감사는 와인과 짝을 이루는 쉬운 식사가 아닙니다. 터키는 제쳐두고 다양한 반찬이 정말 어려운 일입니다. 크랜베리 소스와 어울리는 와인을 고르지 마세요. 그러나 칠면조와 함께 최고의 와인을 고르는 것이 “추측 게임 일 필요는 없습니다. 주방 스트레스를 완화하기 위해 우리는이 나라의 최고 전문가들에게 최고의 와인 인 레드, 화이트, 버블 리, 그리고 식 전주-올해 추수 감사절 메뉴에 추가합니다. 그들이 말한 내용은 다음과 같습니다.

모든 제품은 편집자가 독립적으로 선택합니다. 그러나 제휴 링크를 통해 무언가를 구입하면 수수료를받을 수 있습니다.

변화를 위해 화이트 와인 사용해보기

Viognier, Condrieu, 프랑스
“예, 일년 내내 백인을 마실 수 있습니다. 추수 감사절을 위해 내가가는 곳은 북부 론 계곡의 Condrieu 지역의 Viognier입니다. 추수 감사절 요리에 사용되는 풍성한 음식과 향신료와 잘 어울리는 향기로운 꽃 액센트가 가미 된 크고 호화로운‘지성’와인입니다.” —Kat Hawkins, 음료 관리자 겸 소믈리에, Shaw ‘s Crab House, Chicago

Riesling, New York
“이번 휴가를 위해 저는 미국, 미국, 미국, 특히 오프 드라이 리슬링을 뉴욕주의 Finger Lakes. 추수 감사절 접시는 풍미의 풍요 로움이며 칠면조, 그레이비, 고구마, 크랜베리 소스 및 엄마가 테이블에 가져 오는 다른 특별한 요리와 잘 어울리는 와인을 찾는 것은 거의 불가능합니다. 세부 사항을 잊어 버리고 맛있고 맛있는 리슬링으로 가십시오. 산도가 높고 강렬한 과일 향이 나는 리슬링입니다. ” —Paul Grieco, Terroir 총괄 관리자 | Tribeca, New York

Chenin blanc, Loire, France
“저는 항상 다양한 스타일의 Loire chenin blanc을 가져 오는 것을 좋아합니다. 거품부터 시작하여 펫 나트 또는 전통적인 방법의 스파클링 와인, Vouvray의 Vincent Carême 또는 Montlouis-sur-Loire의 Damien Delecheneau의 와인. 건조하고 강력한 Anjou blanc 또는 Mark Angeli, Benoit Courault 또는 Eric Morgat와 같은 Savennières. 그리고 Domaine의 건조하고 달콤한 간식으로 마무리합니다. Huet 또는 Patrick Baudouin. ” —Pascaline Lepeltier, 소믈리에 겸 매니 징 파트너, Racines NY, New York

또는 빨간색으로 이동 와인,하지만 흥미 로움을 유지하세요.

남아프리카 신쏘
“저는 식탁에있는 모든 맛에 어울리는 맛있고 신선한 것을 좋아합니다. Flotsam & Jetsam 남아프리카 서부 케이프에있는 Alheit Vineyards의 Cinsault가 제 1 순위이지만 Santa Barbara County의 Stolpman Vineyards의 “Love You Bunches”Sangiovese도 히트작입니다. ” —Ali Schmidt, 와인 디렉터 겸 매니저, Emmer & Rye, Austin

Gamay, Oregon
“엄청나게 맛있는 것 외에도 훌륭한 Gamay는 완벽합니다. 무게와 질감은 음식을 압도하지 않으며 산도는 식사의 풍부함과 함께 작용하거나 크랜베리 소스 또는 가벼운 샐러드와 같은 요리의 밝은 산도를 발휘할 수 있습니다. 오레곤의 Evening Land ‘s Gamay와 같은 국내 보석에서 Jean Louis Dutraive, Yann Bertrand, Nicole Chanrion 또는 Pierre Breton과 같은 프로듀서의 고전적인 Beaujolais에 이르기까지 하나를 선택하기가 정말 어렵습니다.”—Femi Oyediran, Graft 공동 소유자 Wine Shop, Charleston

Rioja, Spain
“La Rioja Alta의 Viña Ardanza와 같은 전통적인 Riojas는 매우 균형 잡힌 와인입니다. 부드럽지만 타닌이 풍부하고 입맛이 부드럽고 밀도가 높지만 무겁지 않습니다. 그리고 무엇보다도 추수 감사절 식탁에있는 모든 것이 공놀이를하는 전통적인 빨강 및 검정 과일을 넘어서 풍부하고 짭짤한 향이 가득합니다.” —Mark Guillaudeu, 음료 책임자, Commis 및 CDP, 캘리포니아 오클랜드

Beaujolais, 프랑스
“Marcel Lapierre Morgon Beaujolais의 대작입니다. 초보자부터 와인 애호가까지 누구나이 와인을 좋아할 것입니다. 다양한 음식과 잘 어울립니다. 산도가 좋아 크랜베리 소스와 잘 어울리 며 풍부함을자를 수 있습니다. 또한 매그넘은 재미 있고 축제 적입니다. 이렇게하면 테이블에있는 모든 사람이 맛을 볼 수 있습니다.” —Joe Campanale, 소유주 / 와인 책임자, Fausto 및 공동 소유주, LaLou, Brooklyn

Ribeira Sacra, Spain
“추수 감사절 테이블에는 아무도 추구하지 않는 일이 너무 많습니다. 최고의 음식과 와인 페어링. 나에게 추수 감사절은 Guímaro Mencía, Ribeira Sacra와 같은 멋진 이야기와 함께 저를 흥분시키는 병을 나눌 수있는 기회입니다. 이 육즙이 많고 가벼우면서도 미묘하게 복잡한 빨강은 음식에 매우 적합하며 칠면조와 크랜베리와 잘 어울립니다.그러나 나에게 더 중요한 것은 “다문화 (동일한 공간에서 여러 작물을 사용하는 지속 가능한 형태의 농업)를 수행하는 농부의 와인이며 지금까지 가장 혹독한 지형 중 하나에서 포도 나무를 재배하고 있습니다.” —Caleb Ganzer, 관리 파트너, La Compagnie des Vins Surnaturels, New York

아페리티프를 잊지 마세요

Vermouth
“버몬트에서 축제를 시작하고 싶습니다. 또는 꽃이 피고 가볍고 바삭 바삭한 Lillet Blanc과 같은 향기로운 와인은 거품이있는 스프릿 처에 적합하거나 깔끔하게 또는 바위 위에서 마실 수 있습니다.” — Hawkins

Lambrusco, 이탈리아
“얼음을 깨기 위해 lambrusco는 특히 최근에 와인을 다시 방문하지 않은 사람들을 매료시킬 것입니다. L “Onesta와 Quattro Mani는 파티를 시작할 수있는 매우 저렴한 옵션입니다.” —Schmidt

Champagne, France
“Champagne는 저녁 식사를 위해 누군가의 문을 두 드릴 때마다 저에게 일종의”duh “입니다. 추수 감사절에는 Marie Courtin, Bérêche 또는 Savart와 같은 흥미로운 병.” —Oyediran

이 기사는 2018 년 11 월에 마지막으로 게시되었습니다. 업데이트되었습니다.