대두는 필수 아미노산을 모두 포함하고 있기 때문에 훌륭한 식물성 단백질입니다. 스무디 가게에서 운동 후 바에 이르기까지 모든 곳에서 콩 단백질을 찾을 수있는 피트니스 세계의 진전이 있습니다. 지옥, 심지어 FDA에서도 잠재적 인 심장 건강상의 이점을 위해 콩을 먹어야한다고 말합니다. 그러나 콩은 또한 남성으로 인식되는 것에 대한 결함을 포착합니다. 가슴을주고, 에스트로겐을주는 테스토스테론 살인자. 그래서 거래는 무엇입니까?

대두와 테스토스테론의 관계

대두가 테스토스테론에 영향을 미친다는 연구 결과가이 주제에 대한 열풍을 불러 일으켰습니다. 인디애나 폴리스 남성 센터의 Jason Kovac 박사에 따르면, 대조군 부족에서 소수의 피험자에 집중하는 것, 중요한 데이터 수집을 소홀히하는 것까지 이러한 연구 중 상당수는 결함이 있습니다.

, Indiana, “대두 단백질에는 상당량의 식물성 에스트로겐이 포함되어 있습니다. 잠재적 인 호르몬 특성을 가진 에스트로겐 물질로 변하는 oflavonoids.” 하지만 식물성 에스트로겐을 먹는다고해서 사람의 가슴이 자라는 것은 아닙니다.

Kovac은 Fertility and Sterility에 게재 된 2010 년 메타 분석을 고려할만한 최고의 문헌으로 강조했으며, 연구자들은 15 개의 위약 대조 치료제와 32 개의 보고서를 검토했습니다. 결과는 대두 단백질과 이소 플라본이 남성의 테스토스테론 수치에 영향을 미치지 않는다는 것을 보여줍니다. 나이에 관계없이

대두는 모든 사람에게 동일한 방식으로 영향을 미치지 않을 수 있습니다.

Kovac은 환자에게 비정상적인 호르몬을 묻습니다. 과다한 양을 먹지 않도록하기 위해 얼마나 많은 콩을 먹는지에 대한 수준이지만, 당신이 생각할 수있는 이유는 아닙니다. “에스트라 디올은 체지방의 테스토스테론에서 전환되기 때문에 체지방이 높은 남성의 에스트라 디올 수치가 높다는 설명이 있습니다.” 에스트로겐 수치가 높은 경향이있는 경우 적당한 양의 콩을 섭취하면 전반적인 에스트로겐 수치가 낮아지고 너무 많이 섭취하면 증가 할 수 있습니다.”

연구 된 일일 콩의 양

우리는 연구자들이 연구 한 내용과 기간만큼만 알고 있습니다. Fertility and Sterility 메타 분석에서 조사한 콩의 양은 10 주 동안 하루에 최대 71g의 대두 단백질과 20 ~ 900mg의 이소 플라본에 이르는 것으로 일본 성인의 평균 섭취량 (평균 6 ~ 11g)보다 훨씬 높았습니다. 콩 단백질과 25-50mg의 콩 이소 플라본을 하루에 섭취합니다.

각 연구에서는 두유, 두부, 콩 가루, 분리 된 콩 단백질 (최대 56g), 보충 이소 플라본 또는 전통 콩과 가공 콩의 혼합과 같은 특정 유형의 콩을 사용했습니다.

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대두 섭취량

다양한 식단이 균형 잡힌 영양소를 얻기 위해 일반적으로 더 낫기 때문에 모든 단백질이 콩에서 나오는 것은 아닙니다. 다음은 다른 단백질 공급원과 함께 매일 포함될 수있는 연구 범위에 속하는 몇 가지 콩 시나리오입니다.

콩 단백질 24g

• 두유 1 컵
• 템페 3 온스

콩 단백질 26g

• 가당 콩 요거트 1 컵
• 1/4 블록 엑스트라 펌 두부
• 껍질 완두콩 1/2 컵

콩 단백질 58g

• 콩 단백질 파우더 1 스쿱
• 콩 단백질 바 1 개

하루에 2 ~ 3 인분을 섭취하면 연구 한 콩의 범위를 유지할 수 있습니다. 그러나 일부 전문가에 따르면 종종 숨겨진 콩을 포함하는 고도로 가공 된 식품을 포함하여 연중 무휴로 콩을 섭취하는 경우 너무 많이 섭취 할 수 있습니다.

“가끔 에다마메를 씹는 남자들은 섬유질이 풍부하고 영양이 풍부하기 때문에 가끔씩 에다마메를 먹을 수 있습니다.”라고 말합니다. 웬디 조 피터슨 (MS, RDN), 입문자를위한 지중해 식 식단 요리 책의 저자이자 코치 인 영양사 군인입니다. Peterson은 콩 전체의 팬이지만, 그녀는 콩 단백질이 너무 농축되어 있기 때문에 분리 된 콩 단백질에 관심이 없습니다. “시리얼, 빵, 샐러드 드레싱과 같은 많은 주요 식품에서 가공 콩을 발견하면 저는 기록해 두십시오.”

Peterson은 젊고 건강한 남성을 포함하는 대조군이없는 소규모 연구를 말합니다. 이 연구에 따르면 순수한 콩 단백질 분말 (56g) 2 스쿱 (56g)은 4 주 후 혈액 테스토스테론 수치를 19 % 감소 시켰습니다. T 수준은 단백질 분말을 건너 뛰고 2 주 이내에 증가했습니다.

Peterson은 극심한 스트레스를 받고있는 남성이 콩 연구에 포함되는지 질문합니다. “이미 스트레스가 많은 상황에 더 많은 스트레스를 가할 이유가 없습니다.”라고 그녀는 말합니다. 그러나 테스토스테론이 낮은 남성에게는 “콩이 테스토스테론을 증가시키는 지 아닌지에 대한 스트레스를 더하는 것은 그만한 가치가 없습니다.” 협박과 낮은 테스토스테론의 경우, 그녀는 전체 콩을 허용하면서 다른 단백질로 사람들을 안내합니다.

콩과 테스토스테론에 대한 결론

“남성은 정기적 인 콩 섭취에 대해 걱정할 필요가 없습니다.”라고 Kovac은 조언합니다.다양한 콩 (대두 포함), 렌즈 콩, 퀴 노아, 견과류 및 씨앗에서 식물성 단백질을 섭취하세요. 활동적인 생활 방식을 유지하더라도

“대두가 근육 성장에 부정적인 영향을 미친다는 데이터는 없습니다. 애틀랜타 팔콘 스 (Atlanta Falcons)의 스포츠 영양사 인 Marie Spano, MS, RD는 말합니다. Spano는 3 개월 동안 하루에 22g의 대두유 단백질 보충제를 섭취해도 테스토스테론을 변화시키지 않았다는 최근의 임상 실험을 말합니다. 저항 운동을하는 젊은 남성의 경우 근육 강도와 두께가 유청 단백질 및 위약 그룹과 비슷하게 증가했습니다.

그렇지만 여전히 테스토스테론이 낮은 것에 대해 걱정한다면 식단이 원인이 아닐 수 있습니다. 남성 건강을 전문으로하는 비뇨기과 전문의 또는 내분비 전문의를 만나 레벨 테스트를 받으세요.

Michelle Dudash, RDN은 등록 영양사 영양사, Cordon Bleu 인증 셰프 및 요리 책 저자입니다.

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