Marco Polo는 종종 중국에서 이탈리아로 아이스크림의 초기 버전을 가져온 것으로 알려져 있습니다. 그러나 Migoya는 일반적으로 “사실”을 확인할 수 없다고 믿고있는 것으로 간주됩니다.

다음은 우리가하는 일입니다. 알아요 : 이탈리아의 귀족 Catherine de Medici는 Fran의 Henry II와 결혼했습니다. 그 당시의 관습처럼 그녀는 완전히 홀로 결혼하지 않았습니다. 그녀는 고국의 하인과 요리사를 동반했습니다. 이 이탈리아 요리사는 우리가 셔벗이라고 부르는 것과 유사한 냉동 디저트에 프랑스 인을 소개했습니다.

커스터드 기반 아이스크림은 현장에 나오지 않았습니다. 나중에까지 L “Art de Faire des Glacés (The Art of Making Ices)라는 1700 년에 출판 된 요리 책에 조리법이 등장했습니다.

1744 년에이 아이스크림은 미국으로 진출했습니다. 당시 메릴랜드 주지사 William Bladen의 게스트가 우유와 딸기로 만든 냉동 디저트를 언급했습니다.

미국 최초의 아이스크림 가게가 1776 년 뉴욕시에 문을 열었습니다.

나머지는 역사입니다.

최고의 레시피를 놓치지 마세요

받은 편지함에서 최고의 MyRecipes를 얻으세요.