잘 익은 감 맛있는 아침 음식이나 간식을 만들고 멜론처럼 반으로 나누어 먹습니다. 감은 썰어 겨울 샐러드 나 설탕에 절인 과일에 사용할 수도 있습니다. 셔벗, 아이스크림, 찐 푸딩, 쿠키 및 퀵 브레드를 만들기 위해 퓌레로 만들 수 있습니다.

감나무는 비교적 재배하기 쉽습니다. 배수가 잘되는 한 대부분의 토양에 잘 견디며 해충이나 질병에 거의 영향을받지 않습니다.

감 재배의 핵심은 사는 곳에서 잘 자라는 품종을 선택하는 것입니다. 겨울의 추위는 감을 좁혀 자라게 할 때 가장 중요한 결정 요인입니다. 아시아의 감은 온화한 겨울 날씨를 요구합니다. 미국 감과 잡종 감은 비교적 추운 겨울 지역에서 자랍니다.

미국 감, 잡종 감 및 일부 아시아 감은 부드럽게 익을 때까지 수렴성이 있습니다. 과일이 무르익을 때까지 기다리지 않는 한 그들은 당신을 주름지게 할 것입니다. 그러면 풍미가 아주 달콤합니다. 전부는 아니지만 대부분의 아시아 감은 떫은 맛이없고 과일이 단단 할 때도 먹을 수 있습니다. 과일은 달지만 나무에서 부드러워지면 풍미가 더 좋아지고 달콤 해집니다.

감의 종류와 사는 곳

세 종류가 있습니다. 감의 : 동양 또는 일본이라고도 불리는 아시아, 감, 미국 감 및 아시아와 미국 감의 잡종. 아시아 감은 온화한 겨울 지역 인 7 ~ 10 지역에서 재배 할 수 있습니다. 미국 감은 춥고 온화한 겨울 지역 인 5 ~ 9 지역에서 재배 할 수 있습니다. 잡종은 미국 감과 같은 지역에서 재배 할 수 있습니다. 정원으로 감을 고를 때 사는 겨울 기온을 고려하세요.

감은 맛과 관련하여 두 가지 그룹으로 나눌 수도 있습니다. 일부 감은 떫은 감이 있고 일부는 그렇지 않습니다. 이것은 중요한 차이점입니다. 떫은 맛은 건조 함의 풍미, 건조하거나 백악 한 입의 느낌입니다. 수렴성 과일은 입을 주름지게합니다. 떫은 맛은 일반적으로 과일 껍질의 타닌에 의해 생성됩니다. 이것은 입안의 점막을 수축 시키거나 주름지게하여 입안이 건조 해지는 느낌을줍니다. 일부 감은 익었을 때 떫은 맛이 나고 일부는 그렇지 않습니다. 나무 위나 바깥에서 익히고 부드러워지면 대부분의 감의 풍미가 달콤 해집니다. 감을 선택할 때 맛과 풍미를 고려하십시오.

일본 또는 가키 감이라고도하는 아시아 또는 동양 감 (Diospyros kaki)은 달콤한 맛과 부드러운 질감이 있습니다. 그들은 전적으로는 아니지만 대부분 수렴성이 없습니다 (하지만 일부는 그렇습니다). 아시아의 감은 사과처럼 손에서 먹을 수 있습니다. 아시아의 감은 지름이 3 ~ 4 인치입니다. 미국 감보다 큽니다. 아시아 감은 높이가 25 ~ 30 피트이고 높이가 25 피트 넓어집니다. 그들은 지역 7-10에 적용됩니다. 아시아 감의 잎은 가을에 밝은 주황색 또는 노란색으로 변합니다. 열매는 잎이 떨어진 늦가을에 나무에 매달려 있습니다. 참고 : 일부 아시아 감은 수렴성이 있지만 미국 감만큼 수렴하지는 않습니다. Zone 9와 10에서는 떫은 맛이없는 아시아 감을 선택합니다. 구역 7과 8에서는 떫은 아시아 감이 더 추운 겨울 기온과 더 온화한 여름 기온에 더 적합 할 수 있습니다.

미국 감 (D. virginiana)은 풍미가 풍부하며 완전히 익지 않는 한 모두 떫은 맛이납니다. 마른). 미국 감은 나무가 서리에 부딪힌 후 떫은 맛을 잃습니다. 잘 익은 과일은 매우 부드럽고 풍부하고 달콤한 맛을 낼 수 있습니다. 미국의 감은 아시아의 감보다 더 단단합니다. 그들은 5-9 구역에서 자랄 수 있습니다. 열매는 직경이 1½-2 인치 인 아시아 감보다 작습니다. 미국 감나무는 아시아 감보다 더 크게 자랍니다. 나무는 높이가 30 ~ 40 피트, 너비가 30 피트까지 자랍니다. 가을에는 잎이 노랗게 변합니다.

아시아와 미국 품종의 교배 인 잡종 감은 열매가 더 큰 (직경 2 ~ 2½ 인치) 미국 감처럼 단단합니다. 완전히 익 으면 달콤하고 풍미가 있습니다.

아시아, 미국 및 잡종 감의 여러 품종이 있습니다. 고려중인 감 품종에 대한 재배자 설명을 면밀히 고려하십시오. 일부 품종은 분류 된 감 유형의 일반적인 설명과 다를 수 있습니다.

당신이 사는 기후에 적합한 감을 선택해야합니다 (위 참조). 해당 지역에서 잘 자라는 감 품종 목록은 인근 협력 확장 서비스 또는 인근 정원 센터에 문의하십시오. 간단한 경험 법칙은 온화한 겨울 지역에서는 떫은 맛이없는 아시아 감을 재배하고, 온난하거나 서늘한 여름 지역에서는 떫은 아시아 감을 재배하고, 추운 겨울 지역에서는 미국식 감과 잡종 감을 심는 것입니다.

Best 감 재배지

• 햇빛이 가득한 곳에 감을 심습니다.
• 물이 잘 배수되는 퇴비가 많은 양토에 감을 심습니다.
• 감은 원근이 길기 때문에 깊고 찰흙이 가장 좋습니다. 아시아 감은 사질 양토를 선호합니다. 미국 감은 다양한 토양을 견딜 수 있습니다.
• 나무가 자랄 수있는 부지를 선택합니다. 키우고 싶은 감의 높이와 넓이를 고려하십시오. 나무가 성숙 할 수있는 충분한 공간이 있는지 확인하십시오.

감 수분

• 심고 싶은 품종의 수분 요구 사항을 확인하여 교차 수분과 과일을위한 두 번째 나무가 필요합니다.
• 대부분의 아시아 감은 다소 자생적입니다. 두 가지 품종을 심으면 모든 아시아 감이 더 잘 열매를 맺을 것입니다.
• 미국 감은 남성, 여성 또는 양성일 수 있습니다. 일부는 자생적이지만 일부는 그렇지 않습니다.
• 대부분의 아시아 감의 암컷 품종과 수분이없는 미국의 암컷 품종

감 수확량

• 아시아 감나무는 매년 1 ~ 2 부셸의 열매를 맺습니다.
• 미국 감나무는 매년 2 ~ 3 부셸의 열매를 맺습니다.

감나무 간격

• 감나무의 간격은 품종에 따라 20 ~ 35 피트입니다. 공기 순환과 햇빛을 위해 나무 사이에 충분한 공간을 확보하십시오.

감 심기

• 나무가 휴면 상태를 깨기 전에 봄에 맨 뿌리 감을 심습니다. 나무가 휴면 상태를 깨기 전에 봄에 볼과 삼베 나무를 심습니다. 봄부터 가을까지 언제든지 컨테이너로 자란 나무를 심습니다. 날씨가 덥고 건조 할 때는 심지 마십시오.
• 감은 뿌리가 길다. 깊은 구멍을 파고 조심스럽게 이식하십시오. 손상된 원근은 천천히 재생됩니다.
• 풍부한 바람이나 바람으로부터 보호되는 햇볕이 잘 드는 곳에 심는 장소를 준비합니다.
• 구멍을 나무의 절반 깊이와 두 배 너비로 다시 파십시오. 뿌리.
• 잘 썩은 퇴비 나 거름을 토양에 넣고 구멍 바닥에 다용도 비료 한 컵을 더합니다.
• 심기 전에 나무 말뚝을 제자리에 놓습니다. . 말뚝을 구멍 옆으로 땅속으로 최소 2 피트 깊이까지 밀어 넣습니다.
• 줄기의 흙 자국이 주변 흙의 표면 수준에 오도록 구멍에 나무를 놓습니다. (볼드와 삼베 나무에서 모든 꼬기와 삼베를 제거합니다.) 뿌리를 사방으로 펼칩니다.
• 토종 절반은 토종 토양과 절반은 숙성 된 퇴비 또는 상업적인 유기농 재배 혼합물로 구멍을 다시 채 웁니다. 뿌리 사이에 공기 주머니가 없도록 토양에서 단단합니다. 토양에 물을주고 물을주는 시간에 물을 담을 수 있도록 줄기 주위에 적당한 토양 대야를 만듭니다.
• 나무 끈으로 나무를 기둥에 고정합니다.
• 심기 후 각 나무에 물을줍니다. 고인 액상 스타터 비료로 철저히 비료를 뿌립니다.

용기 재배 감

• 감은 큰 용기에서 재배 할 수 있습니다. 감에는 뿌리가 깊어집니다.
• 최소 폭과 깊이가 18 인치 이상인 용기를 선택하세요.
• 상업적인 유기농 화분 믹스에 나무를 심습니다.
• 흙은 고르게 촉촉하지만 젖지 않습니다.
• 포타슘 함량이 약간 높은 다목적 비료로 용기에서 자라는 감을 먹이십시오.
• 2 년 후 나무를 담그는 용기에 담으십시오. 24 인치 너비와 깊이. 감을 심을 때 뿌리를 다치게하지 않도록 조심하세요.
• 통에서 자라는 감은 나무 크기를 작게 유지하기 위해 가지 치기를해야합니다.
• 감은 에스 프레이어로 훈련 될 수 있습니다. .

감 훈련 및 가지 치기

• 감은 중앙 지도자 또는 수정 된 중앙 지도자에게 가장 잘 훈련됩니다. 6 ~ 8 개의 비계 가지를 몸통 주위에 고르게 배치합니다. 감가지는 부서지기 쉬우므로 열매의 무게를 견딜 수있는 튼튼한 가랑이가있는 나무를 키워야합니다.
• 감나무 열매는 현재 계절 나무에서 낳습니다. 올해 자란 가지가 올해 열매를 맺습니다. 열매는 또한 한 살 된 가지에서 나옵니다. 뒤로 가면 과일 나무를 빼앗길 수 있습니다.
• 과일을 맺는 가지를 균등하게 간격을두고 나무를 얇게 유지하십시오. 과도한 성장과 죽은 나무 또는 잘못 배치 된 나무를 제거하십시오. 빨판을 모두 제거합니다.
• 나무가 너무 커지면 과일 따기가 어려워 질 수 있습니다. 키가 큰 가지는 뒤로 향할 수 있습니다. 새로운 새싹은 사지가 잘린 곳 아래로 자랍니다.
• 감을 가지 치기에 가장 좋은시기는 수액이 휴면 상태 인 겨울입니다.
• 혼잡 해 보이는 얇은 과일을 손으로 만듭니 다. 과실이 많으면 가지가 부러 질 수 있습니다.
• 감은 코돈이나 에스파 라이어에게 훈련시킬 수 있습니다.

감 관리, 영양소 및 물

• 최적의 과일 생산을 위해 토양을 고르게 축축하게 유지하십시오.
• 나무가 휴면 상태를 깨기 전에 늦겨울에 감을 먹이십시오. 매년 봄에 나무 주위에 몇 인치의 숙성 퇴비를 물방울 라인까지 뿌립니다.
• 성장기 동안 퇴비 차 또는 묽은 생선 에멀젼 용액으로 나무에 먹이를줍니다. 과도한 질소는 과실을 떨어 뜨립니다.

감 수확 및 저장

• 감은 심고 2 ~ 3 년 후에 열매를 맺기 시작합니다. 일부 접목 된 나무는 심은 다음 해에 열매를 맺습니다.
• 대부분의 감은 부드러워 질 때까지 먹을 수 없습니다.
• 수렴성 감은 매우 부드럽고 껍질이 거의 반투명 할 때 선택합니다. 또는 땅에 떨어진 과일을 모으십시오. 대부분의 미국 감은 익을 때 열매를 맺습니다. 가을을 완충하기 위해 나무 아래에 뿌리 덮개를 씌 웁니다. 떫은 열매는 떨어지지 않으면 익도록 나무에 남겨 둘 수 있습니다.
• 완전히 채색되어 있지만 약간 단단 할 때 대부분의 아시아 품종 인 비 수렴성 품종을 선택합니다.
• 가지 치기 또는 가위로 나무에서 열매를 잘라 잘 익은 감을 수확하십시오. 열매에 줄기를 붙입니다.
• 약간 덜 익은 감이 나무에서 익습니다. 사과가 든 봉지에 과일을 넣으면 빨리 익을 수 있습니다.
• 감은 신선하게 먹을 수 있습니다. 냉동하거나 말릴 수 있습니다.
• 신감은 냉장고에 두 달 동안 보관합니다.
• 감은 말리고 무화과와 대추처럼 먹을 수 있습니다.
• 감 펄프 화하여 푸딩, 파이, 쿠키 및 아이스크림에 사용할 수 있습니다.

감 문제 및 제어

• 감 나뭇 가지 그리 드러는 씹는 뿔이있는 딱정벌레입니다. 나무를 자르는 지점까지 줄기와 가지에 이 해충은 쓰레기를 집 어서 쓰레기통에 버림으로써 가장 잘 통제됩니다. 파편에는 곤충 알이 포함됩니다.
• 비늘은 껍질 모양의 덮개를 가진 곤충입니다. 그들은 잎과 가지에서 수액을 빨아들입니다. 겨울에 휴면 오일 스프레이를 나무에 뿌리거나 손가락으로 곤충을 부수십시오.
• 탄저병은 잎에 작은 갈색 또는 회색 반점이 생기는 곰팡이 질병입니다. 그것은 과일을 감염시킬뿐만 아니라 과일에 썩어가는 부드러운 반투명 반점을 유발할 수 있습니다. 감염된 잎과 과일을 제거하고 파괴합니다.
• 너구리는 과일을 훔칩니다. 너구리가 나무에 들어 가지 않도록 몸통 주위에 1 피트 너비의 양철 고리를 두십시오.

가을 및 겨울 감 관리

• 겨울에 자두 감
• 어린 나무를 열린 센터 또는 수정 된 중앙 리더에게 훈련시킵니다 (위의 훈련 및 가지 치기 참조).
• 겨울에 해가지는 것을 방지하기 위해 어린 나무의 줄기를 삼베 나 나무 테이프로 감 쌉니다.

감 전파

• 감나무 품종을 전파하는 가장 일반적인 방법은 곡식입니다. 대목의 새싹이 튀어 나오는 것처럼 채찍 접목, 나무 껍질 접목 또는 갈라진 접목으로 감 대와 접순을 결합합니다.
• 감은 씨앗에서 자랄 수 있습니다. 열매에서 추출한 후 즉시 냉장고에 넣어 2 ~ 3 개월간 층층 화합니다. 모종은 약 6 년이 된 과일 유청을 맺기 시작합니다.

성장할 감 품종

아시아 감 품종은 다음과 같습니다.

• ‘ Fuyu의 인기있는 비 수렴성 유형; 붉은 노란색 살은 달콤하고 부드럽습니다. 테니스 공 크기 정도. 수분 조절 제가 필요합니다. ‘Jiro’는 매우 유사하며 종종‘Fuyu’로 잘못 분류됩니다.
• ‘Hachiya’과일은 떫고 부드럽습니다. 피부와 살이 익 으면 노란색에서 주황색으로 변합니다. 열매는 크고 직사각형이며 끝이 뾰족한 원뿔 모양이다. 열매는 길이 4 인치, 가로 3 인치로 자랍니다. 수분 조절 제가 필요합니다.
• ‘타 모판’수렴성 과일; 큰 터번 모양의 과일; 먹기 전에 완전히 익어야합니다. 두꺼운 피부; 주황색의 육즙이 많은 살은 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 훌륭한 맛.
• ‘Tanenashi’크고 우수한 품질; 오렌지 레드 테이퍼 드 과일; 살은 부드러워 질 때까지 수렴성입니다. 수분없이 열매를 맺습니다.
• ‘Gosho’(‘Giant Fuyu’) 달콤하고 풍미가 있으며 수렴성이 없습니다. 크고 둥근 과일.
• ‘이즈’비 수렴성; 둥근 열매는 보통 감의 절반 크기의 나무에서 낳습니다.
• ‘마루’비 수렴성; 중간 크기, 둥근 오렌지색 과일.
• ‘Saijo’강건한 아시아 품종; 수렴성, 길쭉한, 칙칙한 노란색 과일.

미국 감 품종에는 다음이 포함됩니다.

• ‘Meader’자생하고 거의 씨가 없습니다.
• ‘John Rick’우수한 맛; 수분 조절 제가 필요합니다.
• ‘초기 황금’맛; 최상의 작물을 위해서는 교차 수분이 필요합니다.

잡종 감에는 다음이 포함됩니다.

• ‘러시아의 아름다움’과 ‘니키타의 선물’

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